Ausgetrockneter Marshmallow: Was tun und wie wird er wieder weich?

Süße oder süß-saure Konfektware mit einer zarten Struktur mögen Kinder und Erwachsene. Aber die luftige Leckerei stellt hohe Ansprüche an die Lagerbedingungen, besonders an die Luftfeuchtigkeit. Wenn dieser Wert unter 75 % liegt, trocknet der Marshmallow schnell aus. Werfen Sie ihn nicht voreilig weg, es gibt mehrere Möglichkeiten, das Dessert weich zu machen.

Wie macht man Marshmallow wieder weich?

Allgemeine Regeln

Bevor Sie den Marshmallow wiederbeleben, prüfen Sie, ob sein Haltbarkeitsdatum, das von mehreren Faktoren abhängt, noch nicht überschritten ist:

• des Vorhandenseins von Konservierungsstoffen;
• der Einhaltung der Produktionstechnologie;
• der Zusammensetzung;
• der Unversehrtheit der Originalverpackung.

Ein gekauftes Produkt in ungeöffneter Verpackung hält sich einen Monat, in geöffneter Verpackung 2 Wochen an einem kühlen Ort, wenn es luftdicht verpackt ist. Die Aufbewahrungsdauer einer selbstgemachten Leckerei in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank beträgt 5–7 Tage, im Gefrierschrank 3 Monate.

Die ausgetrocknete Süßigkeit kann man wiederbeleben, auch wenn das Haltbarkeitsdatum überschritten ist, aber keine Anzeichen von Verderb vorliegen – unangenehmer Geruch, Klebrigkeit, Farbveränderung, Auftreten von schimmeligen Stellen auf der Oberfläche.

Mit heißem Wasser

Für die Durchführung dieser Methode benötigen Sie nur eine Minute Zeit.

Legen Sie den harten Marshmallow in einen Beutel mit Zip-Verschluss, schließen Sie den Reißverschluss. Tauchen Sie den Beutel mit Inhalt in ein Gefäß mit heißem Wasser, so dass kein Wasser ins Innere gelangt.

Nach einer Minute vergewissern Sie sich, dass das Konfekt weich geworden ist, servieren Sie es oder geben Sie es zur Aufbewahrung in einen Behälter.

Mit feuchtem Brot

Legen Sie den Marshmallow mit einem frischen Brotlaib oder Baguette in einen Beutel, verschließen Sie ihn luftdicht (zubinden). Die Feuchtigkeit des Brotes geht teilweise auf das ausgetrocknete Eiweißprodukt über. Dies dauert 1–2 Tage.

Wenn Sie den Marshmallow weiter aufbewahren möchten, fügen Sie ein paar Scheiben feuchtes Brot in den Plastikbeutel hinzu und entnehmen Sie sie erst, wenn Sie die Leckerei verzehren.

Mit der Mikrowelle

Diese Methode zum Aufweichen des ausgetrockneten Produkts ist noch schneller als mit heißem Wasser. Das Ergebnis der Express-Methode ist bereits nach 10 Sekunden sichtbar.

Verteilen Sie den Marshmallow auf einem flachen Teller, stellen Sie ein Glas Wasser in die Mitte. Schalten Sie auf voller Leistung für 10, maximal 15 Sekunden ein. Wenn Sie es länger erhitzen, schmilzt der Marshmallow.

Durch Einfrieren

Legen Sie den Beutel mit der harten Leckerei in den Gefrierschrank, tauen Sie ihn unmittelbar vor dem Verzehr auf, aber nicht früher als nach 4 Stunden.

Nach dem Auftauen verändert sich die Konsistenz der Marshmallows. Sie wird nicht nur weich, sondern auch locker.

Was kann man aus ausgetrocknetem Marshmallow zubereiten?

Aus dem getrockneten Konditoreiprodukt lassen sich Kuchen, Desserts und andere Süßigkeiten zubereiten:

Fondant

Schmelzen Sie 300 g Marshmallows in der Mikrowelle, bis sie sich leicht verarbeiten lassen. Fügen Sie 50 ml Zitronensaft hinzu. Geben Sie nach und nach 300 g Puderzucker hinzu, während Sie ständig rühren. Verwenden Sie die Fondantmasse zum Verzieren (Zeichnungen, Aufschriften, 3D-Figuren) für Torten.

Mousse

Zerkleinern Sie das getrocknete Konditoreiprodukt, rösten Sie die Nüsse. Schlagen Sie die saure Sahne auf, geben Sie die vorbereiteten Zutaten hinzu und rühren Sie um. Stellen Sie es in den Kühlschrank. Nach dem Abkühlen wird der Mousse als eigenständiges Dessert gegessen oder als Creme für süßes Gebäck verwendet.

Marshmallow-Törtchen «Viktoria»

Schneiden Sie jede Marshmallow-Hälfte der Länge nach mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in zwei Hälften. Legen Sie sie in einer Schicht auf einen Teller, übergießen Sie sie mit geschlagener Sahne (0,5 l auf 1 kg Marshmallows) und bestreuen Sie sie mit gehackten Walnüssen oder Erdnüssen. Legen Sie beliebige Obst- und Beerenstücke darauf. Wiederholen Sie den Vorgang ein- oder zweimal. Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit einem feuchten Messer in Portionsstücke schneiden.

Kuchen «Slastena»

Zerkleinern Sie 3 Packungen Mürbeteigkekse in kleine Stücke. Schlagen Sie 250 g Butter mit einer Dose Kondensmilch auf. Geben Sie die Kekse zur Buttermasse hinzu und rühren Sie um. Legen Sie die Form mit Frischhaltefolie aus. Geben Sie die Hälfte der Packung Marshmallows, geteilt in 2 Teile, darauf. Bestreuen Sie mit gehackten Walnüssen. Verteilen Sie die Creme mit den Keksen. Die letzte Schicht sind die restlichen Hälften der festen Leckerei. Stellen Sie das Dessert mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, abgedeckt mit Folie oder Frischhaltefolie.

Die Zubereitung von Desserts aus getrockneten Marshmallows erfordert nur wenig Zeit, spart das Familienbudget und bereitet gastronomische Freude.