Uryuk: Was für eine Frucht ist das, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Uryuk — unscheinbar im Aussehen, aber eine sehr nützliche getrocknete Frucht, die einem breiten Kreis von Verbrauchern weniger bekannt ist als die leuchtende Kuraga. Die Trockenfrucht enthält Schönheitsvitamine und einen Komplex von Mineralstoffen und findet nicht nur in kulinarischen Rezepten der Hausmannskost Verwendung. Sie wird in der Volksmedizin und Kosmetologie verwendet.

Uryuk: Was ist das, wie sieht es aus und woraus wird es hergestellt

Kuraga, Scheptala, Uryuk, Keisa, Aschtak – all dies sind Derivate von Aprikosen, die sich durch die Trocknungsmethode unterscheiden. Es wird angenommen, dass Uryuk mehr Nährstoffe als andere bewahrt.

Wie sieht es aus

Die Trockenfrucht ist lecker, leicht zu lagern, aber das Aussehen ist unansehnlich und unscheinbar. Die Frucht ist eine ganze Frucht mit Kern, die am Baum getrocknet ist.

Unter der Einwirkung der prallen Sonne und der Winde schrumpft die Frucht, verliert Feuchtigkeit, ändert ihre Farbe zu graubraun mit braunen Einsprengseln.

Woraus wird er hergestellt?

Das Naturprodukt Uryuk sind getrocknete Aprikosen, die nach der Reife auf den Zweigen des Obstbaums zum Trocknen gelassen wurden, in der Sonne oder im Schatten getrocknet.

Uryuk und Kuraga: Was ist der Unterschied und was ist gesünder?

Der Unterschied zwischen Kuraga und Uryuk liegt in der Trocknungsmethode, dem Aussehen und der Konzentration der Nährstoffe.

Was ist der Unterschied

Kuraga wird aus geschnittenen reifen Früchten ohne Kern zubereitet, die in speziellen Öfen oder Trocknern gebacken werden. Uryuk wird auf natürliche Weise mit Kern getrocknet – auf den Zweigen des Baumes, im Schatten, in der Sonne.

Die sonnige orangefarbene Kuraga, die ihre Saftigkeit behalten hat, sieht attraktiv aus und ist gefragter als der graubraune, runzlige Uryuk. Die leuchtende Farbe der Kuraga bewahren die Hersteller, indem sie die Schale mit schwefliger Säure überziehen und mit Schwefeldioxid behandeln.

Neben der optischen Attraktivität bietet das giftige Schwefeldioxid Schutz vor Pilzen, schädlichen Bakterien und parasitären Insekten.

Was ist nützlicher

Wenn man getrocknete Aprikosen unter Berücksichtigung des gesundheitlichen Nutzens auswählt, sollte man dem natürlichen Uryuk den Vorzug geben. Es enthält mehr nützliche Substanzen, was die Völker Zentralasiens genau wissen, die das Produkt in Gerichten der nationalen Küche verwenden. Europäer hingegen wählen häufiger die schöne, fleischige Kuraga, ohne sich mit den Feinheiten der Herstellung zu befassen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Uryuk ist reich an Ballaststoffen, natürlichen Zuckern, Beta-Carotin, den Vitaminen A, E, PP, B-Vitaminen, Kalium, Magnesium und Eisen. Die getrockneten Aprikosen enthalten Äpfel-, Zitronen-, Wein- und Salicylsäure, die für den Energiestoffwechsel notwendig sind.

Vitamin- und Mineralstoffgehalt pro 100 g Uryuk:

Vitamine:

• Beta-Carotin — 3,5 mg.
• Vitamin A — 0,6 mg.
• Tocopherol — 5,5 mg.
• Nikotinsäure — 3,8 mg.
• Riboflavin — 0,2 mg.
• Thiamin — 0,1 mg.
• Vitamin C — 4 mg.

Mikro- und Makronährstoffe:

• Eisen — 3,2 mg.
• Kalium — 1781 mg.
• Magnesium — 109 mg.
• Phosphor — 152 mg.
• Calcium — 166 mg.
• Natrium — 17 mg.

Nährwerte pro 100 g: 9 g Eiweiß, 2 g Fett, 90 g Kohlenhydrate. Brennwert: 242 kcal.

Wie ist Uryuk für den menschlichen Körper nützlich

Allgemeiner Nutzen

Die Antioxidantien in getrockneten Aprikosen hemmen die Oxidation durch freie Radikale, schützen vor inneren Entzündungen, UV-Strahlung und verschmutzter Luft. Die Vitamine A, E und C beschleunigen die Regeneration beschädigter Zellmembranen, stärken das Immunsystem, optimieren den Stoffwechsel und verlangsamen den Alterungsprozess.

Weitere positive Wirkungen von Uryuk:

1. Neutralisiert Giftstoffe.
2. Beteiligt sich an der Synthese von Kollagen und Elastin sowie an der Muskelkontraktion.
3. Verbessert die Darmflora und wirkt abführend.
4. Es hemmt das Wachstum von Krebszellen.
5. Reguliert den Cholesterinspiegel im Blut, beugt der Bildung von Cholesterin-Plaques und der Verengung der Blutgefäße vor.
6. Unterstützt die Myokardfunktion, normalisiert den Blutdruck und senkt das Risiko von Gefäßkatastrophen.
7. Entfernt Schwermetallsalze und Radionuklide aus dem Körper.
8. Verbessert die Lichtwahrnehmung, beugt Störungen der Dämmerungsadaptation, der Sehschärfe und der Entstehung von Katarakten vor.
9. Verbessert die Nervenleitung, beugt neurologischen Störungen und Funktionsstörungen der Keimdrüsen vor.
10. Mineralisiert die Wirbelsäule, die Beckenknochen und die Gliedmaßen.
11. Reguliert den Säure-Basen-, Wasser- und Elektrolythaushalt sowie den Energiestoffwechsel.
12. Erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Erkältungskrankheiten.
13. Fördert den Muskelaufbau.
14. Hat eine harntreibende Wirkung.
15. Beugt der Entwicklung von Depressionen und chronischer Müdigkeit vor.

Uryuk ist nützlich bei Gewichtsabnahme und Vitaminmangel. Die Trockenfrucht lindert Migräne, regt die Magensaftsekretion an und reduziert Schwellungen.

Für Frauen

1. Getrocknete Aprikosen sind ein Detox für den weiblichen Körper. Uryuk beschleunigt die Verdauung, den Abtransport von Abbauprodukten und giftigen Substanzen.
2. Die Schönheitsvitamine, Zitronensäure und Calcium im Produkt unterstützen die Gesundheit und Jugendlichkeit von Haut, Zähnen und Nägeln.
3. Bei regelmäßigem Verzehr von Trockenfrüchten wird der normale pH-Wert der Haut erhalten, die Hornschicht der Epidermis abgeschält und Falten geglättet. Die Haut wird elastisch, glatt und straff. Die Ernährung der Haarfollikel verbessert sich. Die Haare hören auf auszufallen, werden dichter, glänzender und vitaler.
4. Uryuk unterstützt die Funktion der Fortpflanzungsorgane, steigert die Fruchtbarkeit und bekämpft Neurosen. Bei PMS und in den Wechseljahren stabilisiert es den psychoemotionalen Zustand und verringert die Intensität von Menstruationsschmerzen.

Für Männer

Getrocknete Aprikosen unterstützen die Herzfunktion und senken das Risiko von Schlaganfällen und Herzinfarkten. Die Früchte erhöhen die Stressresistenz und Ausdauer und regenerieren die Muskeln nach körperlicher Arbeit und sportlichen Aktivitäten.

Kalium, Magnesium und Antioxidantien in getrockneten Aprikosen wirken sich positiv auf die männliche Gesundheit aus:

1. Sie verbessern die Durchblutung im Beckenbereich und in den Geschlechtsorganen.
2. Sie normalisieren die Funktion der Prostata und beugen Entzündungen vor.
3. Sie unterstützen die erektile Funktion.
4. Sie sind an der Leitung von Nervenimpulsen beteiligt und erhöhen die Empfindlichkeit der Nervenendigungen.

Darüber hinaus beugt getrocknete Aprikose Gefäßschäden bei Männern mit Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck vor.

Für Kinder

Kinderärzte empfehlen, Aprikosen in die Ernährung von Kindern aufzunehmen, um Erkältungen vorzubeugen und die Sehschärfe zu erhalten, was bei hohen schulischen Belastungen wichtig ist.

Getrocknete Aprikosen verbessern die Verdauung und beseitigen Verstopfung. Phosphor, Magnesium und B-Vitamine beugen Neurosen vor, mildern die Folgen von Stress und verbessern die Gehirnfunktion. Bei Kindern mit Eisenmangelanämie steigt der Hämoglobinspiegel.

Getrocknete Aprikosen in Form von Kompott werden Kindern ab einem Jahr gegeben, bei Allergieneigung ab drei Jahren.

Während der Schwangerschaft

Vorteile von getrockneten Aprikosen für Schwangere:

• Sättigung des Körpers mit Vitaminen und Mineralstoffen:
• Verbesserung der Verdauung und Darmperistaltik, Beseitigung von Verstopfung;
• Erhöhung des Hämoglobinspiegels;
• Bildung des Skeletts, des Nerven- und Atmungssystems des Kindes;
• Verringerung des Risikos von fetalen Pathologien, Fehlgeburten oder Frühgeburten;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Vorbeugung von Wadenkrämpfen.

Das Produkt verringert die Intensität der Toxikose, normalisiert den Schlaf, das hormonelle Gleichgewicht und lindert Schwellungen.

Während der Stillzeit

Das fettlösliche Vitamin A, das in 100 g getrockneten Aprikosen enthalten ist, deckt den Bedarf des Körpers zu 65 %. Retinol reguliert die Produktion von Muttermilch, daher empfehlen Kinderärzte stillenden Müttern, das Produkt in ihre Ernährung aufzunehmen.

Getrocknete Aprikosen versorgen den Körper mit Energie, liefern die für die Laktation notwendigen Vitamine und Kalzium, stabilisieren den psycho-emotionalen Zustand und beugen postpartalen Depressionen vor.

Beim Abnehmen

Der hohe Energiewert von 100 g getrockneten Aprikosen hat keinen Einfluss auf die Gewichtsabnahme, da es ausreicht, 3–4 Früchte zu essen, deren Kaloriengehalt dreimal geringer ist, um satt zu werden.

Vorteile von getrockneten Aprikosen beim Abnehmen:

• hilft, übermäßiges Essen zu bewältigen;
• verringert das Verlangen nach süßen Süßwaren;
• beschleunigt Stoffwechselreaktionen und verhindert die Fetteinlagerung;
• entfernt „schlechtes“ Cholesterin;
• verbessert die Verdauung und die Darmflora;
• bekämpft Nervosität und schlechte Stimmung;
• gibt Energie und schützt das Herz vor Überlastung beim Fitnesstraining;
• hilft, den Darm zu reinigen, überschüssige Flüssigkeit und Giftstoffe auszuleiten;
• liefert Nährstoffe an den durch Diäten geschwächten Körper.

Um die Verdauung und den Stoffwechsel zu beschleunigen, empfehlen Ernährungswissenschaftler, 2–3 Mal pro Woche auf nüchternen Magen einen Aufguss oder Kompott aus getrockneten Aprikosen zu trinken, zum Frühstück Brei mit den Früchten zu kochen und leichte Desserts zuzubereiten. Es ist ratsam, Gerichte mit getrockneten Aprikosen vor dem Mittagessen zu verzehren.

Den größten Nutzen beim Abbau überflüssiger Kilogramm bietet die Kombination von Trockenfrüchten mit kalorienarmem Geflügelfleisch oder fettarmen Milchsäuregetränken.

Uryuk-Kerne: Kann man sie essen und wie sind sie nützlich?

In den Aprikosenkernen sind bis zu 60 % Öl mit Linolensäure und Ölsäure enthalten.

Darüber hinaus enthält das Produkt:

• Retinol, Nikotin- und Ascorbinsäure;
• Vitamine F, B17;
• Proteine;
• Phospholipide;
• Eisen, Magnesium, Kalium, Fluor;
• organische Säuren;
• Blausäure.

Aufgrund der letzten Komponente befürchten viele, Uryuk-Kerne zu essen, da sie sie für giftig halten. Eine Portion von mehr als 20 g schadet der Gesundheit. Der Schaden des Giftes wird durch Dämpfen oder Rösten im Ofen neutralisiert. Bei der Hitzebehandlung zersetzt sich die Blausäure, und die Kerne werden unbedenklich.

Aprikosenkerne reinigen den Körper von Würmern, schützen Herz, Gefäße, Atmungsorgane und beugen Krebserkrankungen vor. In der chinesischen Medizin werden die Kerne zur Behandlung von Gelenken und zur Wiederherstellung des Muskeltonus verwendet.

In der Kosmetik wird Aprikosenkernöl zur Regeneration von Hautschäden und zur Linderung von Entzündungen verwendet. Cremes und Seren mit Öl werden bei Babys gegen Windelausschlag auf die Haut aufgetragen. Kosmetikprodukte mit Aprikosenextrakt werden bei Cellulite, zur Massage und zur Glättung der Altershaut eingesetzt.

Die verbrannte Schale der Kerne wird zur Herstellung von Absorptionsmitteln und Wimperntusche verwendet.

Kann man sie bei Krankheiten verwenden

Die Wirkung von Uryuk auf den Körper bei verschiedenen Krankheiten ist uneinheitlich. Das Produkt ist nützlich bei Diabetes mellitus ohne Fettleibigkeit, Verstopfung, Hämorrhoiden, Lebererkrankungen, Gicht.

Aprikosen werden bei akuter Gastritis, Cholezystitis, Pankreatitis, Verschlimmerung von Magen- und Darmgeschwüren vom Speiseplan gestrichen.

Bei Diabetes mellitus

In moderaten Mengen (4–5 Stück pro Tag) ist Uryuk für Diabetiker nützlich. Die getrocknete Aprikose:

• senkt das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen;
• reguliert die Verdauung;
• beschleunigt die Stoffwechselreaktionen;
• senkt den Blutdruck;
• normalisiert die Darmfunktion;
• verhindert die Entwicklung von Anämie und Hypoglykämie;
• aktiviert die Immunantwort;
• fördert die Zellregeneration, heilt Wunden;
• unterstützt die Gesundheit der Nieren und der Sehorgane.

Endokrinologen empfehlen den Verzehr von Uryuk in der ersten Tageshälfte. Um den glykämischen Index zu senken, werden getrocknete Aprikosen mit Karotten oder Quark gegessen. Diese Lebensmittel verlangsamen die Aufnahme von Glukose.

Wichtig: glykämischer Index von Uryuk — 30-35 Einheiten.

Bei Pankreatitis

Gastroenterologen erlauben, Uryuk nur in kleinen Mengen und nur in Phasen stabiler Remission in die Diät aufzunehmen. Bei akuter Pankreatitis können nach dem Fasten abgesiebte Fruchtaufgüsse oder Kompott ohne Zuckerzusatz konsumiert werden. Das ballaststoffreiche Fruchtfleisch wird aus der Ernährung ausgeschlossen.

Bei chronischer Entzündung der Bauchspeicheldrüse wird Uryuk nach dem Einweichen in Brei, Saucen, Fleisch und Aufläufe in einer Menge von nicht mehr als 80 g gegeben.

Bei Gastritis

Die maximal zulässige Menge an Uryuk während der Remission einer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt beträgt 5 Stück. Bei hyperazider Form der Krankheit sind nur Kompotte und Abkochungen erlaubt.

Bei einer Verschlimmerung der Erkrankung ist ein Produkt mit organischen Säuren in der Zusammensetzung bei jeder Form der Krankheit verboten. Getrocknete Aprikosen, die auf nüchternen Magen gegessen werden, lösen selbst eine Verschlimmerung der Magenschleimhautentzündung aus.

Bei Verstopfung

Hundert Gramm getrocknete Aprikosen decken den Ballaststoffbedarf des Körpers zu 88 %. Die Ballaststoffe verkürzen die Verweildauer der Nahrung im Dickdarm und minimieren die Ansammlung von Toxinen und Karzinogenen.

Ballaststoffe in getrockneten Aprikosen verbessern den Gallenfluss, die Darmmotilität, wirken leicht abführend und beugen Stuhlunregelmäßigkeiten vor.

Uryuk in der Volksmedizin

Das Produkt wird in Rezepten der Volksmedizin verwendet, um den Körper zu stärken, die Darmperistaltik zu verbessern, Gewicht zu verlieren und die Blutzusammensetzung zu verbessern:

1. Geben Sie 100 g getrocknete Aprikosen, je 20 g Weißdorn und Hagebutten in eine Thermoskanne. Übergießen Sie mit 0,5 l kochendem Wasser und lassen Sie es 6 Stunden ziehen. Trinken Sie das Getränk eine halbe Stunde vor dem Frühstück, Mittag- und Abendessen, jeweils 150 ml. Der Aprikosenaufguss erhöht den Gefäßtonus, den Hämoglobinspiegel und verdünnt das Blut.
2. Um den Gewichtsverlust zu beschleunigen, gönnen Sie sich einen Fastentag mit Aprikosen. Übergießen Sie 0,3 kg entkernte getrocknete Aprikosen mit einem Glas kochendem Wasser. Nach 10 Minuten pürieren Sie die Masse mit einem Stabmixer. Fügen Sie 0,5 l frischen Aprikosensaft hinzu. Teilen Sie das Getränk in vier Portionen auf und trinken Sie alle 3 Stunden eine Portion. Damit die Darmreinigung effektiver verläuft, trinken Sie über den Tag verteilt mindestens zwei Liter reines Wasser.
3. Bereiten Sie eine Kräutermischung aus gleichen Teilen getrockneter Aprikosen, Pflaumen, schwarzen Rosinen und Zitrone zu. Mischen Sie alles und zerkleinern Sie es mit einem Mixer. Übergießen Sie die Mischung mit frischem Honig. Nehmen Sie vor dem Frühstück und Abendessen jeweils einen Esslöffel ein. Dieses Mittel stärkt den Herzmuskel, versorgt den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen und ist hilfreich bei chronischer Müdigkeit, Stress und Neurosen.
4. Um Verstopfung zu beseitigen, bereiten Sie einen Aufguss in einer Thermoskanne zu. Übergießen Sie ein Glas gewaschene getrocknete Aprikosen mit einem Liter Wasser von 80 Grad Celsius. Nach 12–15 Stunden entnehmen Sie die Früchte und trinken Sie den Aufguss wie Tee.

Personen, die Abführmittel oder entwässernde Medikamente einnehmen, wird empfohlen, getrocknete Aprikosen in den Speiseplan aufzunehmen, um die Kaliumreserven aufzufüllen, und bei der Einnahme von Antibiotika, um deren Aufnahme zu beschleunigen.

Anwendung in der Kosmetik

In der Haushaltskosmetik werden getrocknete Aprikosen in Rezepten für Masken und Peelings verwendet, um Trockenheit, Schuppenbildung zu beseitigen, die Haut zu reinigen und Fältchen zu glätten:

Feuchtigkeitsspendende Maske

Übergießen Sie 50 g entkernte getrocknete Aprikosen mit der gleichen Menge kochendem Wasser. Nach dem Aufquellen fügen Sie den Aprikosen je 15 g saure Sahne und Quark, einen Tropfen Rosenöl und einen Teelöffel Honig hinzu. Rühren Sie die Mischung glatt. Verteilen Sie die Masse im Gesicht. Waschen Sie sie nach 20 Minuten mit warmem Wasser ab.

Nährende Maske

Mischen Sie 30 g Haferflocken mit zerkleinerten getrockneten Aprikosen. Fügen Sie 2 Esslöffel kochendes Wasser hinzu. Nach 15 Minuten geben Sie 2 Tropfen Jojobaöl und 1 Teelöffel Honig hinzu. Tragen Sie die Maske auf das Gesicht auf und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken. Die vitaminreiche Zusammensetzung nährt nicht nur, sondern reinigt auch die Poren und beugt Akne vor.

Peeling aus Schalen der Kerne

Entnehmen Sie die Kerne aus 3–4 Aprikosensteinen. Mahlen Sie die Schalen zu einem Pulver. Geben Sie es zu Ihrem flüssigen Reinigungsmittel. Tragen Sie es mit sanften, massierenden Bewegungen auf und achten Sie darauf, die Gesichtshaut nicht zu dehnen.

Die Verwendung von getrockneten Aprikosen in der Kosmetik ist auf die enthaltenen Schönheitsvitamine zurückzuführen.

Verwendung in der Küche

In Zentralasien bereitet man mit getrockneten Aprikosen Plov zu, backt Brot, Kuchen, macht Aufläufe und Desserts. Man schmort damit Fleisch, um eine pikante Säure zu verleihen, und verwendet sie als Füllung für Kuchen. Aus getrockneten Aprikosen kocht man Kompott, Marmelade und stellt heilende Tinkturen her.

Die getrocknete Aprikose harmoniert mit Ingwer, Karotten, Sauermilchprodukten, Nüssen, Reis und Haferflocken.

Schaden und Gegenanzeigen

Getrocknete Aprikosen sind bei Allergien, Verschlimmerung von Pankreatitis, Gastritis, Magengeschwüren, bei Darminkontinenz und überschüssigem Kalium im Blut kontraindiziert. Aufgrund der blutdrucksenkenden Eigenschaft der Aprikosen sollte man bei Hypotonie und Asthma auf die Früchte verzichten.

Ein übermäßiger Verzehr der Früchte schadet dem Körper und führt zu Verdauungsstörungen, Blähungen, Bauchblähungen und Durchfall. Die Überschreitung der von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen Dosierung des kalorienreichen Produkts droht mit einer Gewichtszunahme.

Wie man auswählt und lagert

Um das am Baum getrocknete Produkt von einer mit Chemikalien in industriellen Trocknern zubereiteten Trockenfrucht zu unterscheiden, befolgen Sie die Ratschläge von Experten:

1. Qualitativ hochwertige Früchte sind unscheinbar, mit einer runzeligen, graubraunen Schale ohne Anzeichen von Schimmel oder Fäulnis. Eine glänzende, orange Oberfläche deutet auf eine Behandlung der Früchte mit schwefliger Säure hin.
2. Richtig getrocknete Aprikosen kleben nicht an den Händen und geben bei Druck keinen Saft ab. Ihr Fruchtfleisch ist elastisch und fühlt sich fest an.
3. Unter der Sonne getrocknete Aprikosen riechen dezent nach Aprikosen. Bei Früchten aus industriellen Öfen und Trocknern mischen sich chemische und rauchige Noten in das Fruchtaroma.
4. Qualitativ hochwertige Trockenfrüchte schmecken süß-säuerlich. Ein übermäßig süßer Geschmack ist ein Zeichen dafür, dass die Früchte in Zuckerlösung getaucht wurden.

Die Haltbarkeit von getrockneten Aprikosen im Küchenschrank oder in einer dunklen Speisekammer beträgt höchstens 30 Tage. Bis zu sechs Monate halten sich die getrockneten Früchte im Kühlschrank und bis zu eineinhalb Jahre im Gefrierschrank.

Geeignete Aufbewahrungsbehälter sind luftdicht verschließbare Kunststoff-Lebensmittelbehälter und Glasgefäße. In Leinenbeuteln trocknen die getrockneten Aprikosen aus und werden von Schädlingen befallen. In Zellophantüten erstickt das Produkt und schimmelt schnell.

Wo kaufen und wie viel kostet es

Getrocknete Aprikosen können Sie in Supermärkten, auf Basaren, auf Märkten bei Händlern für Trockenfrüchte sowie auf Online-Plattformen kaufen. Der Preis des Produkts beträgt 1,70–3,80 €, je nach Aprikosensorte und Region.

Wie man Uryuk richtig verwendet

Die Trockenfrüchte werden mit kochendem Wasser übergossen und 8 Stunden in einer Thermoskanne ziehen gelassen. Der angenehm süße Aufguss mit den gedämpften Aprikosen wird zum Frühstück als vitaminreiches Getränk serviert, das für den ganzen Tag Energie liefert.

Wie viel darf man pro Tag essen?

Die maximal empfohlene Menge an getrockneten Aprikosen beträgt 100 g pro Tag oder 8–12 Früchte. Bei übermäßigem Verzehr können allergische Reaktionen und Verdauungsstörungen auftreten.

Kann man sie nachts essen?

Wenn Sie eine Diät einhalten, sollten Sie süße Früchte lieber in der ersten Tageshälfte essen. In kleinen Mengen können getrocknete Aprikosen 1 Stunde vor dem Schlafengehen gegessen werden.

Die Volksmedizin empfiehlt, vor dem Schlafengehen anderthalb Monate lang 5 Stück Uryuk oder getrocknete Aprikosen sowie je eine Feige und eine Pflaume zu essen, um die Bandscheiben zu regenerieren.

Wie man Uryuk zu Hause herstellt

Für ein qualitativ hochwertiges Produkt benötigen Sie vollständig gereifte Aprikosen ohne Flecken oder Beschädigungen.

Zubereitungsempfehlungen:

1. Waschen Sie die Früchte, legen Sie sie auf ein Handtuch. Lassen Sie sie stehen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
2. Heizen Sie den Backofen auf 60 Grad vor.
3. Legen Sie die Aprikosen auf ein Backblech. Geben Sie sie in den Ofen.
4. Trocknen Sie sie bei geöffneter Tür durchschnittlich 7 Stunden lang, wobei Sie sie gelegentlich wenden.
5. Lassen Sie den Uryuk auf Raumtemperatur abkühlen und bewahren Sie ihn auf.

In Privathäusern und Datschen werden Aprikosen an der frischen Luft getrocknet. Jeden Tag, eine Woche lang, werden die Früchte entweder direkt in die Sonne oder unter ein Dach gelegt, wobei sie alle 3–4 Stunden gewendet werden. Nachts werden sie ins Haus gebracht.

Was man aus Uryuk zubereiten kann: Rezepte

Aus Uryuk werden Marmelade, Konfitüre, Gelee und Fruchtaufstrich hergestellt. Kompott für den Winter und süße Suppen werden gekocht. Die Frucht wird zu Brei und Pilaw hinzugefügt.

Marmelade

Um eine schmackhafte Marmelade mit intensivem Aroma aus Uryuk zu kochen, benötigen Sie 1 kg getrocknete Aprikosen, 900 g Zucker und zwei Drittel eines Glases Wasser.

Wie man es zubereitet:

1. Waschen Sie die Trockenfrüchte, trocknen Sie sie. Halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne.
2. Kochen Sie einen Sirup aus Wasser und Zucker bei schwacher Hitze 10 Minuten lang.
3. Geben Sie die getrockneten Aprikosen in eine Schüssel mit der Zuckerlösung. Nehmen Sie das Gefäß nach dem Aufkochen vom Herd. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.
4. Bringen Sie die Fruchtmasse ein zweites Mal zum Kochen.
5. Lassen Sie die Schüssel mit dem Inhalt nach dem Abkühlen ein drittes Mal aufkochen und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 15 Minuten lang.
6. Füllen Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser, verschließen Sie sie mit Metalldeckeln. Drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine Wolldecke.

Wenn die Marmelade vollständig abgekühlt ist, bringen Sie sie an einen kühlen Ort.

Kompott

Für die Zubereitung von Kompott aus Uryuk für den Winter bereiten Sie vor:

• 1 kg getrocknete Aprikosen;
• 2 l Wasser;
• 800 g Zucker;
• 50 ml Zitronensaft.

Zubereitungsschritte:

1. Waschen Sie die Früchte. Wenn sie zu trocken sind, weichen Sie sie kurz ein.
2. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd.
3. Geben Sie nach dem Aufkochen Zucker, Uryuk und Zitronensäure in das Gefäß.
4. Nehmen Sie das Gefäß vom Herd, nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Nehmen Sie die Früchte nach 10 Minuten aus dem Topf und kochen Sie den Sirup noch einmal auf.
6. Sterilisieren Sie Liter-Gläser im Backofen.
7. Verteilen Sie die Früchte darin. Nach Wunsch können Sie ein paar Zitronenscheiben hinzufügen.
8. Gießen Sie den kochenden Sirup bis zum Rand ein, decken Sie sie mit Metalldeckeln ab und verschließen Sie sie.

Plov

Für die Zubereitung von Pilaw mit Rindfleisch und Uryuk benötigen Sie folgende Zutaten:

• 250 g Fleisch;
• 0,5 kg Langkornreis;
• 150 g Karotten;
• eine Zwiebel;
• 0,5 Tassen Pflanzenöl;
• Salz, Gewürze für Pilaw.

Zubereitung:

1. Weichen Sie den Reis einige Stunden in einer Schüssel ein. Spülen Sie ihn ab, indem Sie das Wasser sieben Mal wechseln.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, die Karotte in Stifte. Entfernen Sie die Häute vom Rindfleisch und schneiden Sie es in kleine Würfel.
3. Erhitzen Sie das Öl im Kessel. Braten Sie das Fleisch an. Fügen Sie Zwiebel und Karotte hinzu. Kochen Sie weitere 10 Minuten.
4. Gießen Sie Wasser über den Zirvak und schmoren Sie das Fleisch mit dem Gemüse eine halbe Stunde lang.
5. Salzen Sie, geben Sie eine Gewürzmischung hinzu, und rühren Sie um.
6. Geben Sie die entkernten Uryuk in einer gleichmäßigen Schicht in den Kessel, darauf den Reis.
7. Gießen Sie Wasser bis 1,5 cm über das Getreide. Reduzieren Sie die Hitze.
8. Wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist, schalten Sie den Herd aus. Lassen Sie den Kessel mit dem Pilaw auf der heißen Herdplatte durchziehen, bis er gar ist.

Servieren Sie zum Pilaw einen Salat aus Rettich, Kohl oder Tomaten mit Zwiebeln.

Kann man sie Tieren geben?

Getrocknete Aprikosen können Katzen und Hunden gelegentlich gegeben werden, da die Früchte eine stark abführende Wirkung haben, besonders bei Welpen und Kätzchen.

Uryuk wird in warmem Wasser eingeweicht, dann gibt man dem Haustier ein kleines Stück und beobachtet die Reaktion. Wenn keine Nebenwirkungen auftreten, bietet man weitere an.

Getrocknete Aprikosen verbessern das Wohlbefinden, heben die Stimmung und haben weitere positive Wirkungen auf den Körper, wenn man sie in Maßen und unter Berücksichtigung von Kontraindikationen isst.

Foto von getrockneten Aprikosen