Momordica: Was ist das, gesundheitliche Vorteile und Gegenanzeigen

Momordica ist eine exotische Pflanze aus der Familie der Kürbisgewächse und hat viele andere Namen. So wird sie auch als indische oder chinesische Gurke und Granatapfel, bittere Melone, Balsambirne, Karela usw. bezeichnet. Mit all diesen Namen ist eine bestimmte Gattung von Pflanzen gemeint, die aus mehr als 20 Krautarten besteht. Die Pflanze ist eine exotische krautige Kulturpflanze. Die im Haushalt am beliebtesten sind die Sorten Charantia und Cochinchinensis. Diese Kultur wurde von der Natur geschaffen, um dem menschlichen Körper zu nützen.

Was ist Momordica?

Momordica ist eine Pflanze, die Lianen und längliche Stängel bildet, die eine Höhe von bis zu zwei Metern erreichen können. Die bittere Melone zeichnet sich durch große, blassgrüne Blätter aus.

Die Früchte der indischen Gurke sind sehr schön, haben eine runde und längliche Form. Die Oberfläche der Frucht ist mit kleinen Auswüchsen bedeckt, die äußerlich an Stacheln erinnern. Unreife Früchte haben eine blassgelbe Färbung, die mit zunehmender Reife leuchtend rosa oder orange wird. Bei reifer Karela ist das Fruchtfleisch von intensiv himbeerroter Farbe. Es ähnelt dem Fruchtfleisch des Granatapfels. Die Früchte der gelben Gurke zeichnen sich durch zahlreiche heilende Eigenschaften aus.

Diese Exot wächst in den Subtropen, in Indien, Afrika und Südostasien. Seit jeher wird die Pflanze in diesen Gebieten zu kulinarischen Zwecken angebaut. Heutzutage wird das Produkt jedoch auch in europäischen Regionen bei Liebhabern ungewöhnlicher Gerichte immer beliebter. Dazu haben die einzigartigen heilenden Eigenschaften der bitteren Melone beigetragen.

Von der Form her erinnern die Früchte an eine gewöhnliche Gurke, manche vergleichen sie auch mit einem länglichen Kürbis. Wenn die Balsambirne zu reifen beginnt, wechselt die anfangs blassgelbe Farbe zu einem leuchtenden Orange. Die Schale der Momordica ähnelt äußerlich der Oberfläche einer Kastanie, sie ist mit zahlreichen Stacheln besetzt. Die reife Frucht zerspringt in kleine Stücke, wobei die leuchtend roten Fruchthüllen freigelegt werden. Die Samen dieser Gurke zeichnen sich durch originelle indische Muster aus. Geschmacklich erinnert die Frucht der Karela etwas an eine Kaki und in gewissem Maße an eine Melone.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Momordica ist eine tropische Kulturpflanze, die heute auch in unseren Regionen angebaut wird. Sie zeichnet sich durch eine Reihe nützlicher und einzigartiger Eigenschaften aus. Die Balsambirne enthält Stoffe, die für die normale Funktion des Körpers notwendig sind. Dabei sind nicht nur die Früchte wertvoll, sondern auch alle anderen Pflanzenteile wie Wurzel, Blätter und Stängel. Die heilenden Eigenschaften der Pflanze sind auf ihre reichhaltige Zusammensetzung zurückzuführen.

1. In der roten Schale der Frucht, in der die Samen konzentriert sind, befindet sich ein mit Carotin angereichertes Öl. Diese Substanz wird nach dem Eintritt in den menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt. Es ist allgemein bekannt, dass dieses Vitamin sehr gut für die Sehkraft ist.
2. Außerdem enthalten die Samen viel Lycopin. Es handelt sich um eine Substanz mit starken antioxidativen Eigenschaften. Es ist zu beachten, dass dieses Element nur über die Nahrung in den menschlichen Körper gelangen kann.
3. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass die Pflanze Triterpen-Saponine enthält, die in den Wurzeln am stärksten konzentriert sind. Diese Substanzen sind für die Behandlung von Rheuma notwendig.
4. Ebenfalls zu erwähnen ist das Vorhandensein von Phytonziden, die dazu dienen, verschiedene Arten von Viren und Bakterien abzutöten.
5. Darüber hinaus enthält das Produkt Charantin, das zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels benötigt wird. Daraus folgt, dass Momordica ein natürliches Mittel ist, das sehr nützlich in die Ernährung von Menschen mit Diabetes mellitus aufgenommen werden kann.

Üblicherweise wird das Fruchtfleisch gegessen. Jedoch lässt sich aus Rezepten der Volksmedizin schließen, dass alle Pflanzenteile verwendet werden, einschließlich der Schale, der Samen und sogar der scharfen Blätter. Sie enthalten eine große Liste von Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Gesundheit äußerst wichtig sind. In Momordica wurden außerdem Proteine, Fette und Kohlenhydrate, Aminosäuren, Alkaloide, die Vitamine E, C und Vertreter der B-Gruppe gefunden. Darüber hinaus sind Mineralsalze, Phenole, Öle und Harze vorhanden. Die indische Gurke enthält wichtige Vitamine wie Folsäure und Nikotinsäure.

Der Kaloriengehalt des Produkts ist sehr niedrig. So enthalten 100 g Rohmaterial etwa 20 kcal. Dabei ist der Fettgehalt sehr gering, daher eignet sich die Pflanze hervorragend für eine Diät zur Gewichtsreduktion.

Die heilenden Eigenschaften der Momordica

Momordica wurde auch von der Schulmedizin anerkannt. Deshalb wird sie bei der Herstellung verschiedener Arzneimittel verwendet, die nach modernen Technologien hergestellt werden. Meistens handelt es sich um Präparate, die zu den homöopathischen Mitteln zählen.

1. Chinesische Heiler nutzen seit alters her die heilenden Eigenschaften von Momordica, um eine heilende Zusammensetzung mit antiseptischen und immunmodulierenden Eigenschaften zu erhalten.
2. Das Produkt wird zur Therapie von Infektionen des Magen-Darm-Trakts sowie zur Behandlung der oberen Atemwege eingesetzt, die von viralen Erregern befallen sind.
3. Die Pflanze ist seit langem erforscht und wird zuverlässig in die Liste der Präparate aufgenommen, die zur Stärkung des Immunsystems verwendet werden.
4. Die Ureinwohner Amerikas verwendeten die Pflanze zur Behandlung von Masern, Krätze und sogar Hepatitis.
5. Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften ist das Produkt bei Schlangen- und Insektenbissen gefragt. Auch die Bittermelone wird zur Vernichtung innerer parasitärer Würmer, also von Würmern, verwendet.
6. Die Früchte der Bittermelone sind für Personen von Nutzen, die an Bronchialasthma, Arthritis und Krebs erkrankt sind.
7. Die Verwendung der Früchte und Samen der Bittermelone ermöglicht es, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins im Blut zu senken, die Blutgefäße zu reinigen und dadurch das Risiko von Schlaganfall und Herzinfarkt zu verringern.
8. Die heilenden Eigenschaften des Indischen Granatapfels (Bittermelone) ermöglichen es, die Sehkraft zu verbessern, Psoriasis zu beseitigen, Nieren- und Lebererkrankungen zu heilen und die Potenz wiederherzustellen.
9. Auch auf das endokrine System hat die Momordica eine wohltuende Wirkung. Die Blätter und Früchte der Pflanze sind reich an einem nützlichen und recht seltenen Bestandteil – Charantin, das für die Bauchspeicheldrüse, die Insulin produziert, notwendig ist. Gerade für Diabetiker ist das Produkt von großer Bedeutung, da es zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt.

Anwendung der indischen Gurke

Zunächst ist zu erwähnen, dass die ungewöhnliche Liane zu dekorativen Zwecken verwendet wird. Äußerlich ähnelt sie dem Laub von Kürbis, Gurke oder Wein. Das heißt, die Pflanze haftet mit Ranken leicht an jeder Stütze und wächst recht schnell in der Sonne. Zum Beispiel umrankt die Pflanze eine kleine Laube sehr schnell.

Auch wird die Momordica in der Volksmedizin, in der Küche und bei der Herstellung von Kosmetika aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung an Vitaminen und Mineralien weit verbreitet eingesetzt.

In der Medizin

Neben Abkochungen und alkoholischen Tinkturen werden in der Therapie verschiedener Krankheiten Salben, Aufgüsse und viele Umschläge aus der Momordica verwendet. Es ist jedoch zu beachten, dass die heilenden Eigenschaften der Bittermelone nur nach Rücksprache mit einem Facharzt medizinisch genutzt werden können.

Was Diabetiker betrifft, wurde bereits erwähnt, dass das Produkt bei dieser Erkrankung konsumiert werden kann. Derzeit laufen noch Untersuchungen zur Wirkung der exotischen Pflanze auf den Gesundheitszustand der Patienten. Wie bereits erwähnt, sorgt das Charantin in dieser Frucht für eine Senkung des Glukosespiegels im Körper, sodass es mit Arzneimitteln aus der Gruppe der Insuline gleichgesetzt werden kann. Gleichzeitig haben nicht alle Patienten dieser Kategorie eine Empfindlichkeit ihres Körpers gegenüber den Substanzen in Präparaten auf Basis von Momordica festgestellt.

Heute kann man mit Bestimmtheit versichern, dass Arzneimittel, die aus der chinesischen Bittermelone hergestellt werden, zweifellos dem menschlichen Körper nützen, jedoch nur im Rahmen einer komplexen Therapie. Das heißt, ein positives Ergebnis durch den Verzehr dieser Pflanze kann nur durch die Kombination von Hausmitteln aus der Bittermelone und Medikamenten der Schulmedizin erzielt werden.

1. Für die Zubereitung einer heilenden Tinktur benötigen Sie die Früchte dieser Kultur. Trennen Sie die Schale und das Fruchtfleisch der chinesischen Gurke. Zerkleinern Sie den inneren Teil der Frucht in Würfel und legen Sie ihn in einen großen Behälter aus nichtmetallischem Material. Das Volumen eines solchen Gefäßes sollte im Durchschnitt etwa 3 Liter betragen. Gießen Sie dann etwa 0,5 Liter Wodka in den Behälter, sodass der Inhalt in der Flüssigkeit eingetaucht ist. Decken Sie die Mischung mit einem festen Deckel ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Die Lösung sollte 2 Wochen lang ziehen. Nehmen Sie das fertige Mittel eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein, jeweils 1 Teelöffel dreimal täglich. Diese Zubereitung wird bei Erkältungen und Infektionskrankheiten zur Stärkung der Schutzfunktion des Körpers angewendet. Zudem wird eine wohltuende Wirkung der Tinktur bei Rheuma und anderen entzündlichen Prozessen festgestellt.
2. Um einen wohltuenden Sud herzustellen, benötigen Sie Samen der Momordica. 25 Stück reichen aus. Die Samen müssen zerkleinert werden. Sie können dafür einen Mixer verwenden oder alles von Hand machen. Gießen Sie dann in einen mittelgroßen Topf 0,3 Liter Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd. Nach dem Aufkochen geben Sie das zerkleinerte Material hinzu und lassen es bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln. Danach decken Sie die Mischung mit einem Deckel ab und lassen sie eine Stunde lang ziehen. Nehmen Sie das fertige Getränk 3–4 Mal täglich zu je 50 ml ein. Der resultierende heilende Trank ist nützlich als harntreibendes Mittel. Diese Zubereitung wird auch bei erhöhter Körpertemperatur und bei Schwellungen empfohlen.
3. Der Blattteil der Pflanze wird zur Herstellung von Tinkturen und Abkochungen verwendet, die als kosmetisches Mittel für das Gesicht eingesetzt werden. Sie haben eine verjüngende, tonisierende und antiseptische Wirkung. Nach der Behandlung der Haut mit einer solchen Zubereitung wird die Haut straffer, elastischer und frischer. Derartige Mittel tragen zur Verengung der Poren bei, was dem Gesicht ein samtiges und erholtes Aussehen verleiht.
4. Getränke auf der Basis des chinesischen Granatapfels sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Bei innerer Einnahme wird der Körper mit nützlichen Substanzen angereichert. Dadurch verbessert sich der Zustand von Haaren, Nägeln und Zähnen.
5. Die Früchte haben einen geringen Kaloriengehalt, daher können sie bedenkenlos in die Diätkost aufgenommen werden, wenn Sie überflüssige Kilogramm verlieren müssen.
6. Aus der Momordica kann man ein Mittel gegen Mücken- und andere Insektenstiche gewinnen. Die zerdrückten Blätter der Pflanze werden verwendet, um Juckreiz zu lindern und Schwellungen zu reduzieren. In südlichen Ländern werden auf diese Weise sogar Schlangenbisse behandelt. Es ist erwähnenswert, dass durch das Mischen eines Breis aus Blättern und Honig Benzinverbrennungen beseitigt werden können.
7. Ein Sud aus Früchten und Samen der Pflanze kann während einer Grippeepidemie getrunken werden. Um eine solche Zubereitung herzustellen, müssen Sie eine Handvoll eines beliebigen Teils der Pflanze, sei es Samen oder Kraut, mit einem Glas heißem Wasser übergießen. Danach lassen Sie die Mischung ein paar Minuten kochen und dann abkühlen. Nehmen Sie dieses Mittel mehrmals täglich zu je 50 ml ein.
8. Wenn Sie einen Sud aus den Samen der Balsambirne (Momordica) zubereiten, erhalten Sie ein wirksames Mittel gegen Hämorrhoiden. Zudem hilft dieses Produkt, die Nieren- und Harnwegsfunktion zu verbessern – dank der harntreibenden Wirkung, die für diese exotische Pflanze charakteristisch ist. Das Rezept für die Zubereitung des Suds ist oben beschrieben.
9. Wenn Sie über einen Zeitraum von 10 Tagen hinweg auf nüchternen Magen einige Samen kauen, können Sie Darm- und Magenerkrankungen heilen.
10. Die Wurzel der Momordica ist bei Bronchitis nützlich. Das Produkt lindert Ihren Zustand dank seiner schleimlösenden Eigenschaften. Inhalationen mit den Blättern und Trieben der Pflanze helfen Ihnen, die Symptome akuter Atemwegsinfektionen schneller zu beseitigen.
11. Ein Sud aus den Blättern wird zur Beseitigung von Hitzepickeln und anderen Hautausschlägen verwendet. Dazu tränken Sie eine Bandage mit dem Extrakt der Momordica und legen sie mehrmals täglich auf die betroffenen Hautstellen. Außerdem beschleunigt dieser Sud die Heilung mechanischer Verbrennungen und verringert das Risiko von Narbenbildung.

In der Kosmetik

Momordica wird nicht nur in der Medizin häufig eingesetzt, sondern ist auch in der Kosmetik sehr beliebt. Aus dieser exotischen Frucht werden verschiedene Masken, Peelings und andere kosmetische Produkte hergestellt, die sich positiv auf den Zustand Ihrer Haut auswirken und sie jung und elastisch halten. Spülungen auf Basis des indischen Granatapfels stärken Ihr Haar und verleihen ihm einen gesunden Glanz.

Sie können Präparate aus Momordica in Lotionen und Masken für die Gesichts- und Körperpflege einarbeiten, wodurch Ihre Haut samtig wird und der Alterungsprozess deutlich verlangsamt wird. Es gibt viele Rezepte mit diesem Produkt. In der großen Auswahl solcher Rezepte finden Sie sicherlich das Passende für Ihre Situation.

Als Basis für selbst hergestellte Kosmetik können Sie Milchprodukte wie saure Sahne, Sahne, Kefir usw. verwenden. Auch Pflanzenöl aus Oliven, Sonnenblumen oder Leinen eignet sich als Hauptbestandteil. Kosmetische Tone sind ebenfalls geeignet. Milchprodukte und Öle sind für trockene und sehr empfindliche Haut geeignet, während für fettige Haut bevorzugt Ton verwendet werden sollte.

Tragen Sie die fertigen kosmetischen Mischungen auf die gereinigte Haut auf. Nach dem Entfernen empfiehlt es sich, eine feuchtigkeitsspendende Creme zu verwenden.

1. Zum Beispiel können Sie eine Ebereschen-Maske mit einem Aufguss aus chinesischer Gurke zubereiten. Dazu benötigen Sie einen Sud aus Momordica in Höhe von 1 TL, ebenso viel Extrakt aus roter Eberesche, 2 TL natürlichen Honig, 1 TL Olivenöl und ein Eigelb. Vermengen Sie in einem Glasgefäß alle Zutaten und fügen Sie ganz zum Schluss das verquirlte Eigelb hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich um, tragen Sie sie auf das Gesicht auf und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken. Danach entfernen Sie die Maske mit warmem Wasser.
2. Es gibt auch eine Pilzmaske mit dem gleichen Aufguss. In diesem Fall sollten Sie 1 TL Karela-Aufguss, 2 Champignons und 1 EL Sauerrahm vorbereiten. Zuerst die Pilze zerkleinern, mit dem Aufguss vermischen, Sauerrahm hinzufügen und gründlich verrühren. Die Mischung auf die Gesichtshaut und das Dekolleté auftragen und 20–25 Minuten einwirken lassen, danach mit leicht warmem Wasser abspülen.
3. Eine Kartoffelmaske mit Zusatz von Momordika-Aufguss wird aus folgenden Zutaten zubereitet: 2 EL Aufguss aus exotischen Früchten und 100 g Kartoffeln. Die Kartoffeln müssen geschält, fein gerieben und mit dem heilsamen Sud vermischt werden. Die fertige Mischung auf die Gesichtshaut auftragen, dann mit einer Mullkompresse abdecken, die zuvor in abgekochtem Wasser getränkt wurde. Diese Zusammensetzung sollte etwa 15 Minuten einwirken. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Reste des Kosmetikmittels mit einem feuchten Tuch entfernen.
4. Um eine Birnen-Kosmetikmaske herzustellen, müssen Sie 2 EL des Aufgusses, 100 g Birne, 70 g Karotten und 1 TL eines beliebigen Öls vorbereiten. Birne und Karotten schälen, zerkleinern, mit dem Fruchtsud vermischen, Öl hinzufügen und gut verrühren. Diese Mischung auf das gereinigte Gesicht und den Hals auftragen, 10–15 Minuten einwirken lassen und dann abspülen.
5. Apfelmaske mit Momordika-Sud: Fruchtaufguss des chinesischen Granatapfels – 2 EL, Apfel – 70 g, Milch – 1 TL und das Eigelb eines Eis. Zuerst die Frucht schälen, zerkleinern und dann mit allen übrigen Zutaten vermischen. Die Mischung auf das gereinigte Gesicht und die Halspartie auftragen. Das Mittel wirkt etwa 15 Minuten, danach muss es mit einem in abgekochtem Wasser getränkten Tuch entfernt werden.
6. Wenn Sie 1 EL Sud der Früchte einer subtropischen Pflanze, 1 TL Traubensaft und 2 EL Honig vermischen, erhalten Sie ein gutes Mittel. In dieser Mischung ein Tuch tränken und 10 Minuten auf dem Gesicht lassen. Danach das Gesicht mit kaltem Wasser waschen.
7. Man kann auch in einem Glasgefäß je 1 EL eines beliebigen Pflanzenöls, Honig und Sud auf Basis der Früchte des indischen Granatapfels vermischen. Diese Masse muss im Wasserbad für 10 Minuten erwärmt werden. Das Mittel sollte abkühlen. Vor dem Auftragen empfiehlt es sich, die Gesichtshaut zu bedampfen und dann mit der erhaltenen Mischung unter Verwendung eines Wattebauschs zu behandeln. Die Maske sollte vollständig einziehen. Abschließend kann man sich nur mit kühlem Wasser abspülen. Diese Maske macht man am besten vor dem Schlafengehen. Man kann sie auch morgens verwenden, aber man muss bedenken, dass Make-up erst eine Stunde nach der Anwendung aufgetragen werden kann.
8. Es gibt auch ein Rezept für eine Maske, die aus Fruchtaufguss von Momordika, Honig und Gurke zu gleichen Teilen besteht. Die Honigkomponente mit der zerkleinerten Gurke vermischen und dann den wohltuenden Sud hinzufügen. Diese Masse auf das Gesicht und das Dekolleté auftragen, 20–25 Minuten einwirken lassen und dann mit warmem Wasser entfernen.
9. Sie können auch das Rezept einer Maske aus Mandarinenschale und Aufguss der bitteren Melone verwenden. Dazu benötigen Sie 1 EL getrocknete Zitrusschale, 1 EL Fruchtaufguss des indischen Granatapfels, 1 EL saure Sahne sowie ein Eigelb. Die Mandarinenschale sollten Sie zerkleinern, mit dem Eigelb, dem Fruchtaufguss und der sauren Sahne vermischen. Nach gründlichem Mischen tragen Sie die Mischung auf die Gesichts- und Nackenhaut auf und lassen sie 15–20 Minuten einwirken, anschließend spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.

Neben einer großen Anzahl von Maskenrezepten gibt es auch Rezepte für Lotionen.

Am beliebtesten ist ein Mittel, bestehend aus 3 EL Abkochung der bitteren Gurke, 1 EL Glycerin, 1 TL natürlichem Honig, 10 Tropfen Zitronensaft, 2 EL Wodka und einem Glas Wasser. In einem Glasbehälter sollten Sie alle Zutaten vermischen und die Mischung in ein geeignetes Gefäß mit Deckel umfüllen. Dieses Kosmetikmittel können Sie vor dem Schlafengehen auf die Haut auftragen.

Wir empfehlen Ihnen auch, wirksame Körperpeelings zu verwenden.

1. Für die Herstellung dieses Mittels benötigen Sie 2 EL Saft des chinesischen Granatapfels, 5 EL Kefir, ebenso viel saure Sahne sowie je 2 EL Meersalz und Kartoffelstärke. Alle Zutaten müssen Sie mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Die fertige Mischung tragen Sie auf die Haut auf. Das Mittel wirkt 6–7 Minuten, danach müssen Sie es mit warmem Wasser entfernen.
2. Es gibt eine weitere Variante für die Zubereitung eines Körperpeelings. In diesem Fall benötigen Sie 2 Früchte der Momordica und 2 Äpfel, je 5 EL Stärkepulver und saure Sahne. Zerkleinern Sie die Früchte mit einem Mixer. Sie können sie auch auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu. Mischen Sie die Masse gut und tragen Sie sie 5 Minuten auf den Körper auf. Danach wird empfohlen, die Mischung mit warmem Wasser abzuspülen.

Momordica wird zur Herstellung von Haarspflegemischungen verwendet.

1. So können Sie beispielsweise das Rezept einer Haarmaske verwenden, die aus gleichen Teilen Momordica-Öl, Rizinusöl und Olivenöl sowie Shampoo besteht. Alle Bestandteile müssen Sie mischen. Mit der Mischung behandeln Sie die Strähnen über die gesamte Länge und die Kopfhaut. Das Mittel sollte eine Stunde einwirken. Danach spülen Sie die kosmetische Mischung aus. Diese Behandlung wird empfohlen, bevor Sie die Haare waschen.
2. Darüber hinaus können Sie eine nützliche Maskenpackung herstellen. Diese Maske enthält 1 EL Öl der bitteren Melone, 2 EL Shampoo, 1 Eigelb und 20 Tropfen Vitamin A in Öllösung. Alle Zutaten müssen Sie mischen, gut verreiben und dann in ein heißes Wasserbad stellen. Die Mischung sollte 15–20 Minuten im Wasserbad bleiben. Die fertige Mischung reiben Sie in die Haarwurzeln ein. Danach wird empfohlen, den Kopf mit einer Plastiktüte oder einer speziellen Haube zu bedecken und mit einem Schal zu wärmen. Nach zwei Stunden können Sie die Haare wie gewohnt waschen.
3. Es ist auch ein anderes Rezept bekannt, das für Wickel verwendet werden kann. Dazu müssen Sie 1 Esslöffel Momordica-Öl, 4 Esslöffel Senföl und etwas Pfefferminzabkochung nehmen. Die Ölsubstanzen im Wasserbad erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Danach die Mischung mit einem Wattepad mit massierenden Bewegungen auf die Haarwurzeln auftragen, den Kopf mit einem warmen Handtuch einwickeln und eine halbe Stunde einwirken lassen. Danach können Sie die Reste der Maske abspülen und zum Spülen die Pfefferminzabkochung verwenden. Diese Prozedur stimuliert das Haarwachstum.
4. Es ist zu beachten, dass auch Spülungen auf Basis von Momordica sehr nützlich sind. Wenn Sie 5 Esslöffel Abkochung der Blätter der chinesischen Gurke (Momordica), je 1 Esslöffel Pfefferminzblätter, Kamillenblüten, Ringelblumenblüten, Hopfenzapfen und 400 ml Wasser mischen, erhalten Sie eine heilende Mischung, die das Haar stärkt, glänzend und seidig macht. Dabei sollten Sie zuerst alle Kräuter außer der exotischen Pflanze mischen, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 60 Minuten ziehen lassen. Danach die Flüssigkeit filtern und erst dann mit der Abkochung der Bittermelone mischen. Die erhaltene Spülung kann nach der üblichen Haarwäsche mit Shampoo verwendet werden.

In der Küche

Die Blätter und jungen Triebe der Momordica finden breite Anwendung bei der Zubereitung von Salaten und Suppen. Die Früchte werden in der Küche noch etwas grün verwendet, solange die für sie typische Bitterkeit noch nicht ausgeprägt ist, die Kerne hingegen erst im vollreifen Zustand. Die Samen der reifen Frucht haben einen leicht süßlichen Geschmack und können als zusätzliche Zutat in verschiedenen kulinarischen Gerichten sowie als eigenständiger Snack verwendet werden. Das Fruchtfleisch des indischen Granatapfels (Momordica) wird bei der Herstellung von Gemüse- und Fleischbeilagen verwendet. Es schmeckt gedünstet sowie gekocht. Darüber hinaus wird dieser Pflanzenteil eingelegt und sogar konserviert. Interessanterweise können die Früchte zur Herstellung von Marmelade sowie einer Reihe von alkoholischen Getränken wie Wein, Likör oder Fruchtlikör verwendet werden.

Die Samen enthalten viele ätherische Öle. Daher werden sie als aromatisches Gewürz für die Zubereitung einiger Gerichte, Backwaren und Konditoreiwaren verwendet.

Ein solches Produkt ist notwendigerweise Bestandteil der bekannten indischen Gewürzmischung Curry. Aus Momordica können sehr interessante und ungewöhnliche Gerichte zubereitet werden. Wenn Sie Gäste oder Familienmitglieder überraschen oder einfach erfreuen möchten, können Sie die originellen Rezepte nutzen.

Gefüllte Momordica
Zum Beispiel können Sie die Momordica füllen. Dazu müssen Sie die Früchte zuerst in zwei Hälften schneiden und das Fruchtfleisch entfernen. Danach kochen Sie den Reis kurz an und mischen ihn mit Hackfleisch vom Schwein und Rind. Fügen Sie auch Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Am beliebtesten sind hier Thymian, Kreuzkümmel und andere. Die vorbereiteten indischen Gurken können Sie nun mit der fertigen Füllung und dem Reis füllen. Anschließend legen Sie die Früchte in ein Schmorgefäß. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser oder Fleischbrühe dazu, salzen und würzen Sie nach Geschmack. Das Schmoren sollte eine halbe Stunde bei schwacher Hitze erfolgen. Statt Wasser eignen sich auch Sauerrahm oder flüssige Sahne hervorragend.

Eingelegte Momordica
Um Momordica einzulegen, müssen Sie zuerst die Früchte vorbereiten, nämlich waschen und in Scheiben schneiden. Die vorbereitete Karela legen Sie in ein Glasgefäß. Fügen Sie zur Momordica auch Johannisbeerblätter, Knoblauch, Dillgrün und Piment hinzu. Bereiten Sie dann die Marinade zu. Dazu verdünnen Sie in 1 Liter Wasser je 1 Esslöffel Zucker und Salz. Geben Sie auch 100 ml natürlichen Apfelessig hinzu. Gießen Sie die entstandene Marinade in einen emaillierten Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Danach können Sie die gewürzten Früchte damit übergießen. Das Gericht kann nach zwei Tagen verzehrt werden, als Vorspeise für die festliche Tafel.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie Momordica für den Winter einmachen, nur müssen Sie zuerst die Gläser sterilisieren, in die das fertige Produkt abgefüllt wird.

Außerdem können Sie aus dem indischen Granatapfel viele einfache und originelle Gerichte zubereiten. Wenn Sie das Produkt beispielsweise zu einem einfachen Rührei hinzufügen, erhalten Sie ein schnelles und gesundes Frühstück, das Sie für den ganzen Tag mit Energie und positiven Emotionen versorgt.

Vitaminreicher Beilagensalat
Ein sehr appetitlicher und dazu noch vitaminreicher Beilagensalat zu Fleisch- oder Fischgerichten kann ein Salat mit Bittergurke sein. Für die Zubereitung müssen Sie eine kleine Frucht entkernen und in Stücke schneiden. Dann schälen Sie eine Zwiebel und schneiden sie in Halbringe. Eine Zwiebel reicht aus. Eine halbe Chilischote ebenfalls entkernen und in Ringe schneiden. Anschließend braten Sie in einer Pfanne mit etwas Öl der Reihe nach Zwiebel, Chili und Momordica an. Dabei salzen Sie das Gericht und schmoren es bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten.

Danach legen Sie gewaschene Rübenblätter oder Salatblätter auf einen Teller, darauf platzieren Sie eine in Scheiben geschnittene Tomate. Als nächste Schicht legen Sie die gebratenen Gemüse darauf und beträufeln sie mit dem nach dem Braten übrig gebliebenen Öl.

Den fertigen Salat sollten Sie sofort essen, wobei Sie ihn nicht nur als Beilage, sondern auch als eigenständiges Gericht verwenden können.

Schaden und Gegenanzeigen

Obwohl dieses Produkt eine Reihe nützlicher Eigenschaften besitzt, sollte man es dennoch nicht übermäßig konsumieren, da man sonst dem Körper schaden kann. Bei übermäßigem Verzehr der Momordica können Symptome auftreten, die bei einer Lebensmittelvergiftung beobachtet werden. Das heißt, es kann zu Schwindel, Übelkeit und allgemeiner Schwäche kommen.

Der mit Vitaminen und Mineralstoffen angereicherte indische Granatapfel (Momordica) ist nicht für alle Personengruppen von Nutzen. Das Produkt ist kontraindiziert für Personen mit individueller Unverträglichkeit sowie Allergie gegen Momordica. Darüber hinaus sollte die Frucht von schwangeren und stillenden Frauen mit Vorsicht verwendet werden. Für Kinder unter drei Jahren ist das Produkt grundsätzlich kontraindiziert. Bei älteren Kindern ist Vorsicht geboten, und nach dem Verzehr einer kleinen Menge sollte unbedingt das Wohlbefinden des Kindes beobachtet werden.

Auch Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sollten beim Verzehr exotischer Früchte vorsichtig sein.

Wie man auswählt und lagert

Wenn unreife Früchte im Handel erhältlich sind, sollte das nicht überraschen. Denn gerade die unreifen Früchte der Momordica werden gegessen. Nur in diesem Zustand ist das Fruchtfleisch essbar. Mit zunehmender Reife werden die chinesischen Gurken oranger, weicher und der Geschmack bitterer. Was die Samen betrifft, so schmecken sie nur nach vollständiger Reife süß. Sie können sogar roh gegessen werden, aber nach einer Hitzebehandlung werden sie viel weicher.

Momordica kann einige Wochen bei einer Temperatur von 11–12 Grad gelagert werden. Die Luftfeuchtigkeit sollte dabei hoch sein, etwa 90 Prozent.

Ernte und Lagerung

Die nützlichen Eigenschaften dieser Pflanze können das ganze Jahr über für therapeutische Zwecke genutzt werden. Man muss nur Vorräte dieses pflanzlichen Heilrohstoffs anlegen. Für die Ernte der Blätter wird das späte Frühjahr empfohlen, wenn der Gehalt an nützlichen Elementen am höchsten ist. Für die Ernte von Früchten und Samen eignet sich der Sommer, wenn sie vollständig ausgereift sind. Die Wurzeln sollten im Herbst geerntet werden.

Die Früchte und die Wurzeln der Pflanze sollten zunächst in kleine Stücke geschnitten werden, während die Samen und Blätter getrocknet und erst danach zerkleinert werden. Die Trocknung sollte in einem gut belüfteten Raum erfolgen, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Die fertigen Trockenfrüchte können drei bis vier Jahre gelagert werden, die Wurzeln behalten ihre nützlichen Eigenschaften zwei bis drei Jahre. Blätter und Blütenstände können nur ein bis zwei Jahre für therapeutische Zwecke verwendet werden. Zur Lagerung sollte ein luftdichter Behälter aus Glas oder ein Stoffbeutel verwendet werden.

Wie man Momordica richtig verzehrt

Leider können die Früchte dieser exotischen Pflanze nicht mit einem angenehmen Geschmack aufwarten. Die Früchte schmecken ziemlich bitter. Aus diesem Grund werden sie häufiger in der Pharmakologie und Kosmetik verwendet als in der Küche. Dennoch kann man sie essen. Oft findet man dieses Produkt in Gerichten der asiatischen Küche. Wie man es genau verzehrt, hängt davon ab, welcher Teil der Pflanze verwendet wird. Die Samen der Pflanze sind süß, aber sehr hart, daher sollten sie geröstet werden. Durch diese Wärmebehandlung werden sie weicher. In der asiatischen Küche ist diese Zutat Bestandteil einiger Salate und Gemüsepfannen.

Die Blätter der Momordika können ebenfalls gegessen und zu einem Vinaigrette-Salat hinzugefügt werden. Außerdem können sie als ausgezeichnetes Gewürz für eine Diätsuppe oder eine schmackhafte Borschtsch-Suppe dienen. Die Blätter bereichern die Gerichte in diesem Fall mit einem unglaublichen Komplex an Vitaminen und anderen nützlichen Stoffen.

Kann man sie roh verzehren?

Momordika kann roh gegessen werden. Das Fruchtfleisch einer unreifen Frucht schmeckt wie eine gewöhnliche Gurke. Bei einer reifen Frucht ist das Fruchtfleisch deutlich weicher, aber der Geschmack ist bitter. Um diese Bitterkeit etwas zu mildern, empfiehlt es sich, sie in Salzwasser zu kochen. In diesem Fall kann das Exot in verschiedenen Hülsenfruchtgerichten als Gewürz verwendet werden.

Interessante Fakten

1. Besonders geschätzt wird Momordika in Japan. In dieser Region ist die Lebenserwartung selbst nach japanischen Maßstäben am höchsten. Wissenschaftler glauben, dass dies auf den Verzehr von Momordika zurückzuführen ist.
2. Der Name dieser Pflanze bedeutet aus dem Lateinischen übersetzt 'beißen', da das Laub der Pflanze die Haut auch brennen oder beißen kann, ähnlich wie Brennnesseln.
3. Im Mittelalter waren die Früchte des chinesischen Granatapfels nur auf den Tischen der Kaiserfamilien im alten China zu finden.
4. Die Inhaltsstoffe der exotischen Liane beschleunigen den Stoffwechsel, daher sind sie während einer Diät zur Gewichtsabnahme nützlich.

Foto von Momordika