Wie erkennen Sie, ob gekochte, gebratene oder rohe Kartoffeln verdorben sind?

Kartoffeln sind das beliebteste Gemüse. Aus ihnen werden viele verschiedene Gerichte zubereitet. Bei falscher Lagerung verderben sie, und der Verzehr eines solchen Produkts führt zu einer schweren Vergiftung.

Anzeichen für verdorbene Kartoffeln

Dass Kartoffeln nicht mehr zum Verzehr geeignet sind, erkennen Sie sofort an mehreren Anzeichen.

Roh

Rohe Kartoffeln verderben selten. Wenn sie jedoch falsch gelagert wurden, treten folgende Anzeichen auf:

• dunkle oder grüne Flecken auf der Oberfläche;
• Fäulnis oder Schimmel;
• Schleim, der unangenehm riecht.

Ein solches Produkt darf nicht zubereitet werden, da es verdorben ist und entsorgt werden sollte.

Wichtig! Vergrünte Knollen enthalten giftige Stoffe, die durch Hitzebehandlung nicht entfernt werden.

Gekocht oder gebraten

Nachdem die Kartoffeln zubereitet wurden, ist ihre Haltbarkeit kurz. Dass sie nicht mehr zum Verzehr geeignet sind, erkennen Sie an folgenden Merkmalen:

• saurem Geruch;
• Farbveränderung;
• Auftreten von überschüssiger Feuchtigkeit und Schleim.

Kann man sich durch verdorbene Kartoffeln vergiften?

Man kann sich durch verdorbene Kartoffeln vergiften. Dies liegt daran, dass sich auf dem Produkt, dessen Haltbarkeitsdatum überschritten ist, Bakterien vermehren, die akute Vergiftungssymptome verursachen.

Symptome und Erste Hilfe

Nach dem Verzehr von verdorbenen rohen oder zubereiteten Kartoffeln treten folgende Anzeichen auf:

• Übelkeit, begleitet von Erbrechen;
• Bauchschmerzen;
• Blähungen und Flatulenz;
• Kopfschmerzen und Schwindel;
• Dehydrierung des Körpers.

Alle Symptome treten mit unterschiedlicher Intensität auf, abhängig von der Menge der verzehrten Kartoffeln. Bei ihrem Auftreten sollte der Magen gespült werden, und in schweren Fällen ist ein Krankenwagen zu rufen.

Wie lagern Sie Kartoffeln, damit sie nicht verderben?

Rohe Kartoffeln werden an einem kühlen, dunklen Ort gelagert, an den keine Feuchtigkeit und Sonnenstrahlen gelangen.

Gebratene oder gekochte Kartoffeln müssen in einem Behälter mit fest verschlossenem Deckel in den Kühlschrank gestellt werden. Die Haltbarkeit des zubereiteten Produkts beträgt nicht mehr als 3-4 Tage.

Kartoffeln können auch bis zu einem Jahr im Gefrierschrank gelagert werden. Dazu sollten sie vorher in Streifen geschnitten werden.

Kartoffeln sind ein leckeres und nahrhaftes Gemüse. Es ist wichtig, sie richtig zu lagern, um eine Vergiftung durch den Verzehr eines verdorbenen Produkts zu vermeiden. Wenn unangenehme Symptome auftreten, ist Erste Hilfe zu leisten.