Chiasamen: Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Wenn man gut sucht, kann man praktisch in jedem Winkel der Erde erstaunliche Pflanzen finden, die viele nützliche Eigenschaften besitzen. Man kann sie zur Behandlung anstelle von gewöhnlichen Medikamenten verwenden. Wir leben in einer wunderbaren Zeit, die es uns ermöglicht, Produkte und Heilkräuter von jedem Punkt der Erde kennenzulernen. Über eines dieser Produkte wird in diesem Artikel gesprochen.

Chiasamen (auch bekannt als spanischer Salbei) haben trotz ihres seltsamen Namens eine recht große Popularität erlangt, besonders in letzter Zeit. Chiasamen haben Anwendung im medizinischen Bereich gefunden und können als Heilmittel gegen viele Beschwerden dienen, in der Küche verwendet werden und auch zur Beseitigung überflüssiger Kilogramm eingenommen werden.

Was sind Chiasamen

Die Heimat der Chiasamen sind die Länder Mittelamerikas. Spanischer Salbei wächst in der Regel in Höhenlagen (bis zu 2 Kilometern) über dem Meeresspiegel. Die Höhe der Pflanze schwankt zwischen einem halben Meter und 1 Meter. Die Struktur ist verzweigt, am Stängel befinden sich Blättchen, deren Breite bis zu 5 cm und Länge bis zu 8 cm betragen kann, sowie schöne Blüten in violett-blauer oder weißer Farbe.

Die Samen haben eine ovale Form. Die Körnchen sind klein, mit einem Durchmesser von nur 1 mm. Es können weiße, gräuliche, dunkle und bräunliche Samen vorkommen, wobei sie in der Verwendung identisch sind. Der Geschmack der Körnchen ist neutral, aber es können nussige Noten vorhanden sein.

Bis heute ist nicht genau bekannt, warum die Pflanze diesen Namen trägt. Nach einigen Angaben stammt er vom Wort „chiabaan“ aus der Sprache der Maya-Stämme, was übersetzt „Stärkung“ bedeutet. Andere Experten behaupten, dass die Azteken der Pflanze den Namen gaben. In ihrer Sprache gibt es das Wort „chian“, das mit „fett“ übersetzt wird. Dabei verwendeten beide Völker die Körner zur Zubereitung von Speisen. Aus den Samen wurden auch Medikamente und Tätowierfarben hergestellt.

Arten

Die Samen der Pflanze lassen sich in 2 Arten unterteilen – weiße und schwarze. Jede der Arten ist mit vielen nützlichen Stoffen angereichert, wobei es einige Unterschiede hinsichtlich des Nährwerts der Produkte gibt.

1. Weiße. Die Samen werden aus Pflanzen mit weißen Blüten gewonnen. Die Körnchen enthalten die Vitamine A, B1, B2, C, K, PP und sind zudem reich an Eisen, Kupfer, Mangan, Kalium, Zink, Phosphor und Molybdän. Weiße Samen sind aufgrund ihrer Zusammensetzung sehr gefragt und wertvoll. Der hohe Gehalt an Proteinen und Fetten macht das Produkt zu einem Mittel, das zur Normalisierung des hormonellen Gleichgewichts beiträgt und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems unterstützt.
2. Schwarze. Diese Art von Samen steht den weißen in nichts nach. Das Produkt ist ebenfalls reich an nützlichen Substanzen, jedoch mit einer geringeren Konzentration. Schwarze Körner sind im Gegensatz zu weißen leichter erhältlich. Sie enthalten die gleichen Vitamine und Mineralstoffe wie die weißen. Diese Sorte eignet sich hervorragend für Menschen, die unter Symptomen von Diabetes mellitus leiden, da die in den Samen enthaltenen Stoffe zur Normalisierung des Glukosespiegels beitragen und dem Körper helfen, mit Insulin zu interagieren.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

In 100 g des Produkts sind enthalten:

• Kalorien – 392;
• Proteine — 21,2 g;
• Fette – 31,4 g;
• Kohlenhydrate – 37,5 g.

Das Produkt enthält außerdem Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie Ballaststoffe. Es ist reich an Vitaminen A, B1, B2, C, K, PP sowie Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer, Mangan, Eisen, Phosphor und Natrium.

Nützliche Eigenschaften von Chiasamen

Allgemeiner Nutzen

1. Vorteile beim Abnehmen. Chiasamen helfen wirksam im Kampf gegen überflüssige Kilos. Der Hauptgrund für ihre Wirksamkeit ist der Gehalt an Ballaststoffen im Produkt. Diese können große Mengen Flüssigkeit aufnehmen, wodurch der Magen gefüllt wird, was letztendlich dazu führt, dass man sich satt fühlt, da die Nahrungsaufnahme verlangsamt wird. Die Samen werden in der Regel als Ergänzung zur Hauptdiät verwendet.
2. Kampf gegen Krebs. Die Samen enthalten eine große Menge an Antioxidantien und Alpha-Linolensäure, Substanzen, die krebserregende Prozesse hemmen und die Entwicklung von Tumoren verhindern. Am effektivsten wirken die Körner im Kampf gegen Brustkrebs. Die Alpha-Linolensäure zerstört die für die Krebsentstehung verantwortlichen Zellen, ohne dabei gesunde Zellen zu beeinträchtigen.
3. Normalisierung der Verdauungsprozesse. Dank des hohen Ballaststoffgehalts in den Samen wirken sie sich positiv auf die Verdauung aus. Die Samen unterstützen die Verdauungsprozesse, beugen Verstopfung vor und regulieren den Rhythmus der Darmtätigkeit. Sie helfen auch bei der Aufnahme von Nährstoffen. Dennoch ist es sehr wichtig, dass Chiasamen nicht bei entzündlichen Darmerkrankungen und anderen Pathologien des Verdauungstrakts verwendet werden.
4. Positive Wirkung auf das Herz. Das in den Samen enthaltene Kalium trägt zur Senkung des Blutdrucks bei, daher wird empfohlen, dieses Produkt in die Ernährung von Menschen mit Bluthochdruck und Herzerkrankungen aufzunehmen. Tatsächlich kann man bei regelmäßigem Verzehr der Samen dieser Pflanze nach einiger Zeit eine Senkung des Blutdrucks feststellen. Es ist erwähnenswert, dass das Produkt Omega-3-Fette und Ballaststoffe enthält, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken. Sie senken den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins und der Triglyceride, während sie gleichzeitig den Spiegel des guten HDL-Cholesterins erhöhen. Dadurch fällt es dem Organismus leichter, mit verschiedenen Herzerkrankungen umzugehen, einschließlich koronarer Herzkrankheit und Arteriosklerose. Darüber hinaus unterstützen Kalium, Natrium, Kalzium und Magnesium die Herzfunktion, wodurch sie effektiv das Risiko eines Herzinfarkts senken.
5. Verbessert die Gehirnfunktion. Chia-Samen enthalten relativ viel Magnesium, das die Schlafqualität beeinflusst, bei der Bekämpfung chronischer Müdigkeit hilft und Muskelkrämpfe reduziert. Dank des hohen Magnesiumgehalts hilft der Verzehr der Körner, Nervosität und starke Stressanfälligkeit zu bekämpfen. Darüber hinaus verbessern die im Produkt enthaltenen Omega-3-Fettsäuren die Gehirnfunktion, das Gedächtnis und die Konzentration und erleichtern das Lernen und Merken. Daher wird besonders empfohlen, sie in die Ernährung von Menschen mit regelmäßiger geistiger Arbeit sowie von Kindern im Vorschul- und Schulalter aufzunehmen.
6. Unterstützung der Gesundheit von Haaren, Haut und Nägeln. Die in den Samen enthaltenen Antioxidantien schützen den Körper vor den Auswirkungen freier Radikale, also Verbindungen, die die Geschwindigkeit der Hautalterung beeinflussen. Zusätzlich zu den Antioxidantien wirken auch Vitamin E und Omega-3-Fettsäuren auf den Zustand der Haut. Sie wirken entgegen der atopischen Dermatitis. Darüber hinaus enthalten die Samen des spanischen Salbeis Kalzium, Eisen und Zink, die den Zustand von Haaren und Nägeln deutlich verbessern.
7. Stärkung der Knochen- und Zahngesundheit. Spanischer Salbei enthält weit mehr Kalzium als Milchprodukte. Daher wird dieses Produkt bei einem Mangel an diesem Makronährstoff empfohlen. Darüber hinaus verleiht der in den Körnern enthaltene Phosphor den Zähnen und Knochen eine größere Festigkeit und macht sie weniger anfällig für Brüche.
8. Unterstützung des Immunsystems. Chia-Samen haben einen großen Einfluss auf die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen verschiedene Krankheiten und auf das allgemeine Wohlbefinden. Die im Produkt enthaltenen Fettsäuren verhindern Autoimmunerkrankungen und stärken das Immunsystem. Darüber hinaus verbessert und beschleunigt das in ihnen enthaltene Arginin die Wundheilung.
9. Normalisierung des Hormonhaushalts. Chiasamen enthalten Lignane, die sehr wichtig für die Gesundheit sind. Es handelt sich um phytochemische Verbindungen, die für die Regulierung des Hormonspiegels im Körper verantwortlich sind. Aus diesem Grund wird Frauen in den Wechseljahren empfohlen, die Samen zu verzehren. Chiasamen helfen, das hormonelle Gleichgewicht zu unterstützen. Darüber hinaus verleiht der hohe Gehalt an Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen dem Körper Energie, sodass man sich besser fühlt.
10. Vorteile für die Augen. Die in Chiasamen enthaltenen Omega-3-Fettsäuren wirken sich positiv auf das Sehvermögen aus, insbesondere bei älteren Menschen. Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts trägt zur Verringerung des Risikos einer Makuladegeneration bei.
11. Energiequelle. Die Maya-Stämme nutzten Chiasamen als Mittel, das den Körper sättigt und Energie verleiht. Das Produkt kann Menschen, die regelmäßig ins Fitnessstudio gehen, sowie solchen, deren Arbeit mit schwerer körperlicher Belastung verbunden ist, einen großen Dienst erweisen.
12. Alternative zu Eiern. Die Samen sind ideal für Veganer und Menschen mit einer Eierallergie. Aufgrund ihrer gelatineartigen Eigenschaften bei Kontakt mit Flüssigkeit sind die Körner ein idealer Ersatz für Eier in verschiedenen Gerichten. Um Chiasamen als Eiersatz vorzubereiten, mischen Sie einfach 1 Esslöffel Chiasamen mit 3 Esslöffeln Wasser. Dann lassen Sie das Produkt 15 Minuten lang stehen, danach kann es verwendet werden.
13. Glutenfreies Produkt. Manche Menschen können eine Glutenunverträglichkeit haben. Chiasamen, die die Textur und Eigenschaften von Getreidekörnern aufweisen, enthalten kein Gluten, daher können sie in diesem Fall bedenkenlos verwendet werden.
14. Proteinquelle. Chiasamen enthalten relativ viel Protein und dabei kein Cholesterin. Proteine helfen dem Körper, neue Zellen zu bilden, und spielen eine strukturelle Rolle bei der Funktion von Geweben. Eine kleine Handvoll Samen enthält etwa 10 % der empfohlenen täglichen Proteinzufuhr. Dies ist nicht typisch für pflanzliche Samen, da die meisten proteinreichen Produkte zu Fleisch gehören.
15. Linderung von Sodbrennen. Die heilenden Eigenschaften von Chiasamen können zur Behandlung eines gereizten Darms oder von Sodbrennen genutzt werden. Sodbrennen entsteht, wenn Magensäure in die Speiseröhre gelangt. Chiasamen helfen, Magensäure und Schmerzen zu beseitigen.
16. Beteiligung an der Zellregeneration. Nach Operationen, Verletzungen oder einfach nach einem harten Training muss der Körper hart arbeiten, um beschädigte Zellen zu reparieren. Die in dem Produkt enthaltenen Spurenelemente, Vitamine, Omega-3-Fettsäuren und Aminosäuren fördern die Zellregeneration.

Für Frauen

Frauen wird empfohlen, die Samen in den Wechseljahren zu verwenden, da sie helfen, den Hormonhaushalt zu normalisieren, sich positiv auf das Wohlbefinden auswirken und Stresszustände mildern. Die Samen tragen auch zur Normalisierung des Menstruationszyklus bei und lindern schmerzhafte Empfindungen während der Menstruation.

Für Männer

Männern wird empfohlen, dieses Produkt als Vorbeugung gegen Prostatakrebs zu verwenden. Auch helfen die Samen, ein ausreichendes Maß an körperlicher Ausdauer bei intensiven Belastungen aufrechtzuerhalten. Nicht weniger wichtig ist dieses Produkt für die Erhaltung und Stärkung der Gesundheit des Fortpflanzungssystems. Die Samen werden für die Einnahme während der Schwangerschaftsplanung empfohlen, um die Spermienqualität zu verbessern. Das Produkt kann den Körper zudem hervorragend sättigen, da bereits eine kleine Handvoll Samen ausreicht, um sich den ganzen Tag über wohlzufühlen.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft unterstützen Chiasamen die Prozesse, die mit der Entwicklung des Kindes verbunden sind, und stärken den weiblichen Körper, wodurch das Wohlbefinden der Mutter verbessert wird. Die Körner sättigen den Körper außerdem mit Mineralien und Vitaminen. Der im Produkt enthaltene Phosphor und Zink unterstützen den Körper während der Schwangerschaft und stärken das Immunsystem. Darüber hinaus helfen die Samen bei der Entwicklung des Nervensystems und wirken sich positiv auf das Gehirn des Fötus aus.

Bei allem Nutzen des Produkts sollten Sie auf mögliche Allergien achten. Falls bei Ihnen zuvor eine allergische Reaktion auf Sesam oder Senf aufgetreten ist, sollten Sie Chiasamen aus Ihrer Ernährung ausschließen. Auf jeden Fall sollten Sie kein Risiko eingehen und mit dem Produkt experimentieren, da dies negative Auswirkungen auf das Kind haben könnte. Es ist auch wichtig, auf Mäßigung beim Konsum zu achten, insbesondere bei Verdauungsproblemen.

Während der Stillzeit

Sie dürfen die Samen während der Stillzeit einnehmen, aber auch hier sollten Sie Mäßigung walten lassen. Nach 2 Monaten Stillzeit können Sie dieses Produkt nach und nach in Ihre Ernährung aufnehmen. Beginnen Sie mit 1 Teelöffel Körnern, nicht mehr. Nach der Einnahme sollten Sie die Reaktion Ihres Babys beobachten. Wenn keine Nebenwirkungen aufgetreten sind, können Sie die Einnahme fortsetzen. Nach einiger Zeit können Sie die tägliche Dosis auf 2 Esslöffel erhöhen.

Nach 7 Tagen der Einnahme sollten Sie eine zweitägige Pause einlegen. Sie können die Samen höchstens 10 Wochen lang einnehmen. Es wird empfohlen, die Körner mit stillem Wasser zu trinken. Dies hilft, das Produkt schneller und besser aufzunehmen und fördert eine aktivere Milchproduktion der Mutter.

Für Kinder

Chiasamen unterstützen die harmonische Entwicklung des kindlichen Körpers. Das Produkt ist gut für Zähne, Knochen, Gehirn und allgemeine Entwicklung. Für Säuglinge und Kleinkinder können die Samen schwer verdaulich sein, daher darf das Produkt gegeben werden, aber in kleinen Mengen. Beginnen Sie mit 1 Teelöffel und erhöhen Sie die Dosis allmählich. Obwohl Chiasamen ein äußerst gesundes Produkt für Erwachsene und Kinder sind, muss festgestellt werden, ob das Kind dieses Produkt nicht verträgt. Wenn Sie Zweifel haben, sollten Sie eine Fachberatung aufsuchen.

Wie man Chiasamen zur Gewichtsabnahme einnimmt

Im Allgemeinen gibt es keine klaren Regeln für die Einnahme der Körner zur Gewichtsabnahme. Dennoch heben Experten einige Empfehlungen hervor:

• Tägliche Verzehrsempfehlung – bis zu 2 Esslöffel Samen.
• Nach dem Verzehr der Samen sollten Sie sie mit Wasser hinunterspülen.
• Die Samen sollten vor dem Training eingenommen werden.
• In Salate sollten nicht die Körner, sondern das daraus hergestellte Gel gegeben werden.

Die Samen können sowohl als Bestandteil verschiedener Gerichte als auch in ihrer natürlichen Form verzehrt werden. Die Körner haben einen neutralen Geschmack und beeinflussen daher nicht die Qualität der zubereiteten Speisen. Die Samen sollten nach dem Verzehr mit Wasser hinuntergespült werden, um unangenehme Magenbeschwerden zu vermeiden, da sie beim Aufquellen eine gelartige Konsistenz annehmen. Sie können in der Ernährung von Vegetariern sowie von Menschen, die pflanzliche Kost bevorzugen, verwendet werden.

Um die Gewichtsabnahme zu beschleunigen, wird empfohlen, Chiasamen zu Gemüse- und Obst-Smoothies hinzuzufügen. Diese Gerichte bringen den größten Nutzen, reichern den Körper mit Nährstoffen an und beseitigen das Hungergefühl.

Chiasamenöl: Eigenschaften und Anwendung

Das Öl wird durch Extraktion aus Chiasamen gewonnen. Es enthält eine große Menge an Omega-3-Fettsäuren, weshalb das Produkt ein hervorragendes Nahrungsergänzungsmittel darstellt. Darüber hinaus besitzt das Öl folgende wohltuende Eigenschaften:

1. Verbessert die Leberfunktion. Die in Chia enthaltene Omega-3-Fettsäure ist auch für den Schutz der Leber nützlich. Die Säuren verhindern Lipotoxizität, Fettlebererkrankungen und Dyslipidämie. Eine Tierstudie hat gezeigt, dass das Produkt bei Dyslipidämie und Insulinresistenz helfen kann. Die Alpha-Linolensäure verteilt Fette von der Leber auf andere Organe um und beugt so Erkrankungen vor. Zudem normalisiert die Säure die Aktivität verschiedener Leberenzyme.
2. Hilft bei rheumatoider Arthritis. Das Öl beugt rheumatoider Arthritis vor, da es entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.
3. Antioxidativer Schutz. Der Gehalt an Antioxidantien im Chiaöl ist höher als in den Chiasamen. Der Extrakt ist sehr nützlich, um die Funktion verschiedener Enzyme zu stimulieren, die dem Körper helfen, schädliche Substanzen zu bekämpfen.
4. Natürlicher Süßstoff. Chiaöl kann auch anstelle von Zucker verwendet werden. Normalerweise werden Saccharose oder andere kohlenhydratreiche Süßstoffe verwendet, aber der Chia-Extrakt ist eine gesündere Alternative, weshalb empfohlen wird, diesen zu verwenden.
5. Unterstützt die Hautgesundheit. Chiaöl gilt als eines der vorteilhaftesten für die Haut. Es verbessert die Hautfeuchtigkeit und reduziert entstandene Risse auf der Hautoberfläche. Daher kann es als wirksames Feuchtigkeitsmittel bei Hautjucken oder Hautausschlägen verwendet werden.
6. Unterstützt die Haargesundheit. Chiaöl ist eine reichhaltige Quelle für Proteine, Kupfer, Zink, Alpha-Linolensäure und Eisen. Diese Elemente sind für das Haarwachstum und die Stärkung der Haare notwendig. Kupfer stimuliert die Pigmentproduktion, Melanin und Alpha-Linolensäure helfen, trockene Kopfhaut zu neutralisieren, Eisen ist für den Sauerstofftransport notwendig, und Zink wird für die Produktion neuer Haare benötigt.

Tagesempfehlung für den Verzehr von Chiaöl: 1–2 Teelöffel. Frauen in der Postmenopause dürfen bis zu 25 g pro Tag zu sich nehmen.

Chiaöl wird in der Küche vielseitig eingesetzt. Das Produkt hat einen neutralen Geschmack, daher kann es in vielen Gerichten verwendet werden, ohne dass der Geschmack verändert wird. Es eignet sich hervorragend für Joghurt, Brei und (kalte) Suppen. Wichtig zu beachten: Das Öl enthält Säuren, die bei Hitzebehandlung verloren gehen. Sie können das Öl auch auf andere Weise einnehmen: morgens auf nüchternen Magen einen Teelöffel trinken. Es passt auch gut zu Smoothies und verschiedenen Cocktails.

Das Öl kann auch als Kosmetikprodukt verwendet werden, da es eine pflegende Wirkung auf Blutgefäße und Poren im Gesicht hat. Es ist ideal für Frauen mit trockener Haut. Für Menschen mit trockener Haut empfiehlt es sich, einmal täglich das Gesicht mit ein paar Tropfen Öl abzuwischen. Das verbessert den Teint und macht die Haut insgesamt gesünder. Das Öl enthält viele Antioxidantien, die bei der Wundheilung helfen und die Hautzellen nähren. Darüber hinaus wirkt das Öl beruhigend bei Akne, Rötungen und Hautreizungen. Die Antioxidantien wirken verjüngend und verlangsamen den Alterungsprozess.

Das Öl hilft auch, das Haar zu stärken und mit Nährstoffen zu versorgen. Um die Wirkung zu spüren, sollten Sie nach der Haarwäsche 5–8 Tropfen Öl in die Kopfhaut einmassieren. Sie können auch etwa 20 Tropfen Öl in Ihren Conditioner geben – das hilft, das Haar zu pflegen, zu befeuchten und zu stärken. Das Öl ist eine reichhaltige Proteinquelle, die das Haarwachstum anregt, und das enthaltene Zink unterstützt die Zellerneuerung und -regeneration.

Chiasamen in der Medizin

Chiasamen werden in der Medizin als Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Zusammen mit ihnen werden Kräutertees zubereitet, und es werden verschiedene Mittel hergestellt, die den Verlauf von Krankheiten lindern oder ihnen vorbeugen sollen.

Bei Diabetes mellitus

Da Chiasamen reich an Ballaststoffen, Proteinen und Omega-3-Fettsäuren sind, können sie die Stoffwechselgesundheit unterstützen und somit den Blutzuckerspiegel regulieren. Es gibt viele Studien, die gezeigt haben, dass Chiasamen ein sehr wirksames natürliches Mittel gegen Diabetes sein können – dank ihrer Fähigkeit, die Verdauung zu verlangsamen. Im Kontakt mit Flüssigkeit bilden sie eine Gelhülle, die Blutzuckerspitzen verhindert und sich positiv auf den Glukosehaushalt auswirkt. Natürlich sind Chiasamen kein Allheilmittel, aber sie sind dennoch ein wirksames Mittel in der Diabetestherapie.

Die empfohlene tägliche Verzehrmenge beträgt 37 g Samen. Sie sollten die Einnahme nicht länger als 12 Wochen fortsetzen.

Wichtig: Der glykämische Index von Chiasamen — 30 Einheiten.

Bei Pankreatitis

Bei Pankreatitis können und sollten Sie die Samen sogar verwenden. Um die Wirkung des Produkts zu spüren, sollten Sie bis zu 3-mal täglich 30 g Samen einnehmen, dabei müssen Sie sie mit reichlich Wasser herunterspülen. Die Behandlung sollte etwa 30 Tage dauern, danach müssen Sie eine 2- bis 3-wöchige Pause einlegen.

Bei Gastritis

Bei Gastritis ist die Einnahme von Chiasamen strengstens verboten, da die Ballaststoffe beim Auflösen eine negative Wirkung auf den Magen haben und die entzündete Schleimhaut schädigen.

Für den Darm

Chiasamen sind gut für den Darm, da sie zu seiner Reinigung, zur Normalisierung des Stuhlgangs und zur Verbesserung der Peristaltik beitragen. Pro Tag sollten nicht mehr als 1–2 Teelöffel Samen eingenommen werden. Die Kur zur Normalisierung der Funktion dieses Organs dauert bis zu 3 Wochen.

Bei Verstopfung

Verstopfung oder erschwerte Entleerung können ernsthafte Beschwerden verursachen. Die Ansammlung von Schlacken und Giftstoffen im Körper kann zu negativen Folgen führen. Chiasamen helfen, den Darm von faulender Nahrung und Kot zu reinigen. Um den Stuhlgang zu verbessern, nehmen Sie 2 Teelöffel Körner ein und spülen Sie sie mit einem Glas stillem Wasser herunter.

Bei Gicht

Bei Gicht ist der Verzehr von Chiasamen erlaubt. Die Samen tragen zur Wiederherstellung von Stoffwechselprozessen bei, die zu Problemen mit Geweben und Gelenken führen. Es wird empfohlen, das Produkt zusammen mit Gemüse, Obst, Joghurt und Getreide zu verzehren.

Chiasamen in der Kosmetik

Der Hauptzweck von Masken, die spanischen Salbei enthalten, ist die Befeuchtung, da das Produkt dazu beiträgt, einen normalen Feuchtigkeitsgehalt in den tiefen Hautschichten aufrechtzuerhalten und Austrocknung zu verhindern.

Für das Gesicht

Feuchtigkeitsspendende Maske

1. Joghurt (250 ml) mit Eiweiß (2 Stück) verrühren. Der resultierenden Masse Chiasamenöl (15 ml) hinzufügen.
2. Tragen Sie die Maske auf die (vorbereitete) Gesichtshaut auf. 10 Minuten einwirken lassen. Das Gesicht mit kühlem Wasser waschen.

Peeling für empfindliche Haut

1. Mischen Sie die Samen (2 Esslöffel) mit Kokosöl (125 ml) und Zitronensaft (1 Esslöffel).
2. Befeuchten Sie das Gesicht mit warmem Wasser und tragen Sie die Mischung darauf auf.
3. 2–3 Minuten einwirken lassen. Das Gesicht mit kühlem Wasser waschen. Entfernen Sie die Maske mit einem angefeuchteten Waschlappen.

Maske mit Lifting-Effekt

1. Weichen Sie Chiasamen (2 Esslöffel) in Wasser (3 Esslöffel) ein. Lassen Sie die Mischung 12–15 Minuten quellen.
2. Fügen Sie der Mischung Honig (1 Teelöffel) hinzu und verrühren Sie.
3. Tragen Sie die Mischung auf das Gesicht auf. 10 Minuten einwirken lassen. Das Gesicht mit Wasser waschen.

Für die Haare

Maske zur Haarpflege

1. Übergießen Sie die Samen (80 ml) mit Wasser (500 ml). Gründlich verquirlen und 7–10 Minuten stehen lassen.
2. Die Mischung noch einmal verquirlen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank Zitronensaft (45 ml) zur Mischung hinzufügen und verrühren.
4. Tragen Sie die Mischung auf das Haar auf. 15 Minuten einwirken lassen. Das Haar mit kühlem Wasser ausspülen.

Maske mit Chiasamenöl

1. Mit Kletten- und Kokosöl mischen.
2. Tragen Sie das Öl auf das Haar auf und massieren Sie es aktiv in die Kopfhaut ein.
3. 2 Stunden einwirken lassen. Ideale Anwendung: über Nacht einwirken lassen. Sie können eine spezielle Haube aufsetzen.
4. Waschen Sie die Haare mit Shampoo und spülen Sie sie dann mit (verdünntem) Zitronensaft aus.

Schaden und Gegenanzeigen

1. Personen mit Magen-Darm-Problemen sollten Samen mit Vorsicht genießen, da sie übermäßige Gasbildung und Blähungen verursachen können.
2. Dieses Produkt kann zudem Allergien auslösen, die sich in Verdauungsstörungen, Hautausschlägen oder sogar Atembeschwerden äußern.
3. Personen, die allergisch auf Senf- oder Sesamsamen reagieren, sollten dieses Produkt ebenfalls mit Vorsicht genießen.
4. Bei niedrigem Blutdruck sind Samen nicht empfohlen. Falls Sie Medikamente zur Blutdruckregulierung einnehmen, sollten Sie vor dem Verzehr von Samen einen Arzt konsultieren.
5. Die Körner sind bei akuten Erkrankungen, insbesondere solchen, die den Magen-Darm-Trakt betreffen, strengstens verboten.
6. Während der Schwangerschaft sollte die Dosierung reduziert werden. Bei Nebenwirkungen sollte das Produkt ganz aus dem Speiseplan gestrichen werden.
7. Aufgrund der harten Schale der Samen wird vom Verzehr auch bei Erkrankungen der Mundschleimhaut und des Zahnfleischs abgeraten.

Wie man Chiasamen auswählt und lagert

Samen sind in der Apotheke, im Reformhaus oder sogar im Online-Shop erhältlich. Achten Sie auf die Qualität des Produkts. Hier sind einige Qualitätsmerkmale der Körner:

1. Uneinheitliche Farbe der Samen, Einsprengsel und Muster in Brauntönen, Vorhandensein von weißen Körnern.
2. Runde Form, die an winzige Wachteleier erinnert.
3. Fader Geschmack, der leicht an Walnüsse erinnert.
4. Geruchlos. Manchmal kann ein leichter Mehlgeruch vorhanden sein.

Nach dem Kauf sollten die Samen in einen luftdichten Behälter umgefüllt und an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von bis zu 25 °C gelagert werden. Achten Sie darauf, dass das Produkt keiner Sonneneinstrahlung oder Feuchtigkeit ausgesetzt wird.

Wie man Chiasamen richtig verwendet

Sie können die Samen sowohl in natürlicher Form als auch als Zutat in verschiedenen Gerichten verwenden. Sie können damit beispielsweise Haferflocken, Joghurt oder andere gesunde Speisen bestreuen. Wenn die Samen zu feuchten Speisen hinzugefügt werden, werden sie weich, sodass sie im Gericht kaum noch bemerkt werden. Die Körner eignen sich auch zur Zubereitung von Brei, Pudding, Smoothies und sogar zum Backen, wenn sie vorher zu Mehl gemahlen werden.

Wie viele kann man pro Tag essen

Experten empfehlen, nicht mehr als 15 g (etwa 1 Esslöffel) Chiasamen pro Tag auf Dauer zu sich zu nehmen.

Kann man sie nachts und auf nüchternen Magen essen

Die beste Zeit für den Verzehr von Chiasamen ist morgens und abends. Morgens empfiehlt es sich, die Samen auf nüchternen Magen zu essen, wobei sie mit Milchprodukten gemischt werden können. Morgens versorgt das Produkt den Körper mit Energie, abends vor dem Schlafengehen sorgt es für ein Sättigungsgefühl, was übermäßiges Essen verhindert.

Muss man Chiasamen vor dem Verzehr waschen?

Die Samen sollten nur unmittelbar vor dem Verzehr gewaschen werden, da die Körner nach dem Kontakt mit Wasser innerhalb weniger Stunden verderben können.

Was kann man aus Chiasamen zubereiten: Rezepte

Chiasamen sind ein recht vielseitiges Lebensmittel, da sie ein breites Experimentierfeld bieten. Sie eignen sich hervorragend in Kombination mit kalten Vorspeisen, Salaten, Soßen und verschiedenen Desserts. Für diejenigen, die dieses nährstoffreiche Produkt in ihre Ernährung integrieren möchten, empfiehlt es sich, einige einfache Rezepte zu beachten.

Brei

Zutaten:

• Kokosmilch – 50 ml;
• Agavensirup – 1–2 EL;
• Wasser – 150 ml;
• Chiasamen – 3 EL;
• Banane – 1 Stück

Zubereitung:

1. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel die Samen mit der Kokosmilch und dem Agavensirup. Rühren Sie gut um und geben Sie nach und nach das Wasser hinzu. Rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Lassen Sie es 2 Minuten lang ziehen (parallel können Sie etwas Obst und Beeren schneiden).
3. Fügen Sie dem fertigen Brei Obst und Beeren hinzu.

Smoothie

Zutaten:

• Beeren (beliebig, am besten gefroren) – 1 Tasse;
• Granatapfelsaft (natürlich) – 0,5 Tasse;
• Wasser – 0,5 Tasse;
• Chiasamen – 0,5 EL

Zubereitung
Mischen Sie die Beeren mit Saft, Wasser und Samen in einem Mixer und mixen Sie alles. Gießen Sie die entstandene Mischung in ein Glas.

Pudding

Zutaten:

• Chiasamen – 4 EL;
• Mango – 1 Stk.;
• Kokosmilch – 250 ml;
• Vanilleextrakt – 10 Tropfen;
• Süßungsmittel (beliebig);
• frische Minze.

Zubereitung:

1. Mischen Sie die Kokosmilch mit den Samen, Vanille und Süßungsmittel. Stellen Sie es für 6 Stunden zum Andicken in den Kühlschrank.
2. Pürieren Sie die Mango im Mixer.
3. Füllen Sie den Pudding in Gläschen und geben Sie das pürierte Mango und die frische Minze darüber.

Interessante Fakten über Chiasamen

1. Obwohl Chiasamen erst in den letzten Jahren populär geworden sind, waren sie über Hunderte von Jahren ein Grundnahrungsmittel der Ureinwohner Amerikas und Mexikos. Sie wurden zur Herstellung von Brot, Brei sowie für medizinische Zwecke verwendet.
2. Chiasamen können große Mengen Flüssigkeit aufnehmen. Wenn das Produkt in Wasser, Pflanzenmilch oder einer anderen Flüssigkeit eingeweicht wird, entsteht eine gelatineartige Mischung, die sich ideal für die Herstellung eines cremigen Puddings oder einer dicken Soße eignet.
3. Die Samen wurden von alten Stämmen häufig zur Aufrechterhaltung von Kraft und Ausdauer in Schlachten oder während langer Wanderungen genutzt. Einer dieser Stämme (die bis heute in denselben Gebieten leben) sind die Tarahumara-Indianer in Mexiko. Sie sind weltweit dafür bekannt, dass sie eine außergewöhnliche Ausdauer besitzen und in der Lage sind, ziemlich lange Strecken zu laufen. Der interessanteste Fakt dabei ist, dass sie bis heute Chiasamen verwenden, um sich während ihrer Läufe zu stärken.
4. Chiasamen wurden in einer bestimmten Periode der Geschichte als Währungseinheit verwendet. Die von den Azteken hochgeschätzten Körner waren zu jener Zeit eines der wichtigsten Zahlungsmittel. Die von den Azteken eroberten Völker und Gemeinschaften zahlten ihnen Tribut in Form von Chiasamen. In alten Dokumenten gibt es Hinweise darauf, dass die Azteken pro Jahr bis zu 4.000 Tonnen Samen aus ihren Kolonien sammelten.
5. Vor etwa 500 Jahren zerstörten spanische Eroberer fast die gesamte Aussaat von Chiapflanzen. Als die Konquistadoren die Küste Südamerikas betraten, trafen sie auf Einheimische, die die Chiasamen sehr schätzten. Die Eroberer zwangen die Ureinwohner, alle Kulturen zu vernichten. Dies geschah, um ihre eigene Ordnung zu etablieren und den Ureinwohnern zu zeigen, dass ihre Ländereien ihnen nicht mehr gehören.
6. In den 1990er Jahren entdeckte Dr. U. Coates das Chia wieder. Dr. Coates war der Leiter eines Projekts, das nach potenziell rentablen Nutzpflanzen für den Anbau in Argentinien suchte. Es gelang ihm, verschiedene Pflanzen zu testen, wodurch er das kommerzielle Potenzial jeder einzelnen ermitteln konnte. Als die Chiasamen entdeckt und gründlich erforscht wurden, beschloss der Wissenschaftler, seine Anstrengungen und Zeit der Wiederbelebung genau dieser Kultur zu widmen, damit Menschen auf der ganzen Welt den Nutzen dieser Körner nutzen können.
7. Insekten meiden Chia und schaden der Pflanze daher nicht, was ihr ein aktives Wachstum ohne den Einsatz von Pestiziden ermöglicht.

Foto von Chiasamen