Litschi-Frucht: Was ist das, gesundheitliche Vorteile und Gegenanzeigen

Die erste Erwähnung exotischer Früchte geht auf das 2. Jahrhundert v. Chr. zurück. Diese Zeit fällt in die Regierungszeit des großen chinesischen Kaisers Wu Di. Damals war das Territorium Chinas bereits in einen nördlichen und einen südlichen Teil geteilt.

Einer Legende zufolge versuchte der Herrscher, die Kultur aus dem Süden einzuführen und sie im entgegengesetzten Teil seines Herrschaftsgebiets aktiv anzubauen. Doch wegen fehlender Feuchtigkeit, Wärme und geringer Bodenfruchtbarkeit ließ sich die Pflanze nicht kultivieren. Der Kaiser geriet in Wut und befahl, alle Gärtner am Hof zu töten.

Was ist Litschi?

Litschi ist eine kleine süßsaure Beere, die von einer festen Schale umgeben ist. Der Obstbaum gehört zur Familie der Seifenbaumgewächse. Die Frucht wird auch Lisi, Laisi, Litchi, Lidschi oder Chinesische Pflaume genannt.

Arten

Professor Groff stellte in seinem Werk „Litschi und Longan“ fest, dass der Anbau der chinesischen Pflaume der höchsten Sorte nicht nur eine Sache des Familienstolzes ist, sondern auch eine Quelle des Wettstreits unter den Einheimischen, die der Beere mit besonderer Ehrfurcht begegnen.

Ende des 15. Jahrhunderts wurde in den Chroniken von Fujian eine Liste veröffentlicht, die 40 Unterarten der Laisi umfasste, deren Namen ausschließlich nach den Familiennamen der Einwohner vergeben wurden.

Nachdem Groff die Aufzeichnungen seiner Vorgänger studiert hatte, kam er zu dem Schluss, dass in seinem Katalog nicht nur Berg- und Wasserpflanzenarten erscheinen würden, sondern auch Sorten, die sich in der Farbe des Fruchtfleisches und der Größe des Steins unterscheiden. Insgesamt identifizierte der Professor 16 Sorten. Zu den am weitesten verbreiteten gehören:

1. No Mai Tsze – auch als Klebreis bekannt.
2. Kwa Iuk – zeichnet sich durch eine grüne Spitze und typische grüne Streifen aus.
3. Kuei Wei – mit charakteristischem Zimtgeruch, süßem und aromatischem Fruchtfleisch.
4. Hsiang li – mit kleinen, groben, stacheligen Früchten.
5. Hei yeh – mit spitzen, gekräuselten Blättern, beste Sorte der „Wasserbeeren“.
6. Ta tsao – bedeutet wörtlich „gewichtige Ernte“, eiförmige Früchte, weit verbreitet in Kanton.
7. Fei tsu hsiao – mit bernsteinfarbenen Früchten und unvorhersehbarem Stein – er kann sowohl riesig als auch klein sein.

Wie sieht es aus

Die Litschi wächst auf immergrünen Bäumen mit ausladenden Kronen. In der freien Natur erreicht sie eine Höhe von 10 bis 30 m. Die Blätter der Pflanze haben eine komplexe, gefiederte Struktur und bestehen aus 5–9 lanzettlichen oder länglich-eiförmigen Elementen mit spitzen Enden. Ihre Unterseite ist grau, die Oberseite dunkelgrün mit einer glänzenden Oberfläche.

Die Blüten sind in zahlreichen üppigen Dolden von bis zu 0,7 m Länge angeordnet. Die Blütenstände bestehen aus grünlichen oder gelblichen Kelchen ohne Blütenblätter. Aus den Blüten entwickeln sich in der Regel 10–15 Fruchtknoten, und alle überzähligen fallen ab.

Die Früchte der Litschi sind 25 bis 40 mm groß und wiegen höchstens 40 g. Die kleinen Beeren haben eine rote oder bräunliche Schale, die auf der gesamten Fläche mit kleinen, leicht spitzen Stacheln bedeckt ist. Das Fruchtfleisch der Litschi ist gallertartig, weiß oder gelblich und hat einen kaum wahrnehmbaren weinigen oder trauben-erdbeerartigen Beigeschmack. In der Mitte befindet sich ein dunkelbrauner, ovaler Kern. In der freien Natur reifen die Litschis Ende Mai bis Anfang Juni.

Wo wächst sie?

Als historische Heimat der Litschi gilt ein niedriges, hügeliges Gebiet zwischen den beiden südchinesischen Provinzen Kwangtung und Fukien. Das Fluss- und Meeresklima schafft ein geeignetes Klima für das Wachstum der Litschi.

Die exotische Frucht hat eine lange und bedeutende Geschichte. Erste Anbauversuche wurden bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. unternommen. Anfang des 17. Jahrhunderts begann man, die Litschifrüchte in Birma anzubauen, und ein Jahrhundert später in Indien. Auf die Karibischen Inseln gelangte die chinesische Pflaume erst Mitte der 1770er Jahre.

Die Litschi verbreitete sich in englischen und französischen Gewächshäusern zu Beginn des 19. Jahrhunderts und wurde von dort von europäischen Gärtnern nach Ostindien gebracht. In Hawaii erschien die Pflanze etwa im Jahr 1870, und in Florida und Kalifornien nach 1895.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts überstiegen die jährlichen Erntemengen der Beere in den chinesischen Provinzen 13 Millionen kg. Im Jahr 1938 wurde in Fukien eine Rekordmenge von etwa 16,5 Millionen kg geerntet. Die führende Position in der Litschiproduktion bleibt bei den chinesischen Gebieten, aber den zweiten Platz in der gesamten Anbaufläche hat Indien fest eingenommen. Diese Fläche beträgt etwa 13.000 ha.

Großflächige Anpflanzungen gibt es auch in Pakistan, Bangladesch, Birma, Japan, auf den Philippinen, Madagaskar und Brasilien. Litschis werden kommerziell in Gärten angebaut, die in den nördlichen Regionen von Queensland und Neusüdwales liegen. Insgesamt übersteigt die Anzahl der auf amerikanischen Gebieten gepflanzten Bäume 4.500 Stück.

In Hawaii befinden sich viele Pflanzen in Höfen, und es gibt nur wenige private Plantagen. Litschis sind in örtlichen Geschäften erhältlich, und ein kleiner Prozentsatz wird exportiert.

Wodurch unterscheidet sich Litschi von Rambutan und Longan?

Wenn Sie einen modernen Supermarkt betreten, finden Sie dort viele tropische Früchte. Zu den exotischen Früchten gehören Litschi, Longan und Rambutan. Käufer stellen sich jedoch die durchaus berechtigte Frage: Worin besteht der Unterschied zwischen diesen Überseefrüchten? Geschmacklich unterscheiden sie sich kaum. Tatsächlich zeichnet sich jede Frucht jedoch auf ihre Weise aus, und das nicht nur im Aussehen.

Alle Früchte sind, grob gesagt, verwandt, denn sie haben eine gemeinsame Heimat – das tropische Asien. Sie wachsen in Indien, China, Thailand und den angrenzenden Ländern. Das Trio gehört zur Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae). Sie ähneln sich durch ihr weißes, saftiges Fruchtfleisch und einen einzelnen Kern im Inneren.

Rambutan ist eine Frucht, deren Schale mit weichen Härchen bedeckt ist. Das Fruchtfleisch, das an eine süße Melone erinnert, hat einen süß-säuerlichen, cremigen Geschmack und ein ausgeprägtes blumiges Aroma. Bei den Früchten der chinesischen Pflaume (Litschi) ist die Schale höckerig und dünner als beim Rambutan.

Longan hat einen herb-intensiven Geschmack. Je nach Reifegrad ist die Frucht säuerlich oder ausgesprochen süß. Das Fruchtfleisch des Longans verbirgt sich unter einer bräunlichen Schale mit gelbem oder rötlichem Farbstich. Die Schale der tropischen Früchte fühlt sich rau an, hat aber keine Härchen oder Erhebungen.

Sowohl Litschi als auch Longan wachsen auf Bäumen mit ausladender Krone, aber die Krone der Litschi ist dichter. Der Verwandte der Litschi (Longan) unterscheidet sich durch einen Durchmesser von 25–30 mm, während Litschi etwas größer ist. Beide Früchte haben ein weißes, leicht wässriges Fruchtfleisch. Beim Longan ist das Fruchtfleisch durchsichtiger, beim Litschi weicher. Beide besitzen nur einen einzigen Samen und können sofort nach dem Pflücken von den ausladenden Ästen verzehrt werden.

Longan besitzt nahezu die gleichen gesundheitlichen Vorteile für den Menschen wie die chinesische Pflaume (Litschi), da es in der traditionellen Medizin bereits seit mehreren Jahrhunderten verwendet wird:

• bei der Behandlung von Blutgefäßen und Herzinnenhaut sowie des Augenhintergrunds;
• bei häufigen Stressbelastungen;
• zur Verbesserung der Blutzusammensetzung;
• zur Stärkung der Immunfunktion.

Longan enthält nur geringe Mengen an Fett und hat einen niedrigen Kaloriengehalt, daher eignet es sich hervorragend für diejenigen, die eine Verringerung der Fettschicht im Körper anstreben. Sein Fruchtfleisch dient außerdem als:

1. Antidepressivum – es fördert die natürliche Entspannung des Nervensystems, reduziert Müdigkeit und Reizbarkeit.
2. Antioxidans – es bekämpft und beseitigt freie Radikale, schützt den Herzmuskel vor dem Fortschreiten chronischer Krankheiten und andere Organe vor bösartigen Tumoren.
3. Blutkreislauf-Stimulans – es steigert die Durchblutung und verbessert die Eisenaufnahme, wodurch die Entstehung einer Anämie verhindert wird.
4. Mittel gegen neurasthenische Neurose und Schlaflosigkeit.
5. Energieverstärker.

Longan und Litschi besitzen antioxidative Eigenschaften und sind in moderaten Mengen bei rechtzeitiger Kontrolle des Blutzuckerspiegels sogar für Diabetiker geeignet.

Rambutan ist im Gegensatz zur Litschi mit einer roten, etwas dickeren Schale bedeckt, die kleine borstenähnliche Härchen aufweist. Das Innere des Verwandten schmeckt wie eine saftige, süße Melone. Im Inneren befindet sich, wie bei der Litschi, ein kleiner brauner Kern. Die Schale des Rambutan lässt sich nur schwer von dem festen Fruchtfleisch lösen, daher macht man zunächst Einschnitte mit einem Messer und entfernt dann erst die feste Hülle.

Die exotischen Früchte ähneln der Litschi nur äußerlich. Als historische Heimat des Rambutan gelten Malaysia und Indonesien. Die Bäume, auf denen die Frucht wächst, erreichen eine Höhe von 6 m.

Die Frucht enthält eine große Anzahl an für den Menschen notwendigen nützlichen Elementen und Spurenelementen. Hinsichtlich des Nährwerts übertrifft der Rambutan die Litschi.

Bei der Aufnahme tropischer Früchte in die Ernährung:

• kommt es zu einer Verjüngung der Haut und Stärkung des menschlichen Skeletts;
• werden Kopfschmerzen reduziert;
• werden die Nieren von überschüssigen Salzen gereinigt;
• wird die Haut mit Feuchtigkeit versorgt;
• verschwinden Atemnot und Anzeichen von Schnupfen.

In der Frucht wurde auch ein höherer Ballaststoffgehalt festgestellt, der bei 3 g pro 100 g Fruchtfleisch liegt; bei der Litschi beträgt der entsprechende Wert 1.

Der malaysische Verwandte der Litschi ist eine Quelle für Ascorbinsäure und Eisen. In denselben 100 g befinden sich etwa 40 % des Vitamin-C-Bedarfs eines Erwachsenen.

Wenn man einen Vergleich zwischen Litschi und Rambutan anstellt, kann man getrost behaupten, dass sie sich nur geringfügig voneinander unterscheiden: das Aussehen und der Grad der Festigkeit des Inhalts weichen leicht voneinander ab.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die chinesische Pflaume (Litschi) wird zu Recht als Vitaminquelle betrachtet. In asiatischen Ländern gehört die Frucht zu den Top Ten der gesündesten Früchte. Das Fruchtfleisch hat einen niedrigen Nährwert von 60 Einheiten pro 100 g. Litschi ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Diätkost.

Die Nützlichkeit der Litschi erklärt sich nicht nur durch die komplexe Kombination von Vitaminen und Elementen, sondern auch durch das Verhältnis:

• Wasser – 77 bis 84 ml;
• Kohlenhydrate (Saccharide) – 14–15 g;
• Eiweiß – 0,82 g;
• Fett – 0,30 g;
• Ballaststoffe – 1,48 g.
• Kaloriengehalt — 66.

Die Angaben beziehen sich auf 100 g Fruchtfleisch. Die Früchte enthalten viele Vitamine, die sich direkt auf einige Körperfunktionen auswirken:

1. B1 und B2 – beeinflussen den Stoffwechsel in den Zellen.
2. C – stärkt Knochen, Nägel, Haare und hilft bei Virusinfektionen, Asthma bronchiale und Tuberkulose.
3. E – ist ein starkes Antioxidans und fördert die Ausscheidung von Schlacken und Giftstoffen.
4. K – wirkt sich positiv auf die Blutgerinnung aus.
5. Ascorbinsäure – 200 g Litschi decken den Tagesbedarf des Körpers vollständig.

Zu den Spurenelementen, die in der chinesischen Pflaume enthalten sind, gehören Verbindungen:

1. Kalium – stärkt die Wände der Blutgefäße und des Herzens.
2. Phosphor – notwendig für die Kohlenhydratspaltung, Aufnahme von nützlichen Zuckern und Stoffwechselprozesse.
3. Calcium – trägt zur Stärkung von Knochen, Nägeln, Zähnen, Nerven und des Immunsystems bei.
4. Eisen – normalisiert den gesamten Stoffwechsel.
5. Natrium – verbessert die Funktionen des Urogenital- und Verdauungssystems, beugt Dehydrierung vor.
6. Zink – entfernt Schwermetalle, verlängert die Lebensdauer der Zellen, senkt das Stressniveau und wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut und Haar aus.
7. Selen – wirkt tumorhemmend und schützt vor Schilddrüsenerkrankungen.
8. Mangan – ist notwendig für die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns und reguliert den Blutzuckerspiegel.
9. Kupfer – fördert die Gesundheit des endokrinen Systems und des Darms und unterstützt die Produktion der Aminosäure Tyrosin.
10. Nikotinsäure – schützt vor Arteriosklerose und Demenz und gewährleistet die normale Funktion von Bauchspeicheldrüse und Schilddrüse.

Dank der Kohlenhydrate hat die Litschi einen süßen, angenehmen Geschmack. Ihre Menge variiert je nach Sorte; im Durchschnitt enthalten 100 g des Produkts 14 g. Die gesundheitsfördernden Eigenschaften der Litschi werden durch die Kombination von Kupfer, Kalium, Vitamin C und Nikotinsäure gewährleistet.

Nützliche Eigenschaften der Litschi

Allgemeiner Nutzen

Bereits die alten Chinesen bemerkten, dass die Litschi-Beeren dem gesamten Körper zugutekommen. Anhänger traditioneller Behandlungsmethoden sind überzeugt, dass die Frucht helfen kann bei:

• Störungen des Harnsystems;
• bei Arteriosklerose;
• hohem Cholesterinspiegel;
• ersten klinischen Anzeichen von Alterssklerose;
• Asthmaanfällen;
• Tuberkulose;
• Bronchitis;
• Diabetes mellitus;
• häufigen emotionalen Zusammenbrüchen;
• wiederkehrenden Depressionen;
• Neurosen;
• schneller Ermüdbarkeit;
• Blutarmut und Neigung zu Anämie;
• geschwächtem Immunsystem;
• erhöhten körperlichen Belastungen.

Die Litschi enthält eine große Menge an Spurenelementen, daher ist das Fruchtfleisch in Maßen in jedem Alter und Zustand nützlich. Aus Litschi-Extrakt werden Nahrungsergänzungsmittel hergestellt, die den Löwenanteil der freien Radikale entfernen.

Litschi enthält organische Verbindungen, die an der Aufrechterhaltung des Säure-Basen- und Wasser-Salz-Gleichgewichts beteiligt sind. In chinesischen Provinzen werden Litschi zusammen mit den Früchten der Schisandra bei der Behandlung von Krebs und anderen schweren Krankheiten im Frühstadium eingesetzt. Die krebshemmenden Eigenschaften werden durch das Antioxidans Oligonol gewährleistet.

Für Frauen

Der Nutzen der Litschi-Früchte für Damen ist auf das Vorhandensein ungesättigter Fettsäuren zurückzuführen. Omega-3 und Omega-6 werden bei ausgeprägtem prämenstruellem Syndrom und schmerzhaften Regelblutungen empfohlen.

Die im Fruchtfleisch enthaltenen Pektine tragen zur Neutralisierung von Toxinen und Schwermetallsalzen bei. Dabei entstehen wasserunlösliche Verbindungen, die auf natürlichem Wege ausgeschieden werden. Daher wirkt sich der Pektingehalt günstig auf die Darmperistaltik und den allgemeinen Hautzustand aus.

Cholinverbindungen helfen, Stresssituationen leichter zu bewältigen, da sie die Gehirnfunktion unterstützen und die sofortige Übertragung von Impulsen des Nervensystems fördern.

Der Körper einer Frau benötigt in jedem Alter Folsäure, die die Produktion von Leukozyten anregt, die eine ähnliche Wirkung wie Immunmodulatoren haben.

Die in der Litschi enthaltenen Aminoverbindungen – Lysin und Tryptophan – verlangsamen die Alterungsprozesse und verbessern die Qualität von Haaren, Nägeln und Haut.

Nikotinsäure ist bei Erscheinungsformen von Arteriosklerose hilfreich. Selbst der heutige Stand der Medizin ermöglicht keine Heilung dieser Krankheit, doch das Fruchtfleisch der chinesischen Pflaume (Litschi) kann sie verhindern oder zumindest verlangsamen. Zur Risikogruppe gehören Frauen, die die Menopause begonnen haben.

Für Männer

Die starke Hälfte in China und Indien stellt fest, dass Litschis ein starkes natürliches Aphrodisiakum sind. Es wird angenommen, dass die Früchte das sexuelle Verlangen steigern, wodurch die männliche Potenz erheblich zunimmt. Um pikante und langanhaltende Ergebnisse zu erzielen, wird empfohlen, täglich 10–12 Früchte zu essen.

Während der Schwangerschaft

Frauen während der Schwangerschaft sollten Litschis schrittweise in die Ernährung einführen und dabei den Zustand genau beobachten. Wenn keine Probleme aufgetreten sind, können sie ruhig 8–10 Früchte pro Tag verzehren, die die Blutverdickung nicht behindern, die normale Peristaltik wiederherstellen und Verstopfung vorbeugen.

Der säuerliche Geschmack hilft, die typischste Manifestation der Toxikose – Übelkeit – zu bewältigen. Das Fruchtfleisch hat eine milde harntreibende Wirkung, die besonders bei Ödemen am Ende des zweiten und Anfang des dritten Trimesters wichtig ist. Aber Schwangere müssen wachsam sein; manchmal provozieren aktivierte Stoffwechselprozesse Fehlgeburten.

Während der Stillzeit

Die Früchte sind während der Stillzeit nützlich. Litschis erweitern nicht nur den kulinarischen Horizont der Mutter, sondern versorgen den Körper auch mit einer nützlichen Verbindung – Nikotinsäure, die als Katalysator bei der Produktion von Prolaktin dient.

Wenn die Muttermilch knapp ist, sollte die Mutter 30–40 Minuten vor dem Stillen das Fruchtfleisch essen. Für eine Portion reichen 4–5 Stück. Aber in den ersten sechs Monaten sollte man besser auf tropische Köstlichkeiten verzichten, da der Magen-Darm-Trakt des Säuglings noch nicht vollständig entwickelt ist und die Wahrscheinlichkeit von Koliken steigt.

Für Kinder

Kleinkinder können die Delikatesse in minimalen Mengen essen – nicht mehr als 110 g pro Tag. Bei Kindern unter zwei Jahren sollte man Litschis besser gar nicht in die Ernährung einführen. Älteren Kindern wird nicht empfohlen, die angegebene Menge zu überschreiten, da sonst Entzündungen der Mundschleimhaut und Hautprobleme auftreten können. Die geschälte Frucht sollten Kleinkinder nach der Hauptmahlzeit verzehren. Man muss das Kind beaufsichtigen, damit es nicht versehentlich den Kern verschluckt. Das neue Produkt sollte schrittweise in den Speiseplan eingeführt werden, beginnend mit einer Frucht.

Beim Abnehmen

Dank des hohen Ballaststoffgehalts und der geringen Kalorienzahl eignen sich Litschis hervorragend für eine Diät. Der Inhalt der Früchte reduziert den Appetit erheblich, beschleunigt Stoffwechselprozesse und setzt den Abbau von Fettgewebe in Gang. Kürzlich ist ein Extrakt der chinesischen Pflaume auf den Markt gekommen. Das Nahrungsergänzungsmittel fördert den Verlust überflüssiger Kilogramm.

Wofür ist die Schale der Litschi nützlich?

Die Schale der tropischen Frucht wird ebenfalls verwendet. Sie wird abgekocht und über eine Woche hinweg eingenommen. Die verwendete Mischung entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und fördert natürliche Energieschübe.

Die Schale wird nach dem Trocknen und Mahlen verwendet. Auf Basis des Pulvers werden Lösungen hergestellt, die bei Halskrankheiten wirksam sind: In 250 ml Wasser wird 1 EL der Mischung gelöst und ein paar Mal täglich vor dem Essen eingenommen. Es wird auch kosmetischen Lotionen zugesetzt, die zur Behandlung problematischer Gesichts- und Rückenpartien verwendet werden.

Die gemahlene Schale der Lychee dient als Vorbeugung gegen Krebserkrankungen. Das Pulver aus Lychee wird mit Schisandra gemischt und 1 Esslöffel in einem Liter reinem Wasser verdünnt. Es wird 3-mal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen.

Nutzen und Schaden der Litschisamen

Die Kerne enthalten giftige Substanzen, die den Körper vergiften. Daher wird dringend davon abgeraten, sie zusammen mit dem Fruchtfleisch der Lychee zu verzehren.

Die giftigen Kerne werden in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet. Unternehmungslustige Heiler trocknen die Samen sorgfältig und mahlen sie dann zu einem Pulver. Die erhaltene Mischung wird bei akutem Durchfall oder zur Vorbeugung von Würmern verschrieben. Die Ärzte berechnen die erforderliche Dosierung jedoch genau. Eine eigenmächtige Einnahme der Kerne ist nicht zulässig.

Litschiöl: Eigenschaften und Anwendung

Der ätherische Extrakt aus der Lychee wird als Hilfsmittel verwendet, um die Schönheit und Jugendlichkeit des Körpers zu verlängern. Lychee-Öl ist ein häufiger Bestandteil vieler kosmetischer Pflegeprodukte. Die Zusammensetzung verleiht dem Haar natürlichen Glanz und die gewünschte Geschmeidigkeit, baut statische Spannung ab, sättigt es mit Spurenelementen und stellt seine gesunde Struktur wieder her.

Das Öl wird auch als Raumduft verwendet, denn es besitzt einen feinen, kaum wahrnehmbaren angenehmen Geruch, der Frische und Kraft verleiht und das kreative Potenzial entfaltet.

Der Ölextrakt von Lychee wird nicht pur auf die Haut aufgetragen, sondern einige Tropfen werden der Körperlotion hinzugefügt. Während der Schwangerschaft ist Vorsicht geboten. Das Öl hat eine unangenehme Eigenschaft – Phototoxizität, daher sollte man vor einem längeren Aufenthalt in der Sonne besser auf die Anwendung verzichten. Die Zusammensetzung ist nur für die äußerliche Anwendung bestimmt, das Trinken ist verboten.

Vor dem Auftragen auf den Körper sollte ein Allergietest durchgeführt werden. Es genügt, einen Tropfen Öl, der zuvor mit einem Teelöffel Pflanzenöl vermischt wurde, auf die Ellenbeuge oder das Handgelenk zu geben. Die Reaktion nach einer halben Stunde überprüfen.

Nutzen von konservierten Litschis

In den Regalen der Geschäfte findet man oft Lychees in süßem Sirup. Die konservierten Früchte haben die gleichen vorteilhaften Eigenschaften wie frische. Sie können auch herkömmliche Desserts ersetzen und eignen sich aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts für Menschen auf Diät. Eingelegte Lychees unterscheiden sich nur durch einen höheren Kohlenhydratgehalt. Lychees aus der Dose sind keine Mangelware und das ganze Jahr über für den Verbraucher erhältlich.

Litschi in der Medizin

Ärzte empfehlen den Verzehr der exotischen Früchte den meisten Patienten, insbesondere solchen mit Vorbedingungen und Symptomen von Anämie, Diabetes mellitus, Hypoglykämie, Gastritis, Magengeschwüren. Der Nutzen von Lychee zeigt sich auch bei der Therapie von Erkrankungen der Atemwege – das Fruchtfleisch trägt zur Beseitigung von Schwellungen, zur Verflüssigung und Entfernung von Schleim sowie zur Verringerung von Schmerzen bei.

Die tropische Frucht hilft auch bei Problemen mit dem Stuhlgang und Übergewicht. Der Verzehr von Lychee-Fruchtfleisch wird in vielen Diätplänen empfohlen – aufgrund des Ballaststoffgehalts, der das Körpergewicht normalisiert.

Bei Diabetes mellitus

Dank der Antioxidantien entfernt die Lychee freie Radikale, die oft irreversible Oxidationsprozesse verursachen. Diabetiker benötigen Lychee zur Aufrechterhaltung der Immunfunktion und Normalisierung des Stoffwechsels.

Wichtig: glykämischer Index der Litschi — 57 Einheiten.

Bei Pankreatitis

Dank des Gehalts an Nikotinsäure reduzieren Litschis die Schwere der Symptome, die bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse auftreten. Die Verbindung verhindert die Freisetzung einer großen Menge von Enzymen in den Zwölffingerdarm, was wichtig ist, da die Enzyme beginnen, diesen durch Selbstverdauung zu zerstören.

Bei Gastritis

Pektin reduziert Entzündungen, umhüllt die Schleimhäute und stellt das Säuregleichgewicht wieder her. Bei regelmäßigem Verzehr bringt die Beere alle Bestandteile des Magen-Darm-Trakts, einschließlich des Magens, in Ordnung.

Für die Leber

Durch die Kombination von Spurenelementen und Vitaminen, die den freien Zucker- und Cholesterinspiegel normalisieren, verhindern Litschis Stauungen in den Gallengängen des rechten Leberlappens. Daher verhindern die chinesischen Früchte das Fortschreiten von Hepatosen und Tumorneubildungen.

Die Litschi-Frucht in der Kosmetik

Die chinesische Pflaume wird oft auch für kosmetische Zwecke verwendet. Durch die antioxidativen Eigenschaften wird der Hautalterungsprozess verlangsamt und das Aussehen der Haare verbessert.

Gesichtsmaske gegen Pigmentflecken

Flecken erregen bei allen, die einen idealen gleichmäßigen Hautton anstreben, Abneigung. Der Saft der Litschi reinigt die Haut nach und nach von allem Unerwünschten.

Für die Zubereitung der Heilmischung wird das Fruchtfleisch von 3–4 Beeren benötigt, das mit einer Gabel zu einer gleichmäßigen Konsistenz zerdrückt wird. Wattepads in dem Püree einweichen und punktuell auf das Gesicht auftragen. 15–20 Minuten einwirken lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Entfernung unangenehmer Erscheinungen erfolgt durch den Gehalt an Ascorbinsäure in der Litschi.

Maske zur Förderung des Haarwachstums

Häufiger Stress und eine ungünstige Umwelt fügen dem Haar ernsthafte Schäden zu. Litschifrüchte fördern das Haarwachstum. Zur Herstellung des Mittels den Saft von 8–9 Früchten auspressen und mit 2 Esslöffeln Aloe-Vera-Gel mischen. Die Mischung mit massierenden Bewegungen auf die Kopfhaut auftragen. Nach einer Stunde mit einem milden sulfatfreien Shampoo auswaschen. Die Haare beginnen schnell zu wachsen, nachdem die Follikel regelmäßig mit der richtigen Nahrung versorgt werden, die in Masken auf Litschibasis durch Kupferverbindungen gewährleistet wird.

Schaden und Gegenanzeigen

Man sollte nicht vergessen, dass die chinesische Pflaume eine für unsere Breiten ungewohnte Beere ist, daher sollte man sie, besonders beim ersten Mal, mit Vorsicht und in kleinen Mengen verzehren. Wenn man es mit dem Produkt übertreibt, kann man eine Magen-Darm-Störung bekommen.

Personen, die an Gicht leiden, wird empfohlen, den Verzehr der Früchte einzuschränken oder ganz aus der Ernährung zu streichen. In bestimmten Litschi-Sorten ist recht viel Zucker enthalten, und in zu großen Mengen fördert die Frucht die Entstehung überflüssiger Kilos. Litschi trägt in seltenen Fällen zu einer Störung des Hormonhaushalts bei – die Beere sollte nicht übermäßig konsumiert werden. Denn ihr Übermaß kann innere Blutungen und erhöhte Temperatur hervorrufen.

Kann eine Allergie gegen die Frucht auftreten?
Wenn man gleichzeitig viele Litschis isst, kann eine allergische Reaktion auftreten. Auch der Verzehr der Frucht sollte bei festgestellter Nahrungsmittelunverträglichkeit eingeschränkt werden.

Wie man auswählt und lagert

Beim Kauf der exotischen chinesischen Pflaume sollte man die Merkmale der Beeren kennen, die unbedingt vorhanden sein müssen:

1. Fest, elastisch, ohne Dellen.
2. Mit einer glänzenden, intakten Schale, ohne Risse oder Brüche, denn überreife Früchte werden schnell hart.
3. Mit einer dunkelrosa oder purpurfarbenen Schale; ein bräunlicher Farbton tritt bei länger gelagerten Exemplaren auf.
4. Mit einem angenehmen Aroma; verdorbene Litschis haben einen übermäßig süßen Geruch.

Unreife Litschis sollte man nicht kaufen – sie reifen nicht nach. Ein zartes, leicht wässriges, säuerliches Fruchtfleisch ist charakteristisch für ein Qualitätsprodukt. Feinschmecker bemerken die Ähnlichkeit des Geschmacks von Litschis mit Trauben, und bestimmte Sorten haben Minz-, Ananas- oder Erdbeernoten.

Litschis werden nur in Büscheln gelagert, Zweige und Stiele müssen nicht entfernt werden. Unter normalen Bedingungen bleiben die Früchte etwa 2–3 Tage frisch; wenn sie in den Kühlschrank gelegt werden, halten sie 7–10 Tage. Auf Wunsch kann die chinesische Pflaume eingefroren, getrocknet oder konserviert werden. Die Chinesen sind überzeugt, dass keine Art der Hitzebehandlung die wohltuenden Eigenschaften der Litschi beeinträchtigt.

Kann man einfrieren

Vor dem Einfrieren werden die Früchte gewaschen und getrocknet. Die Beeren zu schälen ist nicht zwingend erforderlich – dies liegt im Ermessen der Hausfrau. Bei niedrigen Temperaturen wird die Schale braun, was den Geschmack jedoch nicht beeinträchtigt. Denn die Schale schützt das saftige Innere vor Feuchtigkeitsverlust. Der Geschmack gefrorener Litschis erinnert an Sorbet.

Wie isst man Litschi richtig?

Viele wissen nicht, wie man Litschis aufgrund ihres ungewöhnlichen Aussehens richtig verzehrt. Ja, die Früchte sehen für Bewohner der gemäßigten Breiten ungewohnt aus, aber das saftige Fruchtfleisch kann man nach dem Schälen genießen. Wie also macht man das?

Wie schält man Litschi?

Es ist ganz einfach: Zuerst wird die chinesische Pflaume unter fließendem Wasser gewaschen, dann wird die feste Schale mit einem Messer von der Frucht gelöst und, beginnend an den Stielenden, wie eine Eierschale abgezogen. Wer starke Zähne hat, kann die Frucht einfach anbeißen. Das Innere der Beere wird in zwei Hälften geteilt, um den Kern zu entfernen.

Bei reifen Qualitätsexemplaren lässt sich die Schale problemlos lösen. Litschis dürfen auf keinen Fall auf nüchternen Magen gegessen werden. Litschis werden als Dessert nach dem Mittag- oder Abendessen oder als Snack verzehrt.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Litschis zu verzehren:

• frisch als eigenständiges Gericht;
• als originelle Zutat in Salaten, Desserts oder Cocktails;
• als Basis in Fisch-, Fleischsoßen oder süßen Sirupen;
• in konservierter Form.

Außerdem kann man ein exotisches chinesisches Getränk zubereiten – Kongou. Seine Basis ist schwarzer Blatttee, der auf der Schale von Litschis aufgegossen wird. Es wird heiß oder kalt mit Eiswürfeln serviert.

Wie viele kann man pro Tag essen?

Die Tagesdosis beträgt 250–300 g des von Schale und Kern befreiten weißen Fruchtfleisches für einen Erwachsenen, und für Kinder 90–100 g. Bei häufigem Verzehr sättigt das tropische Produkt den Körper mit nützlichen Substanzen und stärkt viele Funktionen, einschließlich des Immunsystems.

Kann man die Kerne essen

Es hat sich ein Stereotyp verbreitet, dass es gesund sei, die Samen von Litschis wie Nusskerne zu essen. Aber dieser Rat ist falsch und kann unangenehme Folgen haben, die in Magen-Darm-Störungen und schweren Vergiftungen bestehen, die zu einer Verschlechterung des Allgemeinzustands des Körpers und starker Dehydrierung führen.

Was kann man aus der Litschi-Frucht zubereiten: Rezepte

Salat „Exotik“

Neben dem ungewöhnlichen Aussehen zeichnet sich das Gericht auch durch seine Nützlichkeit aus. Der geringe Kaloriengehalt und die vielen wertvollen Mikronährstoffe ermöglichen den Verzehr des Salats auch während einer Diät.

Für zwei Portionen benötigen Sie:

• Hähnchenfilet – 400 g
• Frische oder konservierte Litschis – 300 g
• Schalotten – 150 g
• Beliebige Kräuter – 1 Bund
• Ingwerwurzel – 10 g
• Limettensaft – 10 ml
• Olivenöl und Gewürze – nach Geschmack

Kochen Sie das Hähnchenfleisch in leicht gesalzenem Wasser. Lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es in kleine Würfel. Schälen Sie die Schalotten und schneiden Sie sie in feine Streifen. Waschen Sie die ausgewählten Kräuter unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie grob. Reiben Sie den frischen Ingwer auf der feinen Seite der Reibe. Mischen Sie in einer Schüssel alle zerkleinerten Zutaten und geben Sie die Litschifrüchte hinzu, die Sie zuvor von der harten Schale befreit haben. Würzen Sie die Mischung mit einer Sauce aus Öl, Salz, Pfeffer, Ingwer und Limettensaft. Servieren Sie das Gericht portionsweise.

Hähnchen mit Früchten

Für die Zubereitung von 4 Portionen benötigen Sie:

• Brokkoli – 600 g
• Reis – 250 g
• Hähnchenkeulen – 4 Stk.
• Raffinierter Zucker – 3 EL
• Apfelessig – 250 ml
• Scharfe Chili – 1 Schote
• Litschis – 15 Stk.
• Frische Ananas – 1 Stk.
• Gewürze – nach Geschmack

Reinigen Sie die Brokkoliröschen, waschen Sie sie und teilen Sie sie in kleine Röschen. Kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser. In einem separaten Topf bereiten Sie den Reis etwa eine Viertelstunde lang zu.

Waschen Sie das Hähnchen und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken. Streuen Sie den Zucker in eine Pfanne und erhitzen Sie ihn, bis er eine braune Farbe annimmt. Legen Sie die Hähnchenkeulen dazu und würzen Sie sie mit Gewürzen. Geben Sie die Mischung aus Wasser und Essig hinzu und schmoren Sie alles etwa 20 Minuten.

Schälen Sie die Ananas und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Befreien Sie die Litschis von der Schale, entfernen Sie die Kerne und pürieren Sie sie. Entfernen Sie die Samen aus den Chilischoten und hacken Sie sie fein. Geben Sie alle zerkleinerten Früchte 3–5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Keulen. Servieren Sie das Gericht mit Reis, garniert mit frischer Ananas.

Kalte Suppe „Tropik“

Der Geschmack und die Zartheit des Gerichts werden selbst den wählerischsten Gourmet beeindrucken.

Für zwei Portionen nehmen Sie:

• Litschis – 40 g
• Mango – 1,5 Stk.
• Limette – 1 Stk.
• Kandierte Ingwerscheiben – 40 g
• Olivenöl – 2 EL
• Zwiebel – 20 g
• Minzblätter – nach Geschmack

Schneiden Sie die kandierten Ingwerscheiben in Streifen. Kühlen Sie die Litschis und die Mango vor, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Geben Sie das Fruchtfleisch in einen Mixer, fügen Sie Zwiebel, Öl und Limettensaft hinzu und pürieren Sie alles zu einer glatten Masse. Servieren Sie portionsweise, garniert mit Minzblättern und bestreut mit süßen Gewürzen.

Salat „Liebesfrüchte“

Für 2 Personen benötigen Sie:

• Gefrorene Garnelen – 400 g
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund
• Konservierte Ananas – 200 g
• Litschis – 20 Stk.
• Trockener Wein – 125 ml
• Zitrone – 1/2 Stk.
• Gewürze – nach Geschmack
• Olivenöl – zum Braten

Braten Sie die Garnelen in Öl, lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie, geben Sie sie in eine Salatschüssel und beträufeln Sie sie mit dem Saft einer halben Zitrone. Schneiden Sie die Zwiebel und das Ananasfruchtfleisch grob. Schälen Sie die Litschis und entfernen Sie die Kerne. Dünsten Sie das Gemüse zusammen mit dem Fruchtfleisch der Litschis im restlichen Öl von den Meeresfrüchten. Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie es weitere 5–7 Minuten auf dem Herd. Mischen Sie den heißen Inhalt der Pfanne mit den Garnelen in einer tiefen Schüssel. Servieren Sie es portionsweise mit aufgeschnittenem Baguette.

Gelee „Zärtlichkeit“

Dies ist ein gesundes cremiges Dessert mit einem angenehm leicht säuerlichen Geschmack. Bei Einhaltung der Diätregeln wird normale Milch durch Magermilch ersetzt.

Für vier Portionen werden folgende Zutaten benötigt:

• Milch – 500 ml (ab 3,2 % Fettgehalt).
• Frische oder konservierte Litschifrüchte – 120 g.
• Gelatine – 12 g.
• Zucker – nach Geschmack
• Wasser – 75 ml.

Gießen Sie die Packung (eine Standardpackung enthält genau 12 g) mit Wasser über und lassen Sie sie quellen. Gießen Sie die Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie, geben Sie die Gelatinemischung hinzu und rühren Sie bis zur vollständigen Auflösung. Fügen Sie nach Geschmack Zucker oder einen Ersatzsüßstoff hinzu. Denken Sie daran, dass der Nährwert des Desserts von der Menge des kristallinen Süßstoffs abhängt. Für das Aroma können Sie eine Prise Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt hinzufügen. Bringen Sie die gesamte Mischung zum Kochen, lassen Sie sie abkühlen, gießen Sie sie in Dessertgläser und schneiden Sie die Litschis hinein. Stellen Sie die Zubereitungen für 2–3 Stunden in den Kühlschrank. Garnieren Sie mit frischen Erdbeeren oder Himbeeren. Das Gericht ist fertig.

Salat „Kaiserlich“

Für die Zubereitung von 2 Portionen benötigen Sie:

• Cherimoya – 300 g.
• Frische Ananas – 250 g.
• Papaya – 250 g.
• Litschis – 200 g.
• Kopfsalat – 1/2 Stück.
• Joghurt – 150 ml.

Schälen Sie die Früchte, entfernen Sie die Schale und die Kerne. Schneiden Sie sie in kleine Würfel, geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und stellen Sie sie für 3–4 Stunden an einen kühlen Ort. Nach der angegebenen Zeit nehmen Sie die Obststücke heraus, salzen Sie nach Geschmack, geben Sie Joghurt hinzu (Sie können ein Produkt mit Erdbeer- oder Multifruchtgeschmack wählen) und mischen Sie alles. Garnieren Sie den Servierteller mit gewaschenen und getrockneten Kopfsalatblättern. Legen Sie den Obstsalat darauf und servieren Sie ihn.

Berühmte Paris-Brest-Teilchen

Die Basis des Desserts ist Brandteig. Aber eine ungewöhnliche Füllung verleiht der Süßspeise einen göttlichen, unvergesslichen Geschmack.

Für 4 Portionen wird benötigt:

Für die Basis:

• Gereinigtes Wasser – 1 Tasse.
• Weizenmehl – 160 g.
• Speisesalz – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Butter – 110 g.
• Hühnereier – 6 Stück.
• Geriebene Mandeln – 40 g.

Für die Creme und die Sauce:

• Weiße Schokolade ohne Luftbläschen – 320 g.
• Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 35 % – 500 ml.
• Frische Himbeeren – 180 g.
• Konservierte Litschis – 25 Stück.

Bereiten Sie die Schokolade 2–3 Stunden vor Beginn der Zubereitung der Füllung vor – schmelzen Sie sie im Wasserbad. Stellen Sie einen Topf auf den Herd und gießen Sie die Hälfte der Sahne hinein. Bringen Sie sie zum Kochen und geben Sie sie zu der geschmolzenen Schokolade. Lassen Sie sie abkühlen und gießen Sie die restliche Sahne hinzu. Rühren Sie alles gut um, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es für 5–6 Stunden, besser über Nacht, an einen kühlen Ort.

Um den Teig zuzubereiten, stellen Sie in einem kleinen Topf eine Mischung aus Wasser, Salz, Zucker und Öl her und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze bis zum Kochen. Sieben Sie das Mehl. Wenn der Inhalt des Topfes kocht und alle Zutaten geschmolzen sind, nehmen Sie ihn vom Herd. Geben Sie langsam das vorbereitete Mehl hinzu. Dann stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und warten Sie, bis sich eine leichte Kruste bildet.

In die noch heiße Masse geben Sie nacheinander 5 Eier, bis eine geschmeidige Konsistenz entsteht. Füllen Sie die Mischung in einen Spritzbeutel oder eine Spritze mit einem Durchmesser von 1,2 cm.

Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und spritzen Sie mit dem Teig kleine Ringe. Für ein Gebäck benötigen Sie 3–4 Rohlinge. Bestreichen Sie sie mit dem restlichen verquirlten Ei und bestreuen Sie sie mit gemahlenen Mandeln. Stellen Sie sie in den auf 250°C vorgeheizten Ofen, reduzieren Sie die Temperatur auf 165°C und backen Sie sie, bis eine feste goldbraune Kruste entsteht.

Während die Teiglinge fertig backen, geben Sie die Hälfte der Himbeeren und die Litschifrüchte in die vorbereitete Creme. Nehmen Sie die zukünftigen Gebäckstücke heraus und kühlen Sie sie ab, schneiden Sie die Kappen ab und füllen Sie sie. Servieren Sie sie mit Beerensirup, garniert mit den restlichen Beeren und Puderzucker.

Limonade „Chinesische Kaiserin“

Ein erfrischendes Getränk mit angenehmem frischem Geschmack löscht schnell den Durst an einem heißen Sommertag.

Für zwei Cocktails benötigen Sie:

• Litschi – 50 g.
• Himbeeren – 60 g.
• Calpis – 40 ml.
• Holundersirup – 40 ml.
• Limettensaft – 30 ml.
• Sodawasser – 340 ml.

Schälen Sie die Litschis und entfernen Sie den Kern. Pürieren Sie das Fruchtfleisch, zerdrücken Sie die Himbeeren mit einer Gabel. Geben Sie alle Zutaten in einen Shaker und schütteln Sie ihn ein paar Minuten kräftig. Gießen Sie das fertige Getränk in Gläser, garnieren Sie es mit ein paar frischen Himbeeren und fügen Sie einige Eiswürfel hinzu. Genießen Sie die ungewöhnliche Limonade.

Dürfen Tiere Litschifrüchte essen?

Haustiere fressen viele Früchte, da sie nicht wissen können, dass einige Früchte giftig sind. Bevor Sie Ihren Liebling mit dem Fruchtfleisch einer tropischen Frucht füttern, sollten Sie ihm daher zunächst ein kleines Stück geben und die Reaktion seines Körpers beobachten – bei Erbrechen und Durchfall stellen Sie die Beifütterung ein.

Wenn nach der Testfütterung nichts Kritisches passiert ist, sollten Sie vor der erneuten Zugabe der Früchte in die Ernährung Ihres Lieblings die Reife der Beeren überprüfen. Wir erinnern daran, dass reife Litschis eine rosafarbene Schale haben. In grünen chinesischen Pflaumen haben amerikanische Wissenschaftler eine toxische Aminosäure entdeckt.

Das Tier sollte nur das von Schale und Kern befreite Fruchtfleisch fressen. Aber bei gesundheitlichen Problemen des Haustiers sollten Sie die tropische Frucht nicht übermäßig füttern. 3–4 Stücke reichen aus.

Interessante Fakten über Litschi

1. Die Chinesen nennen Litschi 'Drachenauge' aufgrund der visuellen Ähnlichkeit der Früchte mit der Haut von magischen Wesen.
2. Die Beeren enthalten eine große Menge Nikotinsäure, die die Verbesserung der Durchblutung fördert.
3. Die Frucht symbolisiert in China Liebe und Romantik.
4. Litschi sind wirksam bei Erkältungen und Husten mit Auswurf.
5. Litschi wird nicht nur als Dessert verwendet, denn es dient als hervorragende Ergänzung zu Salaten und Hauptgerichten.
6. Die Beere wird bei der Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet.
7. Litschi ist eine mehrjährige Pflanze. In freier Wildbahn kann sie etwa 1000 Jahre alt werden.
8. Etwa im 1. Jahrhundert n. Chr. wurden die Beeren durch einen speziellen „Kurierdienst“ direkt aus der Provinz Guangdong an den kaiserlichen Hof geliefert.

Foto der Litschi-Frucht