Wie stellt man fest, dass Champagner verdorben ist? Die wichtigsten Anzeichen

Champagner ist ein traditionelles Getränk zu Silvester und anderen Feiertagen. Doch die Feier kann durch ein verdorbenes Getränk getrübt werden. Um dies zu vermeiden, sollten Sie den Schaumwein richtig lagern und vor dem Kauf das Verfallsdatum überprüfen.

Kann Champagner verderben?

Man nimmt an, dass Spirituosen wie Wodka oder Cognac nicht verderben. Dies gilt jedoch nicht für Champagner. Bei unsachgemäßer Lagerung oder Überschreitung des Verfallsdatums verdirbt er und kann nicht mehr getrunken werden.

Anzeichen für verdorbenen Champagner

Ob der Schaumwein verdorben ist, erkennt man an Ablagerungen oder Trübung. Ein nicht mehr genießbares Getränk riecht nicht nach Beeren, sondern nach saurem Teig. Es schmeckt bitter.

Der Nachgeschmack erinnert meist an Schimmel. Bei einigen Sorten ist ein ausgeprägter Essiggeschmack typisch.

Wie prüft man die Qualität des Schaumweins?

Um bei der Auswahl keinen Fehler zu machen, sollten Sie vor dem Kauf die Qualitätszertifikate überprüfen und den Korken sowie die Folie auf Unversehrtheit untersuchen.

Qualitativ hochwertiger Champagner zeichnet sich durch einen leichten Knall beim Öffnen der Flasche und einen weißen Rauch aus. Guter Schaumwein ist klar, mit einer gleichmäßigen Schicht von Bläschen, die an die Oberfläche steigen, wenn das Getränk in ein Glas gegossen wird.

Champagner riecht stets angenehm, hat eine leichte Note von Früchten oder Beeren. Er schmeckt leicht süßlich.

Kann man ein abgelaufenes Getränk trinken?

Wenn Champagner Anzeichen von Verderb aufweist, sollte man ihn nicht trinken. Dies kann zu einer leichten bis mittelschweren Vergiftung führen. Die Vergiftung geht mit Schwindel und Kopfschmerzen, Durchfall und Erbrechen einher. Es werden Schwäche und Dehydrierung festgestellt. Daher sollte man kein verdorbenes Getränk trinken.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Haltbarkeit des Getränks hängt von der Herstellungsmethode ab, die auf dem Etikett angegeben ist. Normalerweise wird Champagner nicht länger als ein Jahr gelagert. Es gibt jedoch Sorten, die bereits ein halbes Jahr nach der Herstellung nicht mehr getrunken werden sollten. Einige Arten können bis zu 36 Monate gelagert werden.

In der verschlossenen Flasche

Eine verschlossene Flasche kann sowohl im Raum als auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im ersten Fall beträgt die Haltbarkeit höchstens ein Jahr. An einem kühlen Ort kann Champagner länger haltbar sein – bis zu 3 Jahren, je nach Herstellungsmethode.

Geöffnet

Nach dem Öffnen der Flasche darf Champagner bereits am 4. oder 5. Tag nicht mehr getrunken werden, selbst wenn keine Anzeichen von Verderb vorliegen. Der Grund dafür ist, dass in ihm Gärungsprozesse beginnen können, die zu Verdauungsstörungen und Vergiftungen führen.

Champagner ist ein sehr empfindliches Getränk, das eine besondere Lagerung erfordert. Wenn Sie Zweifel an der Qualität haben, sollten Sie den Schaumwein daher nicht konsumieren, sondern lieber darauf verzichten.