Bergblütenhonig: woraus er besteht, Nutzen und Schaden, Anwendung

Honig – ein goldenes, süßes, allbekanntes Produkt. Er wird als eine uralte Süßigkeit angesehen, die viele heilende Eigenschaften besitzt.

Bergblütenhonig gehört zu den Sorten, die aus dem Nektar verschiedener Pflanzen hergestellt werden, also polyfloral. Die Bienen sammeln Nektar von Weißdorn, Thymian, Melisse, Lewzea, Rhodiola und Oregano, um ihn später zu einer süßen Leckerei zu verarbeiten. Viele dieser Honigpflanzen wachsen nur im Gebirge und sind heilkräftig, was diese Sorte zu einem einzigartigen Produkt macht.

Diese Sorte gilt als eine der gesündesten, da sie in den Bergen hergestellt wird – einem Ort mit der geringsten Umweltverschmutzung. Die Farbe des Bienenprodukts kann von goldgelb bis zu sattem Bernstein reichen. Diese Honigsorte wird im späten Frühling und frühen Sommer geerntet.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Bergblütenhonig enthält in seiner Zusammensetzung:

• Kohlenhydrate – Glukose, Saccharose, Fruktose;
• Spurenelemente – Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Chlor;
• Enzyme – Phosphatase, Invertase, Amylase;
• Aminosäuren – Glycin, Leucin, Lysin, Cystin;
• Säuren – Nikotinsäure, Ascorbinsäure, Pantothensäure, Folsäure;
• Vitamine – der Gruppen B, C, K, PP, E.

Auf 100 Gramm Bergblütenhonig entfallen 99,6 % Kohlenhydrate, 0,4 % Eiweiß und 0 % Fett, der Kaloriengehalt beträgt etwa 304 kcal.

Wobei ist Bergblütenhonig nützlich?

Allgemeiner Nutzen

Die wohltuenden Eigenschaften von Bergblütenhonig sind auf die Inhaltsstoffe zurückzuführen.

Vitamine sind unverzichtbare Nährstoffe, die den Stoffwechsel im menschlichen Körper unterstützen. Jede Vitamingruppe spielt ihre eigene Rolle bei der Funktion des Körpers:

1. B – sie sind am Stoffwechsel beteiligt und beschleunigen Heilungsprozesse.
2. C – ein Antioxidans, das auch die Funktion des Nervensystems unterstützt.
3. K – normalisiert die Blutgerinnung und schützt das Knochengewebe.
4. PP – gewährleistet die Zellatmung, normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts.
5. E – besitzt antioxidative, entzündungshemmende und gefäßerweiternde Eigenschaften.

Spurenelemente sind chemische Verbindungen, die im menschlichen Körper in geringen Dosen vorkommen. Aber jedes von ihnen hat einen großen Einfluss auf die Geschwindigkeit der Funktion innerer Organe. Beispielsweise wird bei Eisenmangel die Blutgerinnungsfunktion gestört und es entwickelt sich eine Anämie, bei Magnesiummangel leiden die Muskeln, es treten Krämpfe und Atrophie auf.

Kohlenhydrate, oder auch Zucker, sind organische Verbindungen, die dem Körper Energie liefern. Sie sind ein wichtiger Bestandteil von Geweben und Zellen des Körpers.

Enzyme sind für die korrekte Funktion des Magen-Darm-Trakts, die vollständige Aufspaltung und Aufnahme der aufgenommenen Nahrung notwendig.

Aminosäuren und Säuren werden für die volle Funktionsfähigkeit des Nervensystems und des Gehirns benötigt.

Aufgrund der Vielfalt der Zusammensetzung und der therapeutischen Eigenschaften jeder Komponente ist Gebirgshonig nützlich:

1. Bei Erkältungen und akuten Atemwegserkrankungen wie Angina, Kehlkopfentzündung und Mandelentzündung.
2. Bei Problemen mit dem Nervensystem, chronischer Müdigkeit und Erschöpfung.
3. Bei Schlafstörungen, wie zum Beispiel Schlaflosigkeit.
4. Bei entzündlichen Erkrankungen.
5. Bei häufigem Schwindel, Kopfschmerzen und Migräne.
6. Bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
7. Bei Funktionsstörungen des Magen-Darm-Trakts.

Der Körper benötigt das Hormon Insulin nicht, um Gebirgshonig aufzunehmen. Daher wird Menschen mit Diabetes empfohlen, ihn einzunehmen, um den Bedarf an Kohlenhydraten, Zucker und nützlichen Stoffen zu decken.

Gebirgshonig hat stärkende, antivirale, antibakterielle, schmerzlindernde und regenerierende Wirkungen.

Für Frauen

Dank seiner antioxidativen Eigenschaften und der Fähigkeit, Gewebe zu regenerieren, liegt der Nutzen von Gebirgshonig für Frauen im kosmetischen Effekt. Bei der Anwendung von Masken und Peelings auf Honigbasis wird die Haut elastisch und straff, entzündliche Hautausschläge im Gesicht nehmen ab oder verschwinden. Bei regelmäßiger Einnahme von Honig verbessert sich auch der Zustand von Nägeln und Haaren.

Wenn Sie eine Massage mit Gebirgshonig durchführen oder Produkte auf dessen Basis in die Haut einmassieren, können Sie Dehnungsstreifen, Narben und Cellulite loswerden.

Der ständige Verzehr von Honig wirkt sich aufgrund seiner entzündungshemmenden und antibakteriellen Effekte positiv auf das weibliche Fortpflanzungssystem aus. Das hormonelle Gleichgewicht und der weibliche Zyklus normalisieren sich durch die Zufuhr von Vitaminen, Spurenelementen und Nährstoffen. Gebirgshonig steigert die weibliche Libido und hilft bei der Empfängnis eines Kindes.

Für Männer

Gebirgshonig ist ein Helfer bei der Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems bei Männern. Auch entzündliche Erkrankungen verschwinden bei regelmäßiger Einnahme dieses Produkts.

Dank seiner entzündungshemmenden Wirkung und der Normalisierung der Durchblutung hilft Gebirgshonig bei der Behandlung von Prostatitis (einer entzündlichen Erkrankung der Prostata). Durch seinen Einfluss auf den Hormonhaushalt ist das Produkt bei Unterfunktion der Prostata unverzichtbar.

Gebirgshonig beeinflusst nicht nur die weibliche, sondern auch die männliche Libido. Die regelmäßige Einnahme wirkt sich auf die Qualität der Samenflüssigkeit aus, was die Chancen auf eine Empfängnis erhöht.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft ist der weibliche Körper einer großen Belastung ausgesetzt. Alle Nährstoffe fließen in die Entwicklung des ungeborenen Kindes. Gebirgshonig ist während der Schwangerschaft besonders nützlich. Die mit ihm zugeführten Komplexe aus Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren helfen bei der richtigen und gesunden Entwicklung des Fötus. Er enthält Folsäure, die allen schwangeren und schwangerschaftsplanenden Frauen zwingend verschrieben wird. Sie hilft, das Nervensystem des Kindes richtig auszubilden und stärkt auch die Nerven der Mutter.

Für Frauen, die während der Schwangerschaft schnell zunehmen, kann Honig ebenfalls als Ersatz für „ungesunden“ Zucker nützlich sein.

In der Frühschwangerschaft leidet mehr als die Hälfte der Frauen an einer Toxikose, die durch ständige Übelkeit und Erbrechen gekennzeichnet ist. Eine vollwertige Ernährung ist nicht möglich. Die regelmäßige Einnahme von Berghonig oder von süßem Wasser mit Honig kann helfen, Nährstoffe und wertvolle Elemente zumindest in minimalen Mengen zuzuführen.

In der Spätschwangerschaft, je größer das Kind wird, desto mehr erschwert es die Arbeit der inneren Organe der werdenden Mutter. Die wachsende Gebärmutter drückt auf den Darm, die Gallenblase, die Harnblase und die diese Organe verbindenden Gänge, was zu Störungen im normalen Betrieb dieser Systeme führt. Die in Bergkräuterhonig enthaltenen Enzyme und Säuren normalisieren die Funktion des Magen-Darm-Trakts, was direkt mit der richtigen Aufnahme von Nährstoffen zusammenhängt.

Bei einer Erkältung dürfen schwangere Frauen keine gewohnten Medikamente einnehmen. Honig kann dank seiner antiviralen Eigenschaften helfen, eine Atemwegsinfektion zu beseitigen, ohne den Körper des Kindes zu schädigen.

Während der Stillzeit

Alles, was eine junge Mutter isst, gelangt in die Muttermilch, von der das Neugeborene ernährt wird. Daher ist die Ernährung der Frau eingeschränkt, da der schwache Magen des kleinen Kindes „erwachsene“ Nahrung nicht immer verträgt.

Im ersten Monat nach der Geburt des Kindes ist Honig in der Ernährung der Frau absolut kontraindiziert. Das Bienenprodukt wird vorsichtig in die Ernährung der jungen Mutter eingeführt, im 3. Lebensmonat des Kindes und in kleinen Dosen, um die Reaktion zu beobachten.

Die empfohlene Honigmenge für die Mutter während der Stillzeit nach Lebensmonaten des Kindes:

• 3 Monate – 5 g pro Woche;
• 4 Monate – 5 g pro Woche;
• 5 Monate – 5 g pro Woche;
• 6 Monate – 20 g Honig 3 Mal pro Woche.

Wenn keine Allergie vorliegt und Honig sowohl von der Mutter als auch vom Baby gut vertragen wird, ist sein Nutzen beim Stillen groß:

1. Verstärkung des Geschmacks der Muttermilch, Erhöhung des Nährwerts und des Kaloriengehalts.
2. Beruhigende Wirkung auf das Kind.
3. Zufuhr von nützlichen Vitaminen und Spurenelementen in den Körper des Kindes, die für Entwicklung und Wachstum notwendig sind.
4. Normalisierung des Hormonhaushalts.
5. Regulierung der Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Für Kinder

Das Immunsystem eines Kindes ist noch nicht perfekt – es wird erst geformt und entwickelt sich. Daher erkranken Kinder häufig an Erkältungskrankheiten. Um den schmerzhaften Zustand, Halsschmerzen zu lindern und dem Körper des Kindes zu helfen, mit Viren fertig zu werden, kann man ihm Honig geben, basierend auf der Altersnorm:

• von 1 Jahr bis 6 Jahren – 30 g pro Tag;
• von 6 Jahren bis 9 Jahren – 50 g pro Tag;
• von 9 Jahren bis 15 Jahren – 80 g pro Tag;
• Kindern über 15 Jahre gibt man die Erwachsenendosis – 100–150 g pro Tag.

Ärzte sind sich einig, dass es nicht empfohlen wird, Kindern unter einem Jahr Honig zu geben, um allergische Reaktionen zu vermeiden. Vor der ersten Einnahme sollte man das Handgelenk des Kindes mit Honig bestreichen und die Hautreaktion einen Tag lang beobachten. Wenn Rötungen und Juckreiz auftreten, hat das Kind eine Allergie gegen dieses Produkt; ein Allergologe sollte zur Diagnosestellung aufgesucht werden.

Nutzen von Honig für das Kind:

• Entwicklung und Wachstum;
• Stärkung des Immunsystems;
• Bildung des Nervensystems;
• Stärkung des Knochengewebes;
• Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Bei Sehstörungen, Erkrankungen des Urogenitalsystems oder einer Reihe von Krankheiten wie Erkältung, Grippe, Mandelentzündung, Tonsillitis, Nierenentzündungen hat Berg-Honig eine heilende Wirkung.

Beim Abnehmen

Honig ist ein kalorienreiches Produkt, das zu 99 % aus Kohlenhydraten (Zuckern) besteht. Aber Zucker werden in zwei Arten unterteilt – mit hohem und niedrigem glykämischen Index. Honig gehört zu den Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index, das heißt, nach dem Verzehr hält das Sättigungsgefühl lange an, er verursacht keine starken Blutzuckerschwankungen, die schädlich für den Körper sind, er wird nicht im Fettgewebe eingelagert und führt daher nicht zu einer Gewichtszunahme. Genau aus diesem Grund hilft dieses Bienenprodukt beim Abnehmen, nicht nur den Kohlenhydratmangel auszugleichen, sondern auch die Ernährung mit Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren zu ergänzen, die der Körper bei Kalorienmangel während einer Diät benötigt.

Berg-Honig hilft:

• die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren;
• das Verlangen nach Süßem zu reduzieren;
• den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren;
• Müdigkeit zu bekämpfen, die zu Beginn einer Diät auftreten kann.

Der einzige Vorbehalt: Während des Abnehmens wird empfohlen, die gesamte Honigdosis auf 50–80 g pro Tag zu reduzieren, was 3 Teelöffeln entspricht.

Anwendung von Bergblütenhonig in der Medizin

Die empfohlene Menge Honig für einen Erwachsenen beträgt 100–150 g, abhängig von Gewicht und Größe. Diese Menge sollte nicht auf einmal eingenommen, sondern auf 5–6 Portionen über den Tag verteilt werden. Die Einnahme von mehr als 200 g Honig pro Tag kann negative Auswirkungen haben, daher wird empfohlen, die Menge zu überwachen, insbesondere wenn die Person ihn regelmäßig isst.

Zur Aufrechterhaltung des Allgemeinzustands und zur Vorbeugung von Erkältungen wird empfohlen, jeden Tag morgens während des Frühstücks 1 Teelöffel Honig zu essen. Dies ist ein universelles Rezept. Honig kann auch zu Brei, Quark, Getränken hinzugefügt oder mit Beeren kombiniert werden, um eine allgemein stärkende Wirkung zu erzielen und das Immunsystem zu stärken.

In der Volksmedizin wird Berg-Honig in verschiedenen Rezepten verwendet:

Bei Erkältung, Husten, Grippe oder Angina

1. Tee mit Honig: Nehmen Sie 25 g Berg-Honig und geben Sie ihn in heißen Tee mit Milch. Optional können Sie etwas Himbeeren und Zitrone hinzufügen. Trinken Sie den Tee in kleinen Schlucken, nicht mehr als 6 Tassen pro Tag.
2. Milch mit Honig: Nehmen Sie 25 g Berg-Honig und rühren Sie ihn in 300 ml warme Milch ein. Trinken Sie es vor dem Schlafengehen.
3. Nüsse mit Honig: Nehmen Sie Nüsse und Honig im Verhältnis 1:1, zum Beispiel ein halbes Kilogramm Honig und ein halbes Kilogramm Nüsse. Die Nüsse zerkleinern, in den Honig geben, gut vermischen und an einem kühlen Ort aufbewahren. Nehmen Sie dreimal täglich 1 Esslöffel über einen Monat hinweg ein.
4. Milch mit Butter und Honig gegen anhaltenden Husten: Nehmen Sie 300 ml Milch, 30 g Berg-Honig und 20 g Butter. Erwärmen Sie die Milch, aber lassen Sie sie nicht kochen. Geben Sie den Honig und die Butter hinein, mischen Sie alles gut und trinken Sie es.
5. Honig mit Knoblauch: Nehmen Sie Knoblauch und Honig im gleichen Verhältnis, zum Beispiel je 1 Esslöffel. Mischen Sie die Zutaten und essen Sie sie vor dem Schlafengehen, mit warmem Wasser nachgespült.
6. Wärmendes, vitaminreiches Honiggetränk: 300 ml Wasser, 150 g Berghonig und eine Zitrone nehmen. Das Wasser erwärmen, Zitrone und Honig hinzufügen, die Zutaten umrühren und trinken.

Bei Arteriosklerose

1. Honig mit Aloe Vera: 25 g Berghonig, 1 EL Aloe-Vera-Saft und 2 EL Wodka nehmen. Alle Zutaten mischen und aus der Mischung eine Kompresse herstellen. Auf die schmerzenden Gelenke legen, bis die Schmerzen verschwinden.
2. Honig-Kräuteransatz: Jeweils 25 g Herzgespannkraut, Sumpf-Filzkraut, Vogelknöterich, Kleeblüten, 500 g Berghonig und 500 ml Wodka oder Alkohol nehmen. In einer Thermoskanne alle Kräuter mit kochendem Wasser übergießen und 30–40 Minuten ziehen lassen. Den Aufguss abseihen. Danach die Kräutermischung mit Honig und Wodka vermengen, fest verschließen und 5 Tage an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Anschließend den Honig-Kräuteransatz dreimal täglich 1 EL einnehmen.

Bei Krebserkrankungen

300 ml Cognac, 300 ml Berghonig, 300 ml Aloe-Vera-Pflanzensaft, 300 ml Hagebuttenbeeren, 1 EL Schafgarbenkraut und 3 l Wasser nehmen.

Alle Zutaten außer Honig, Cognac und Aloe-Saft zerkleinern, in einen Topf geben, mit Wasser übergießen und die Hitze einschalten. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, 24 Stunden ziehen lassen, dann die Mischung abseihen. In die erhaltene Abkochung Cognac, Berghonig und Aloe-Vera-Saft hinzufügen, dann weitere 5 Tage ziehen lassen. Über 6 Monate hinweg dreimal täglich 40 ml vor dem Frühstück, Mittagessen und Abendessen einnehmen.

Das Mittel an einem kühlen Ort bei einer Temperatur von +2–3 °C aufbewahren.

Bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems

25 g Hagebuttenbeeren, Honig und 500 ml Wasser nehmen. Das Wasser zum Kochen bringen, die Hagebuttenbeeren in das kochende Wasser geben und weitere 8–10 Minuten kochen. Dann das Gefäß mit dem Sud an einen warmen Ort stellen, mit einer Decke oder einem Schal umwickeln und 30 Minuten ziehen lassen. In die erhaltene Mischung Berghonig hinzufügen und gründlich umrühren. Den Sud 3 Monate lang vor dem Frühstück, Mittagessen und Abendessen jeweils ein halbes Glas einnehmen.

Bei Stomatitis

25 g Kamille, Berghonig und 300 ml Wasser nehmen. Das Wasser erwärmen und die Kamille damit übergießen. Abkühlen lassen, dann abfiltern. Berghonig hinzufügen. Die erhaltene Mischung zur Mundspülung verwenden.

Anwendung in der Kosmetik

Honig wird nicht nur innerlich als Arzneimittel verwendet, sondern auch äußerlich in Form von Masken, Peelings, Wickeln oder Tonics. Die Vitaminzusammensetzung, das breite Spektrum an Aminosäuren, Säuren und Antioxidantien hilft der Haut, geschmeidig, straff und elastisch zu werden. Die im Bienenprodukt enthaltenen Nährstoffe dringen mühelos in die Zellen der oberen Hautschichten ein und nähren sie. Berghonig wird nicht nur in der Herstellung von Hausrezepten verwendet, sondern auch in der professionellen Kosmetik.

Bei regelmäßiger Anwendung in der Kosmetikpflege:

• die Poren verkleinern sich;
• die Hautzellen werden aktiver wiederhergestellt (regeneriert);
• das Wasser in der Haut wird länger als üblich zurückgehalten;
• alle entzündlichen Hautausschläge (Pickel, Akne) nehmen deutlich ab oder verschwinden ganz;
• die Haut erhält einen helleren, gleichmäßigeren Teint;
• Fältchen und Unebenheiten verschwinden.

Vor der Herstellung von Kosmetika auf Basis eines Imkereiprodukts wird empfohlen, sicherzustellen, dass keine allergische Reaktion vorliegt. Dazu tragen Sie etwas Gebirgshonig auf das Handgelenk auf, lassen es etwa 10 Minuten einwirken und waschen es anschließend ab. Sollte innerhalb von 24 Stunden an dieser Stelle eine Reizung, Rötung oder Juckreiz auftreten, handelt es sich höchstwahrscheinlich um eine Allergie.

Gesichtsmasken auf Basis von Bergblütenhonig

1. Für fettige Haut: Nehmen Sie ein Ei, 25 g Honig und 25 g Hafermehl. Das Ei aufschlagen, Eigelb und Eiweiß trennen, Letzteres gründlich schlagen. Honig und Mehl zum Ei geben. Alles erneut vermischen und gleichmäßig auf dem Gesicht verteilen. Lassen Sie die Maske 15 Minuten einwirken und waschen Sie sie anschließend ab.
2. Für normale Haut: Nehmen Sie Gebirgshonig, erwärmen Sie ihn im Wasserbad, bis er etwas flüssig wird, und tragen Sie ihn auf die Gesichtshaut auf. Lassen Sie die Maske 20 Minuten einwirken und waschen Sie sie anschließend ab.
3. Für trockene Haut: Nehmen Sie 25 g Gebirgshonig, 25 ml Sahne und ein Ei. Den Honig im Wasserbad erwärmen, bis er flüssig wird. Das Ei aufschlagen und Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb, flüssigen Honig und Sahne gründlich vermischen, die Mischung auf der Gesichtshaut verteilen und nach 15 Minuten mit Wasser abwaschen.

Handmaske

Eine solche Maske wird häufig im Winter angewendet, wenn die Haut rissig, trocken und spröde ist. Nehmen Sie 25 g Gebirgshonig, 25 g pürierten Haferbrei und ein Ei. Das Ei aufschlagen, Eigelb und Eiweiß trennen. Vermischen Sie das Eigelb, den Honig und den Brei, tragen Sie die Mischung auf die Hände auf und lassen Sie sie 30 Minuten einwirken, danach abwaschen. Sie können spezielle Handschuhe tragen.

Haarmasken

1. Zur Stärkung und für Glanz der Haare: Nehmen Sie 30 g Gebirgshonig und zwei Eier. Die Eier aufschlagen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Wenn die Haare bis unter die Schulterblätter reichen, können Sie die Zutatenmengen im gleichen Verhältnis erhöhen. Den Honig gründlich mit den Eigelben vermischen, um eine etwa gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Das resultierende Mittel gleichmäßig auf der gesamten Haarlänge verteilen. Wickeln Sie die Haare für 60 Minuten in eine Plastiktüte und ein Handtuch. Nach einer Stunde die Maske vollständig ausspülen und die Haare mit warmem Wasser waschen.
2. Zur Beschleunigung des Haarwachstums: Nehmen Sie 25 g Zimt, 50 ml Olivenöl und 25 g Honig. Geben Sie den Zimt in das Olivenöl und erwärmen Sie es leicht, damit er sich im Öl auflöst. Anschließend mit dem Honig vermischen und gut umrühren. Die entstandene Masse gleichmäßig verteilen, 30 Minuten einwirken lassen und dann die Haare mit warmem Wasser ausspülen.

Körperwickel

Nehmen Sie Honig und Milch oder Joghurt für die Basis im Verhältnis 1:1. Die Zutaten gründlich vermischen und dünn auf die Körperhaut auftragen. Die mit der Maske behandelten Stellen mit Plastikfolie umwickeln und eine Stunde einwirken lassen. Nach der Wickelbehandlung eine warme Dusche nehmen und das gesamte Mittel gründlich von der Haut abwaschen.

Massagemittel

Nehmen Sie Gebirgshonig, erwärmen Sie ihn leicht im Wasserbad, bis er eine flüssige Konsistenz hat, warm ist und sich angenehm auf der Haut anfühlt. Nehmen Sie etwas Honig in die Hände und massieren Sie die ausgewählte Zone mit klopfenden Bewegungen. Das Ziel dieser Bewegungen ist es, den Honig durch Klopfen und Tapsen in die Haut einzuarbeiten. Die Massage sollte nicht länger als eine Stunde dauern, die empfohlene Zeit beträgt 20 Minuten.

Badezusatz auf Basis von Bergblütenhonig

Nehmen Sie 1 l Milch, etwa 300 ml Berghonig und 50 ml Rosenöl. Erwärmen Sie die Milch, aber lassen Sie sie nicht kochen. Fügen Sie den Honig und das Öl hinzu, mischen Sie und gießen Sie es in ein heißes Bad. Bleiben Sie 15–20 Minuten im Wasser, danach schrubben Sie den Körper mit einem Peeling und waschen Sie die Haut gründlich.

Schaden und Gegenanzeigen

Berghonig ist wie jede andere Sorte ein allergenes Produkt. Vor dem Verzehr müssen Sie unbedingt einen Allergietest durchführen oder einen Arzt aufsuchen, um festzustellen, ob eine Allergie vorliegt. Wenn Sie allergisch auf Pollen reagieren, sollten Sie das Bienenprodukt ebenfalls mit Vorsicht verwenden – es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass auch auf Honig eine allergische Reaktion auftritt.

Berghonig ist für Kinder unter einem Jahr verboten. Bis zum Alter von drei Jahren sollte er nur mit Vorsicht und in kleinen Mengen gegeben werden. Die vollständige Gewöhnung an den Verzehr von Berghonig ist möglich, sobald das Kind bereits 'erwachsene' Nahrung zu sich nimmt und keine Probleme mit der Verdauung oder Nahrungsaufnahme hat.

Menschen mit Diabetes und schwangere Frauen sollten ihren Arzt konsultieren und individuell entscheiden, ob und in welchen Mengen sie Honig essen können.

Wie man auswählt und lagert

Um keine Fälschung zu kaufen, sollten Sie die physikalischen Eigenschaften von Berghonig kennen:

1. Er sollte flüssig sein, von goldener oder dunkelbernsteinfarbener Farbe mit einem roten Schimmer.
2. Natürlicher Berghonig ist nicht transparent; er muss unbedingt Polleneinschlüsse enthalten.
3. Wenn Sie Berghonig mit einem Stäbchen aufnehmen, sollte er ohne Unterbrechung abfließen und ein Band auf der Honigoberfläche bilden, das für einige Zeit seine Form behält.
4. Das Produkt sollte nicht schäumen und keine Bläschen enthalten.

Nach Möglichkeit wird empfohlen, einige Qualitätstests durchzuführen, z.B. mit Jod oder Essig. Im ersten Fall einen Löffel Berghonig in Wasser auflösen und die Reaktion beobachten – ein unnatürliches Produkt bildet einen Bodensatz. Wenn er nach Zugabe einiger Tropfen Jod eine blaue Farbe annimmt, sollten Sie ihn nicht kaufen. Für den zweiten Test benötigen Sie einen Teelöffel Honig und geben einen Tropfen Essig hinzu. Ein qualitativ hochwertiges Produkt reagiert nicht mit Essig.

Berghonig sollte bei einer Temperatur von nicht mehr als +10°C an einem dunklen Ort gelagert werden. Direkte Sonneneinstrahlung und hohe Luftfeuchtigkeit schaden der Zusammensetzung des Produkts.

Wählen Sie einen Glasbehälter, keinen Plastikbehälter. Ein Glasgefäß aus dunklem Glas ist ideal. Es sollte vorher gründlich nicht mit handelsüblichen Reinigungsmitteln, sondern mit normaler Seife gewaschen und zusätzlich im Wasserbad behandelt werden. Wenn der Behälter nicht sauber genug ist, können sich bald Krankheitserreger ansiedeln und der Honig verdirbt. Der Deckel des Glases muss fest verschließen, da das Produkt leicht Gerüche aufnimmt.

Berghonig enthält natürliche Konservierungsstoffe, sodass er bei Einhaltung der Lagerbedingungen seine Eigenschaften mehrere Jahre lang behält.

Dies ist ein natürliches, wohlschmeckendes Produkt mit vielen heilenden Eigenschaften. Bei vernünftigem und dosiertem Verzehr von Honig können Sie Ihre Gesundheit und Ihr Aussehen erheblich verbessern.