Cranberrysaft: gesundheitliche Vorteile und Gegenanzeigen

Über die Vorteile von Waldbeeren ist viel bekannt. Sie sind eine Quelle für einen riesigen Vorrat an Vitaminen und entzündungshemmenden Substanzen, die die Reinigung und schnellere Genesung des Körpers bei vielen Krankheiten fördern. Umso schöner ist es, wenn das Arzneimittel natürlich und so lecker ist, dass man es mit Genuss trinken kann, und die Zubereitung kein Problem darstellt. Betrachten wir genauer den Nutzen von Cranberrysaft, die Gegenanzeigen und einfache Rezepte zur Zubereitung zu Hause.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Cranberrysaft wird auf der Basis einer einzigen Beere oder mit Zusatz ihrer 'Schwestern' zubereitet: Preiselbeeren, Heidelbeeren, Moltebeeren, Heckenkirschen, Himbeeren, Kirschen. Normalerweise verwendet man ein seit dem Sommer eingefrorenes Produkt oder 'lebende' Marmelade. An sich haben alle diese Beeren ungefähr den gleichen Kaloriengehalt, daher werden wir die Zusätze nicht berücksichtigen.

Cranberries enthalten nur 46 kcal pro 100 g, und der Kaloriengehalt des Getränks hängt von der Konzentration des Saftes und der Zugabe von Süßungsmitteln ab. Reiner Saft liefert etwa 26 kcal pro 100 ml, und Zucker oder Honig fügen etwa 10 Einheiten hinzu – bis zu 36–40 kcal.

Dabei bleiben im gefilterten Saft fast keine Ballaststoffe und Asche zurück, es ist jedoch zulässig, einen Bodensatz im Getränk zu belassen, sofern es nicht länger als 4–5 Tage kühl gelagert wird. Den Hauptnährwert liefern Kohlenhydrate – natürliche leicht verdauliche Zucker: Glukose, Fruktose und Saccharose. Darüber hinaus enthält Cranberrysaft wertvolle Verbindungen für den Körper:

1. Vitamine der Gruppen B, C, A, E, PP.
2. Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor, Kalzium und Kalium, Natrium, Magnesium, Silber.
3. Fruchtorganische Säuren: Zitronensäure, Oxalsäure, Apfelsäure, Chinasäure, Glykolsäure, sowie Flavonoide, Komponenten mit antibakterieller und entzündungshemmender Wirkung, Gerbstoffe und Antioxidantien.

Dabei löst die Beere selten allergische Reaktionen aus und eignet sich für die meisten Menschen als therapeutisches und prophylaktisches Mittel.

Wie Cranberrysaft nützlich ist

Das natürliche Getränk aus Cranberries wird seit jeher als lebensspendender Elixier angesehen, und das nicht ohne Grund. Es rettet vor allerlei Gebrechen: vor Erkältungen und Infektionen, Gelenk- und Herzkrankheiten, Allergien und Vitaminmangel. Der Saft tonisiert den Körper und heilt viele Organe und Systeme.

Allgemeiner Nutzen

1. Die Vitamine und antioxidativen Substanzen der Beere unterstützen die Schönheit der Haut, lindern Reizungen, fördern die Verjüngung der Gewebe und haben eine entgiftende Wirkung. Daher ist Cranberrysaft nicht nur ein Verjüngungsmittel, das die Haut strafft und Feuchtigkeit bewahrt, sondern auch eine starke Prävention von Krebserkrankungen.
2. In der Kälte und im zeitigen Frühjahr füllt Cranberrysaft die Vitaminreserven des Körpers optimal auf und unterstützt das Immunsystem.
3. Das Getränk reinigt Blut, Leber und Nieren gut von Giftstoffen, entfernt Stoffwechselprodukte und senkt den Cholesterinspiegel.
4. Cranberry ist ein idealer Kämpfer gegen Erkältungen und Viren. Mit warmem Saft kann man Fieber senken, Kopfschmerzen lindern und den Hals spülen, um Rötungen und Entzündungen zu lindern.
5. Das Mittel tötet Bakterien im Mund und fördert die Heilung des Zahnfleisches.
6. Der aromatische Saft kontrolliert den Appetit und kann kalorienreiche Süßigkeiten ersetzen, daher kann er bei Diabetes und in Diäten zur Gewichtsabnahme konsumiert werden.
7. Der Saft bekämpft Pilze und stellt die gesunde Haut wieder her. Er kann nicht nur zur Reinigung von Blut und Lymphe von Infektionen, sondern auch zur lokalen Behandlung von Läsionen verwendet werden. Unter militärischen und Feldbedingungen wurden offene Verletzungen mit Beerensaft oder Saft desinfiziert: Das Mittel förderte die Heilung.
8. Das Getränk leitet überschüssige Flüssigkeit aus, verhindert Schwellungen und entlastet das Herz. Dabei fördert Cranberrysaft eine gesunde Schweißbildung, was besonders bei Erkältungen und Hitze, beim Sporttraining und in der Glut wichtig ist.
9. Das Getränk löscht hervorragend den Durst und wirkt belebend auf den Körper. Verdünnter Saft kann als Sportgetränk und in Diäten verwendet werden, jedoch sollte man ihn nicht auf nüchternen Magen konsumieren.

Dabei ist der Cranberrysaft für jedes Familienmitglied auf seine Weise nützlich.

Für Frauen

1. Der Nutzen von Cranberrysaft für Frauen wird durch seine antioxidative Wirkung bestimmt, die es ermöglicht, Schönheit und Jugend länger zu bewahren, eine gesunde Röte und einen zarten Hautton wiederherzustellen, Ermüdungserscheinungen zu beseitigen und Reizungen zu beruhigen.
2. Der Saft ist gut für das Nervensystem: Er stärkt die Zellen, stabilisiert die Stimmung und verbessert den Schlaf, steigert die Ausdauer, lindert schmerzhafte Symptome während der Menstruation und hilft danach, den normalen Eisenspiegel im Blut wiederherzustellen. In der Zeit nach den Wechseljahren kann dieses Getränk Hitzewallungen reduzieren und den Blutdruck normalisieren.
3. Das Beerengetränk hilft bei der Behandlung gynäkologischer Erkrankungen aufgrund seiner antibakteriellen und antiseptischen Wirkung. Es wird sogar von Ärzten empfohlen, es in die Ernährung aufzunehmen in der Zeit nach der Schwangerschaft, bei schweren Erkrankungen des Urogenitalsystems, zur Bekämpfung von Pilzinfektionen und zur Wiederherstellung der Elastizität des Weichgewebes.
4. Cranberrysaft ist ein ausgezeichnetes Aphrodisiakum, das Frauen hilft, ihre sexuelle Empfindlichkeit wiederzuerlangen und eine normale Libido wiederherzustellen. Er fördert die Normalisierung des Blutflusses im Beckenbereich sowie die Aufrechterhaltung des Tonus der inneren Muskeln. Darüber hinaus hilft der Saft, nach einem anstrengenden Tag neue Kraft zu schöpfen und gute Laune zurückzubringen.

Für Männer

Da das starke Geschlecht laut Statistik häufiger an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leidet, kann eine Vorbeugung mit Cranberrysaft dazu beitragen, die Gesundheit länger zu erhalten und die Wahrscheinlichkeit von Bluthochdruck, Arteriosklerose, Herzinfarkten und anderen Krankheiten zu verringern.

Der Saft stärkt die Blutgefäße ausgezeichnet, fördert die Ausscheidung von Cholesterin, Fettablagerungen und Kalzium, bewahrt die Elastizität der Gewebe, einen normalen Blutdruck und die Durchblutung. Dieselben Eigenschaften des Cranberrysafts helfen Männern, die Potenz und Ausdauer beim Geschlechtsverkehr zu steigern. Regelmäßiger Konsum des Getränks kann zur Heilung von Impotenz beitragen.

Mit dem Saft werden auch entzündliche Erkrankungen des Urogenitalsystems, Prostataadenom und Nierenerkrankungen behandelt, zu denen der männliche Körper neigt. Die Cranberry fördert die Ausscheidung von Flüssigkeit aus dem Körper, ohne dabei Kalium auszuspülen, stellt gesundes Gewebe wieder her und fördert die Ausscheidung von Mikroben und deren Stoffwechselprodukten. Der Saft wird bei medikamentöser Behandlung verschrieben, da wissenschaftlich belegt ist, dass die Cranberry die Wirkung von Antibiotika verstärkt.

Das Getränk hilft Sportlern, ihre Kräfte wiederherzustellen, fördert die qualitative Muskelbildung, indem es die Ablagerung von Kalziumsalzen verhindert und den Flüssigkeitsaustausch sowie den Stoffwechsel verbessert.

Für Kinder

Für den wachsenden und sich entwickelnden Kinderorganismus ist ein solches Getränk in der Ernährung notwendig, um einen gesunden Appetit zu normalisieren und die Leberfunktion anzuregen. Das eisenreiche Produkt ist zudem an der Blutbildung beteiligt und schützt vor der Entwicklung einer Anämie. Dies ist sowohl im Kleinkindalter als auch im Alter von 10–11 Jahren während der Umstellung des Körpers wichtig.

Für Jugendliche hilft der Saft, Hautprobleme zu überwinden, Akne, Lichtempfindlichkeit und dunkle Augenringe zu reduzieren, stimuliert das Nervensystem und erleichtert das morgendliche Aufwachen.

Eine sehr wichtige Rolle spielt das Getränk bei der Bildung des Immunsystems, insbesondere bei Kleinkindern und solchen, die Kindergärten oder Schulen besuchen, wo sie mit vielen Menschen und einer hohen Bakterienkonzentration in Kontakt kommen. Der regelmäßige Konsum von Cranberrysaft über das Jahr hinweg hilft, seltener an Erkältungen zu erkranken, Viren schneller zu bekämpfen und auch in der kalten Jahreszeit voller Energie zu bleiben.

Kleinkindern gibt man keine sauren Beerensäfte. Vor dem 2. Lebensjahr ist es besser, auf den Saft zu verzichten oder einen Kinderarzt zu konsultieren. Danach beginnt man, das Getränk in kleinen Portionen einzuführen: zunächst einen Löffel, damit sich der kindliche Körper an das saure Getränk gewöhnt, dann zwei Löffel – und die Dosis allmählich erhöhen. Verdünnten Saft können Kinder jeden zweiten Tag ein halbes Glas trinken. Dabei ist es ratsam, andere saure Früchte aus dem Speiseplan auszuschließen.

Ist Cranberrysaft während der Schwangerschaft und Stillzeit erlaubt?

In kleinen Mengen ist Cranberrysaft während der Schwangerschaft sehr nützlich. Er hilft, das Immunsystem zu stärken, den Schlaf zu verbessern, die körperliche Ausdauer zu erhöhen, die Blutgefäße zu stärken und das Blut mit roten Blutkörperchen anzureichern, die für die Sauerstoffversorgung des Fötus notwendig sind und seine richtige Entwicklung gewährleisten.

Antioxidative und antimikrobielle Substanzen schützen werdende Mütter vor Infektionen, Toxinen und sogar der Einwirkung von Schwermetallen. Cranberrysaft normalisiert den Appetit, beseitigt Übelkeit, Unwohlsein und unangenehme Empfindungen wie Sodbrennen oder Blähungen, stimuliert den Gallenfluss und erhält einen normalen pH-Wert im Körper.

Eine weitere wichtige Funktion dieses Getränks während der Schwangerschaft ist die Beseitigung von Ödemen und die Stärkung der Blutgefäße. Dies hilft, die Entwicklung von Krampfadern, Tachykardie und Bluthochdruck zu vermeiden. Cranberrysaft leitet überschüssige Flüssigkeit sanft aus, aber Sie müssen verstehen, dass man ihn aus diesem Grund nicht in großen Mengen trinken sollte, um nicht unter häufigem Wasserlassen zu leiden.

Ein weiterer Vorteil von Cranberries für Schwangere ist die Reinigung der Haut. Oft treten während hormoneller Veränderungen bei Frauen Hautausschläge und Pigmentflecken auf. Und nach der Geburt muss die Elastizität der Haut wiederhergestellt werden. Der Verzehr von Cranberryprodukten hilft, Verfärbungen mit Hilfe von Fruchtsäuren zu beseitigen, die Körperkontur zu straffen und den Stoffwechsel zu normalisieren, für ein frisches Aussehen und ein gutes Wohlbefinden.

Sie sollten sich jedoch nicht zu sehr für das Produkt begeistern. Es kann zu übermäßiger Gallensekretion führen und die Nierenbelastung erheblich erhöhen, daher sollten Sie das rote Elixier in Maßen konsumieren.

Cranberrysaft in der Medizin

Mediziner erkannten bereits im letzten Jahrhundert den Nutzen von Cranberryprodukten bei der Behandlung von Erkältungen, Entzündungen und Schwellungen. Gastroenterologen, Ernährungsberater, Kardiologen und andere Fachärzte empfehlen ihren Patienten, das Getränk als unterstützendes, vorbeugendes und rehabilitierendes Mittel bei verschiedenen Krankheiten in den täglichen Speiseplan aufzunehmen.

Bei Diabetes mellitus

Bei Diabetes mellitus wird empfohlen, Beerengetränk ohne Zuckerzusatz, im äußersten Fall mit Honig zu trinken. Es hilft, viele Begleitsymptome zu lindern: normalisiert den Blutdruck, hilft bei der Bekämpfung von Cholesterin-Plaques, stellt die Hautelastizität wieder her, leitet überschüssige Salze aus, um die Gelenkarbeit zu erleichtern.

Der glykämische Index von Cranberrysaft ist niedrig. Das Getränk stillt den Durst und hilft, das falsche Hungergefühl loszuwerden, indem es das Wohlbefinden stabilisiert.

Bei Pankreatitis

Bei Pankreatitis sind die entzündungshemmenden Eigenschaften des Getränks wichtig. Es wird empfohlen, es in kleinen Mengen zu trinken und dabei das Wohlbefinden zu beobachten, aber gerade dieses Getränk ist nützlich für die Wiederherstellung der normalen Funktion der Bauchspeicheldrüse. Es verursacht keine Blutzuckerspitzen und überlastet das Organ nicht, wirkt antiseptisch und beruhigend, lindert Fieber und Schmerzen und fördert die Regeneration gesunder Gewebe.

Bei Gastritis

Bei Gastritis sollte Cranberrynektar sehr vorsichtig und streng nach den Anweisungen des Arztes konsumiert werden. Einerseits hat er eine heilende Wirkung und kann Reizungen lindern. Andererseits ist das Produkt sehr sauer (Zuckerzusatz verringert die Wirkung der Fruchtsäuren nicht), wodurch die Beschwerden bei Magen-Darm-Erkrankungen in Fällen erhöhter Säure zunehmen können. Man trinkt das Getränk verdünnt, in Kombination mit milden, einhüllenden Lebensmitteln.

Bei Gicht

Bei Gicht hilft Cranberrysaft, Salzablagerungen im Körper aufzulösen und auszuscheiden, überschüssiges Kalium zu entfernen und den Harnstoffspiegel zu normalisieren. Sie sollten ihn jedoch nur nach Rücksprache mit einem Arzt konsumieren. Frische Beeren dürfen bei Gicht nicht verzehrt werden, da sie Purine enthalten, die einen Krankheitsschub auslösen können. Im Saft verändern sich diese Substanzen, sodass eine geringe Menge des Getränks dem Körper nicht schadet.

Für die Leber

Für die Gesundheit der Leber empfehlen Ärzte oft, Cranberrysaft in den Speiseplan aufzunehmen. Er fördert die Reinigung und Erneuerung der Zellen, die Ausscheidung von Giftstoffen, den Gallenfluss, die Linderung von Entzündungen und Fieber. Das Cranberrygetränk unterstützt eine gesunde Durchblutung und regeneriert das Gewebe. Manchmal wird Cranberrysaft zur Reinigung und Normalisierung der Leberfunktion mit bitteren Kräutern und gesunden Ölen gemischt.

Gegen Fieber

Gegen Fieber trinkt man Cranberrysaft warm. Er lindert Kopfschmerzen, Fieber, Gliederschmerzen, steigert den Muskeltonus und die Widerstandskraft des Körpers. Daher kann er das allgemeine Wohlbefinden bei Erkältungen, Fieber, Vergiftungen und Intoxikationen verbessern.

Bei Angina

Bei Angina können Sie den Saft nicht nur trinken, sondern auch den Hals mit dem Beerenaufguss (ohne Zucker) spülen. Dies hilft, schädliche Mikroorganismen abzutöten, Schwellungen zu lindern, Entzündungen zu beseitigen und den Körper zu regenerieren.

Bei Pyelonephritis

Sehr oft empfehlen Ärzte bei Pyelonephritis den Konsum von Cranberrysaft. Das Getränk tötet pathogene Mikroflora ab und scheidet alle Fremdstoffe aus dem Körper aus. Es lindert Entzündungen und stellt die normale Nierenfunktion wieder her, reduziert Schmerzen und Fieber. Darüber hinaus schützt es den gesamten Körper vor der Ausbreitung von Infektionen.

In solchen Situationen wird empfohlen, reinen Saft ohne Süßungsmittel zu trinken, damit das 'Medikament' schneller vom Körper verarbeitet wird und seine Funktionen erfüllen kann. Auch bei entzündlichen Erkrankungen hilft Saft mit der Zugabe von natürlichem Honig.

Bei Vergiftungen

Cranberrysaft hilft auch bei verschiedenen Arten von Vergiftungen. Ärzte verschreiben ihn oft als unterstützendes Mittel für Menschen, die in ökologisch belasteten Gebieten leben oder in gefährlichen Industrien arbeiten.

Situativ können Sie die Symptome einer Lebensmittelvergiftung oder Intoxikation lindern, indem Sie etwas ungesüßten Saft trinken. Er hilft, Krankheitserreger jeglicher Art aus dem Körper zu entfernen, den Magen zu reinigen, das normale bakterielle Gleichgewicht wiederherzustellen und die Produktion der notwendigen Enzyme anzuregen. In solchen Fällen ist es ratsam, zunächst ein Sorptionsmittel zu trinken, das grobe Partikel herauszieht, und dann dem Körper mit dem Saft zu helfen, das Unwohlsein zu bewältigen.

Das Mittel hilft gut gegen Übelkeit auf Reisen, nach übermäßigem Essen und in anderen Fällen und hat auch eine ernüchternde Wirkung.

Schaden und Gegenanzeigen

Trotz seines intensiven angenehmen Geschmacks verursacht die Cranberry selten Unverträglichkeiten. Ein Verbot von Cranberrysaft besteht nur in wenigen Fällen:

1. Für Menschen mit erhöhter Magensäure und häufigem Sodbrennen.
2. Bei Nierenproblemen oder schweren Magen-Darm-Erkrankungen.
3. Während der Einnahme von Antibiotika mit strenger Dosierung. In solchen Fällen sollte unbedingt ein Arzt konsultiert werden.

Beeren- und Fruchtsäfte sollten nicht auf nüchternen Magen konsumiert werden. Wenn der Saft auf nüchternen Magen verschrieben wurde, ist es besser, zuerst ein Glas Wasser zu trinken, um den Körper zu aktivieren und alle Zellen und Gewebe zu erfrischen. Dann wirkt die Säure des Saftes nicht zu aggressiv.

Es ist auch wichtig, den Zahnschmelz vor sauren Fruchtsäften zu schützen. Das Getränk sollte nicht direkt nach dem Zähneputzen oder nach heißen Speisen konsumiert werden. Nach dem Trinken wird empfohlen, den Mund mit Wasser zu spülen. Noch besser ist es, den Saft durch einen Strohhalm zu trinken.

Wenn Sie sauren Fruchtsaft in Maßen trinken, bringt er Nutzen und verursacht keine Beschwerden. Treten jedoch Sodbrennen, unangenehme Empfindungen an den Zähnen oder im Darm auf, sollte das Getränk abgesetzt werden.

Wie viel Cranberrysaft kann man pro Tag trinken?

Um eine ausgeprägte heilende Wirkung zu erzielen, ist es empfehlenswert, 2 Gläser Fruchtsaft pro Tag zu trinken. Ist keine Behandlung erforderlich, genügt es, 1–2 Gläser 2-3 Mal pro Woche zu trinken. Es ist nicht ratsam, mehr als 3 Gläser hintereinander zu konsumieren, da dies die Nieren überlasten und Magenbeschwerden verursachen kann.

Kindern und älteren Menschen gibt man jeden zweiten Tag 1 Glas. Der Fruchtsaft kann ab dem 3. Lebensjahr in die Kinderernährung eingeführt werden. Falls nötig, sollte man mit dem Kinderarzt über die Dosierung sprechen und besondere Empfehlungen einholen.

Wie bereitet man Cranberrysaft zu?

Der Fruchtsaft unterscheidet sich von Kompott durch seinen hohen Vitamingehalt, er bleibt frisch und wird kaum wärmebehandelt. Das selbst zubereitete Produkt kann man in sterilisierten Gläsern einmachen, aber besser ist es, ihn im Kühlschrank aufzubewahren oder frische Beeren einzufrieren und jedes Mal eine neue Portion zuzubereiten.

Hausgemachter Fruchtsaft ist viel gesünder als gekaufter, da er keine schädlichen Süßungsmittel oder Konservierungsstoffe enthält. Für gesundheitliche Zwecke ist es am besten, reinen Beerensaft zu trinken; falls er zu sauer erscheint, kann man ihn mit süßen Fruchtsäften wie Birnen-, Apfel- oder Mangosaft mischen. Bei Bedarf kann man etwas Honig oder Zucker hinzufügen, aber besser vor dem Verzehr.

Rezepte

1. Um Fruchtsaft aus frischen Beeren zuzubereiten, reicht es, sie gründlich durch ein Sieb zu passieren und den Saft abzuseihen. Danach wird der nützliche und vitaminreiche Trester mit etwas Wasser übergossen und bei schwacher Hitze 5–6 Minuten gekocht. Nach Bedarf werden Zucker, Zimt, Nelken, Ingwer, Kardamom und aromatische Kräuter hinzugefügt. Dann wird der Sud abgeseiht, noch warm mit dem Saft vermischt und bis zum vollständigen Abkühlen ziehen gelassen (oder in Gläser abgefüllt, solange die Flüssigkeit heiß ist).
2. Eine andere Rezeptvariante – aus gefrorenen Beeren. In diesem Fall werden die Beeren mit heißem Wasser übergossen, im Mixer püriert und 15–20 Minuten ziehen gelassen. Dann wird der gleiche Vorgang durchgeführt: Der erste Aufguss wird durch ein Mulltuch abgeseiht, der Trester in einem zweiten Wasser oder Sirup zum Kochen gebracht und dann werden beide Teile vermischt.
3. Ein alternatives Rezept für Vitamin-Mors vermeidet das Kochen. Die pürierten Beeren werden mit heißem abgekochtem Wasser übergossen und in einer Thermoskanne ziehen gelassen, danach wird die Mischung abgeseiht. Dieser Mors sollte sofort getrunken werden, da er eine viel kürzere Haltbarkeit hat. Dennoch ermöglichen antibakterielle Substanzen, dass er sogar ohne Zugabe von Konservierungsstoffen gelagert werden kann.

Wenn Sie vor den Winterfeiertagen einen Mors aus Waldbeeren zubereiten, können Sie Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Sie bringt ebenfalls gesundheitliche Vorteile und sorgt für gute Laune.

Interessante Fakten über Cranberries

1. Mit der Erforschung der spezifischen Eigenschaften der Waldbeere begann man bereits zu Beginn des letzten Jahrhunderts. So stellten russische Wissenschaftler fest, dass Cranberries Benzoesäure enthalten, die nach Umwandlungen im Körper eine antibiotische Wirkung erhält und die Wirkung von Medikamenten verstärkt.
2. Cranberries können auch im September gesammelt werden. Die Beeren sind dann noch sehr fest, können aber nachreifen. Dennoch gilt, dass sich die meisten Nährstoffe in den Früchten bis zum ersten Frost ansammeln.
3. In England werden Cranberries manchmal Bärenbeeren genannt, da Bären sie gerne fressen. Es gibt die Version, dass Menschen die Beere probierten, als sie die Bären dabei beobachteten.
4. Bei den Indianern und anderen alten Stämmen war es üblich, frisches Fleisch mit Cranberry-Püree einzureiben, um seine Haltbarkeit zu verlängern.
5. Cranberry-Sträucher werden mehrere Jahrzehnte alt, manche von ihnen sogar ein ganzes Jahrhundert.

Foto von Cranberry-Mors