Was tun, wenn Sie Kartoffelpuffer übersalzen haben?
Es ist schwierig, Kartoffelpuffer zu übersalzen. Aber es kommt vor. Es gibt mehrere Möglichkeiten, das Problem zu erkennen:
- während des Mischens;
- nach dem Kochen.
Im ersten Fall ist es einfacher, den übermäßigen Salzgehalt zu beseitigen. Auch die zweite Option ist korrigierbar.
Wie überschüssiges Salz aus Kartoffelpuffern entfernen?
- Wenn während des Mischens zu viel Salz hinzugefügt wurde, können Sie die Mengen erhöhen. Da die Kartoffelstärke das Salz aufnimmt, rettet selbst eine geringe Erhöhung der Portion die Situation.
- Das fertige Gericht, wenn es nicht zu salzig ist, wird mit saurer Sahne oder ungesalzenem Salat serviert. Eine andere Möglichkeit: Die Kartoffelpuffer im Dampfgarer dämpfen oder in der Pfanne mit etwas Wasser leicht schmoren.
- Eine weitere Methode: Die Konzeption des Gerichts ändern. Wenn die Kartoffelpuffer noch nicht gebraten sind, kann der Kartoffelteig in eine Form gegeben und in Schichten mit saurer Sahne und Käse überbacken werden.
- Gebratene Kartoffelpuffer können ebenfalls in eine Auflaufform gegeben, mit Sahnesoße übergossen, mit Käse bestreut und in den Ofen geschoben werden.
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