Orangenschalen: Wohltuende Eigenschaften und Gegenanzeigen

Unter den vielen Früchten bevorzugen die meisten Menschen die Orange. Das ist nicht verwunderlich. Diese Frucht hat nicht nur einen exotischen Geschmack, sondern enthält auch eine große Menge an wohltuenden Inhaltsstoffen. Auch die Schale der Frucht, oder wie sie richtig genannt wird, die Zeste, besitzt zahlreiche heilende Eigenschaften.

Es ist kein Geheimnis, dass die Zeste sowohl in der Medizin als auch in der Kosmetik weit verbreitet ist. Bereits in der Schule wird vermittelt, dass Orangen und andere Zitrusfrüchte große Mengen an Vitamin C enthalten. Wie sich jedoch herausgestellt hat, ist dies nur ein kleiner Teil des gesamten Inhalts der Frucht. Die Frucht selbst ist reich an Beta-Carotin, Folsäure, Flavonoiden und so weiter. Der regelmäßige Verzehr von Orangen und ihrer Schale verringert die Wahrscheinlichkeit von Krebserkrankungen im Magen-Darm-Trakt und im Hals erheblich. Experten haben nachgewiesen, dass diese Frucht für Herzpatienten sehr nützlich ist, insbesondere für diejenigen mit einem Risiko für Herzinfarkte.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Orangenzeste hat aufgrund ihrer Zusammensetzung einen geringen Kaloriengehalt, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler sie oft Frauen, die auf ihre Figur achten. Welche Zusammensetzung haben Orangenschalen?

• Vitamine B, A, E, C;
• Ballaststoffe;
• Flavonoide;

Der Kaloriengehalt der Orangenzeste beträgt 97 kcal, darunter:

• Eiweiß – 1,5 g;
• Fett – 0,3 g;
• Kohlenhydrate – 25 g;

Auf 100 g Orangenschalen entfallen etwa 8–9 % Kohlenhydrate, 2–3 % Eiweiß, Fett ist gar nicht vorhanden.

Die in der Orangenschale enthaltenen Mineralien:

• Kalzium;
• Eisen;
• Magnesium;
• Natrium;
• Kalium;
• Phosphor;
• Selen;
• Magnesium;
• Zink;
• Kupfer;

Welchen Nutzen haben Orangenschalen?

Allgemeiner Nutzen

Viele haben sich schon oft mit dieser Frage beschäftigt. Worin besteht eigentlich der Nutzen von Orangenzeste, und warum empfehlen Ärzte sie zum Verzehr?

1. In den Schalen befindet sich eine beträchtliche Menge an Zitronen- und Pektinsäure sowie Phytonziden, die ihrerseits natürliche Antibiotika pflanzlichen Ursprungs sind. Phytonzide zerstören alle schädlichen Mikroorganismen. Darauf beruht die Verwendung von Orangenschalen durch die Vorfahren bei der Behandlung von Geschwüren und Wunden.
2. Dank seiner Fähigkeit, Cholesterin aus dem menschlichen Körper auszuscheiden, wird die Orangenschale zur Behandlung und Vorbeugung von Arteriosklerose eingesetzt. Darüber hinaus behaupten Experten, dass diese Frucht die Stimmung und Vitalität steigern kann, und empfehlen, sie häufig in der Nahrung zu verwenden, zum Beispiel zu Fleisch, in Salaten, Süßwaren, Tee usw.
3. Beim Verzehr von Orangenschalen laufen alle Prozesse im Körper viel besser ab. Die Schale ist sehr hilfreich bei Übelkeit und Sodbrennen.
4. Zur Behandlung von Husten, Erkältung im Hals und Asthma wird häufig Pulver aus Orangenschalen verwendet. Diese Mischung löst den in den Atemwegen angesammelten Schleim auf. Bei einer akuten Atemwegsinfektion (ARI) ist es sinnvoll, eine Inhalation mit Orangenschalen durchzuführen. Wenn eine solche Behandlung nicht möglich ist oder die Zeit fehlt, legen Sie die Schalen in dem Raum aus, in dem sich der Patient befindet. In diesem Fall dienen die Schalen nicht nur als natürlicher Inhalator, sondern auch als Lufterfrischer.
5. Es ist kein Geheimnis, dass Orangenschalen reich an ätherischen Ölen sind, die wiederum zu den besten entzündungshemmenden und antimikrobiellen Mitteln zählen. Auch dieser Bestandteil der Orange hat die Fähigkeit, die Prozesse im Darm zu verbessern und die Säureausscheidung im Magensaft zu regulieren.
6. Orangenschale ist gut zur Entlastung der Leber.
7. Darüber hinaus stärken die ätherischen Öle der Schalen das Immun- und Nervensystem des Menschen. Ärzte empfehlen sie Menschen, die unter Schlaflosigkeit leiden, häufig Stress und Panikattacken ausgesetzt sind.
8. Menschen, die ständig Orange und ihre Schale in ihrer Ernährung haben, haben keine Störungen des Salzhaushalts und leiden nicht unter Schwellungen des Körpers. Die Schalen sind auch eine gute Möglichkeit, den Körper von Schlacken und Giftstoffen zu reinigen.
9. Die Schalen dieser Frucht sind ein unverzichtbarer Bestandteil in der Kosmetik. Daraus werden Peelings und Masken hergestellt. Nach diesen Behandlungen wird die Haut seidig und kleine Fältchen glätten sich. Es ist sehr einfach, solche Masken auch zu Hause herzustellen. Fügen Sie der Frucht einfach Sahne mit dem höchsten Fettgehalt hinzu. Die gesamte cremige Masse sollte auf das Gesicht und das Dekolleté aufgetragen werden.

Für Frauen

Der weibliche Körper altert schneller als der männliche, daher empfehlen Experten den Verzehr von Orangenschale. Sie enthält Antioxidantien, die den Alterungsprozess verlangsamen und sich positiv auf den Hautzustand auswirken. Die Schale regelmäßig zu verzehren bedeutet, die Haut lange zart und geschmeidig zu halten. Die darin enthaltenen Substanzen beugen auch der Entstehung von Krebserkrankungen vor.

Neben Antioxidantien enthalten Orangenschalen Limonoide, die für den weiblichen Körper sehr nützlich sind (sie verhindern die Entstehung von Brust- und Darmkrebs).

Für Männer

Früher in diesem Artikel haben wir erwähnt, dass die Zitrusfrucht reich an Vitamin C ist. Für Männer ist sie nützlich, da sie die Spermienproduktion fördert und deren Qualität deutlich verbessert. Bei der Planung eines Kindes sollte ein Mann unbedingt Orangen und deren Schalen in seinen täglichen Speiseplan aufnehmen. Um jegliche genetischen Veränderungen im Sperma zu vermeiden, die später die Gesundheit des Kindes beeinträchtigen könnten, reichen ein bis zwei Stücke pro Tag.

Während der Schwangerschaft

Besondere Aufmerksamkeit verdient das ätherische Öl, das in der Orangenschale enthalten ist. Der Duft dieser Öle verleiht dem Körper Energie, hebt die Stimmung und bewältigt geschickt Stress und Neurosen. Sie sollten die Orangenschalen nicht überstürzt wegwerfen, sondern auf eine Untertasse legen und im Raum stehen lassen. Nach einiger Zeit wird ihr Duft den ganzen Raum erfüllen und die schwangere Frau vor Depressionen und schlechten Gedanken schützen. Falls die schwangere Frau den Duft der Zitrusfrucht ständig genießen möchte, sollte sie die Schale klein schneiden und trocknen.

Auch ist es für die werdende Mutter sehr nützlich, Tee aus getrockneten Orangenschalen zu trinken. Das Rezept für diesen heilenden Tee ist einfach: Zwei Löffel getrocknete Schale mit kochendem Wasser (ca. 250–300 ml) übergießen und ziehen lassen. Nach ein bis eineinhalb Stunden ist der Aufguss bereit, zum Tee hinzugefügt und getrunken zu werden. Zucker in diesem Tee sollte am besten durch einen Teelöffel Honig ersetzt werden. Ein solcher Aufguss mit Honig ist für die werdende Mutter und ihr Baby sehr nützlich.

Ärzte empfehlen werdenden Müttern, Orangen und deren Schalen zu essen. Dies liegt daran, dass sie das seltene Vitamin B9 enthalten. Es hilft, das Risiko von Entwicklungsstörungen des ungeborenen Kindes auszuschließen (Ausnahmen können nur bei einer Allergie gegen Orangen bestehen).

Während der Stillzeit

Muttermilch ist das gesündeste Essen für ein neugeborenes Baby. Stillen ist ein Prozess, der dem Kind die wichtigsten und notwendigsten Eigenschaften (Vitamine) verleiht und auch eine erhebliche Einsparung bei speziellen Säuglingsnahrungen darstellt.

Für Mütter, die ihre Babys stillen, ist die Ernährung sehr wichtig, und Experimente mit Lebensmitteln sind hier fehl am Platz. Bei allen Fragen ist es am besten, einen Arzt zu konsultieren. Orangen sind in dieser Hinsicht keine Ausnahme, eine so spezifische Frucht kann beim Neugeborenen Allergien auslösen. Da das Verdauungssystem eines Säuglings noch nicht ausgereift ist, normalisiert sich die Funktion des Magen-Darm-Trakts in der Regel erst nach etwa sechs Monaten.

Empfehlungen der Fachleute:

1. Falls einer der Verwandten der jungen Eltern an einer Allergie gegen Zitrusfrüchte leidet, sollte die stillende Mutter am besten keine Orangenschale essen. Allergie ist eine Krankheit, die auf genetischer Ebene vererbt werden kann. Auf Zitrusfrüchte sollte auch verzichtet werden, wenn das Baby zu Diathese neigt.
2. Wenn Ihr Baby drei Monate oder älter ist und Sie vorhaben, Zitrusschalen zu verzehren, testen Sie dies am besten an einer Orangenscheibe (von der weißen Haut befreit). Beobachten Sie das Kind 12 Stunden lang. Wenn keine Veränderungen auftreten, können Sie sowohl die Orangenschale als auch die Frucht bedenkenlos essen. Beachten Sie, dass bei einer allergischen Reaktion nicht nur Hautveränderungen, sondern auch Stuhlveränderungen auftreten können. Dieser Prozess kann sich bis zu zwei Tage hinziehen. Wenn kein Durchfall auftritt, kann die junge Mutter weiterhin Orangen in kleinen Mengen essen und Tee mit Schale trinken. Die tägliche Menge beträgt etwa die Hälfte einer Frucht oder zwei Teelöffel getrockneter Schalen.
3. Fachleute raten dringend davon ab, Orange und ihre Schale täglich zu verzehren. Zwei- bis dreimal pro Woche sind ausreichend.

Für Kinder

Für Kinder ist es ebenso wie für Erwachsene vorteilhaft, Orangen und Schalen zu essen, aber dies sollte vorsichtig erfolgen, um eine allergische Reaktion auf die Frucht und andere Zitrusfrüchte zu vermeiden. Für Kinder zwischen fünf und sieben Jahren wird empfohlen, nicht mehr als eine Orange oder einen Teelöffel getrockneter Schalen pro Tag zu sich zu nehmen. Kinderärzte raten, Orange und Schale frühestens ab dem dritten Lebensjahr in die Ernährung des Kindes aufzunehmen.

Beim Abnehmen

Bekanntlich werden Orangen und Schalen häufig zur Gewichtsabnahme verwendet. Tee, der mit Kräutern und Orangenschale aufgebrüht wird, verbrennt bei täglichem Konsum Fette – dies wird durch den hohen Gehalt an Vitamin C begünstigt. Wissenschaftler haben durch Studien nachgewiesen, dass Orangenschalen die Eigenschaft besitzen, den Fettleibigkeitsprozess nach einer Gewichtsabnahme zu verlangsamen.

Orangenschale ist bei Verstopfung nützlich: Sie enthält Polysaccharide, die Verstopfung sowohl beseitigen als auch vorbeugen und das gesamte Verdauungssystem stärken. Eine ordnungsgemäße Funktion des Verdauungssystems verhindert von selbst die Ablagerung von überschüssigem Fett im Körper.

Ein plötzlicher Gewichtsverlust kann sich nachteilig auf das Herz auswirken. Der Verzehr von Orangenschalen gleicht den Säuregehalt im Körper aus und verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems. Auch der Blutzuckerspiegel ist für den Körper wichtig – der Verzehr von Orangenschalen in Form von Tee gleicht diesen Spiegel aus.

Die Frucht selbst erfreut sich bei Mädchen, die mit Übergewicht kämpfen, großer Beliebtheit. Erstens ist sie zu jeder Jahreszeit erhältlich, zweitens überrascht ihr Preis angenehm, und drittens erhalten wir beim Kauf einer Orange nicht nur mit dem Fruchtfleisch, sondern auch mit der Schale nützliche Stoffe für den Körper (sogenannte minimale Abfälle).

Orangenschale kann auf viele Arten verwendet werden. Im Kampf gegen Übergewicht ist es am besten, Tee aus Kräutern und Schalen aufzubrühen. Für einen solchen Aufguss können Sie sowohl getrocknete als auch frische Schalen verwenden. Getrocknete Schale wird meist in zwei Formen verwendet: fein geschnitten oder zu Pulver gemahlen.

Experten empfehlen, dem Zitrustee verschiedene Gewürze wie Zimt, Nelken, Honig usw. hinzuzufügen. Vergessen Sie nicht, dass die Orangenschale vor der Verwendung gründlich gewaschen werden muss. Während man normalen schwarzen Tee nicht kalt trinken sollte, kann dieses Getränk auch abgekühlt innerhalb von zwei Stunden getrunken werden.

Wenn Joghurt oder Diät-Shakes in Ihrer Ernährung enthalten sind, können Sie bedenkenlos Orangenschalen hinzufügen.

Orangenschalen in der Medizin

Eine Frucht wie die Orange ist ein unverzichtbarer „Arzt“ in der Familie. Sie enthält eine große Menge an nützlichen Stoffen, die nicht nur helfen, viele Krankheiten zu heilen, sondern auch deren Auftreten zu verhindern.

1. Wie kann man hohes Fieber senken? Orangenscheiben samt Schale mit kochendem Wasser übergießen und 40–45 Minuten ziehen lassen. Alle 1,5–2 Stunden einnehmen. Wenn man diesen Aufguss morgens trinkt, beginnt selbst das höchste Fieber bis zum Sonnenuntergang langsam zu sinken. Diese Methode ist gut geeignet für Menschen jeden Alters (außer Personen, die zu allergischen Reaktionen neigen).
2. Das beste Mittel gegen einen Kater ist fein geriebene Orangenschale zusammen mit dem Fruchtfleisch, mit kochendem Wasser übergossen und 40–45 Minuten ziehen lassen. Am besten diesen Aufguss abseihen und vor dem Essen trinken.
3. Eine andere Methode, um das Katereleiden zu kurieren: Geben Sie in ein Glas frisch gepressten Saft mit Schalen und ein Eigelb, gut verrühren und gleich nach dem Aufwachen trinken.
4. Eine Frau muss bei starken Menstruationsblutungen nicht unbedingt zur Apotheke eilen, es reicht, einen Aufguss aus Orangenschalen zu haben und ihn über den Tag verteilt einzunehmen.
5. Orangensaft mit Schale und Fruchtfleisch löst Verstopfungsprobleme.

Anwendung in der Kosmetik

Heutzutage verwenden Kosmetiker aus aller Welt Orangenschalen in ihrer Produktion. So stellen beispielsweise weltweite Hersteller Gesichtsmasken auf Basis von Orangenschalen her. Eine solche Maske kann auch zu Hause hergestellt werden. Die Orangenschalen fein schneiden, zum Quark mit dem höchsten Fettgehalt geben, mit Olivenöl beträufeln und mit einem Stabmixer vermischen. 30 Minuten lang im Gesicht einwirken lassen.

Eine Maske, die dem Gesicht eine gesunde Farbe verleiht: 1–1,5 EL Lindenblüten mit Orangensaft mit Schale übergießen, 15–20 Minuten ziehen lassen. Dann dem Aufguss je 1 TL Honig und Zitronensaft sowie 1 EL Joghurt mit dem höchsten Fettgehalt hinzufügen. Mit einem Mixer (Handrührgerät) zu einer möglichst homogenen Masse verrühren. Die fertige Maske für 30–40 Minuten auf das Gesicht auftragen. Wenn Sie diese Maske täglich verwenden, wird die Gesichtsfarbe in kurzer Zeit natürlich und gesund.

Eine Maske, die die Poren reinigt: Haferflocken im Mixer zu Mehl mahlen, mit dem zuvor zubereiteten Aufguss aus Orangenschalen übergießen und ein Eigelb unterrühren. Alles zu einer glatten Konsistenz verrühren und 30 Minuten auf dem Gesicht einwirken lassen.

Schaden und Gegenanzeigen

Obwohl die Orange reich an nützlichen Stoffen ist, hat sie bestimmte Gegenanzeigen. Sie darf nicht verzehrt werden von Personen:

• mit Magengeschwüren;
• mit Problemen des Verdauungssystems;
• mit der Diagnose Diabetes mellitus oder erhöhtem Blutzucker.

Zahnärzte aus aller Welt haben wiederholt betont, dass übermäßiger Verzehr von Orangen den Zahnschmelz erheblich schädigen kann. Ärzte empfehlen, nach jedem Verzehr von Zitrusfrüchten und deren Schalen den Mund gründlich zu spülen. Auch sollten Sie die allergische Reaktion auf Orangen nicht vergessen, die bei häufigem Verzehr der Frucht ausgelöst werden kann, insbesondere bei Menschen mit Übergewicht.

Wie man eine Orange für die Zeste auswählt

Wenn Sie auf den Markt oder in den Laden kommen, möchten Sie sicher eine gute süße Orange auswählen. Bekanntlich sind die gesündesten Früchte süß. Es gibt bestimmte Kriterien und Ratschläge, die Sie beachten sollten, wenn Sie sich Zitrusfrüchte aussuchen.

Die Orangensaison beginnt in der Regel Ende November/Anfang Dezember (je nach Region des Landes) und dauert bis Ende März/Anfang April. Wenn Sie in den Nebensaison-Monaten Früchte kaufen, besteht die Gefahr, auf gesundheitsschädliche Chemikalien zu stoßen. Meistens kommen die Zitrusfrüchte zu uns aus der Türkei, Ägypten, Südafrika und Peru. Verzichten Sie sofort auf Orangen aus Südafrika und Peru, da die Ernte wegen der abgelegenen Region unreif geerntet und mit Chemikalien behandelt wird.

Empfehlungen für die Auswahl:

1. Fühlen Sie die Frucht an. Wenn sie weich ist, hat sie innen begonnen zu verderben. Eine sehr harte Orange ist ebenfalls nicht geeignet – sie wird sauer und leicht bitter sein.
2. Schätzen Sie immer das Gewicht in der Hand ab. Sind die Früchte zu leicht, sollten Sie sie nicht nehmen – sie beginnen bereits von innen auszutrocknen.
3. Eine reife Frucht hat immer einen charakteristischen angenehmen Geruch. Nehmen Sie sich daher vor dem Kauf die Zeit, die Frucht zu beschnuppern.
4. Die Standardfarbe der Orangenschale sollte entweder leuchtend orange oder orange-gelb sein (eine stark orange Farbe mit charakteristischen gelben Flecken deutet darauf hin, dass die Orange unreif gepflückt und mit Chemikalien gespritzt wurde).
5. Kaufen Sie keine Früchte mit Aufklebern.
6. Die Dicke der Schale ist nicht entscheidend, aber dickhäutige Früchte sind besser gegen chemische Behandlung geschützt. Wenn die Schale jedoch zu dick und höckerig ist, sollten Sie diese Frucht lieber nicht kaufen.
7. Die süßesten und schmackhaftesten Orangen sind diejenigen, die einen sogenannten 'Nabel' haben (an der Stelle der Fruchtknoten).
8. Manche behaupten, dass je größer die Frucht, desto besser ihre Qualität. Diese Meinung ist falsch. Eine solche Frucht hat einen hohen Wassergehalt und einen geringen Anteil an Nährstoffen.

Aus dem oben Gesagten können Sie den Schluss ziehen, dass es am besten ist, mittelgroße Orangen zu kaufen.

Wie man die Zeste entfernt

Die Orangenschale (Zeste) ist die Schale der Zitrusfrucht ohne den weißen, weichen Teil, der sich direkt hinter der orangefarbenen Schicht befindet. Aus diesem Grund wird die Schale sehr behutsam und vorsichtig abgenommen, um nur die oberste Schicht zu erhalten. Im Folgenden wird beschrieben, wie Sie selbst unter einfachen Bedingungen die Schale vom Fruchtfleisch trennen können. Dieser Vorgang ist ganz einfach, auch wenn es auf den ersten Blick so erscheinen mag.

Vorbereitung der Frucht

Orangen müssen, wie andere Früchte auch, vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden. Dies ist besonders wichtig, wenn die Orangenschalen weiterverwendet werden. Am besten reibt man die Frucht mit einem Schwamm ab.

Wie man die Zeste einer Orange mit einer Reibe entfernt

Für diesen Vorgang benötigen Sie eine Reibe mit stabilen Enden, damit sie nicht auf dem Tisch rutscht. Halten Sie sich dabei an die folgenden Empfehlungen:

1. Auf der Reibe sollte nur die orangefarbene Schicht (die Schale) gerieben werden, ohne die weiße Schicht und das Fruchtfleisch der Orange zu berühren.
2. Drehen Sie die Orange nach und nach weiter und wiederholen Sie die obigen Schritte, bis keine orangefarbene Schicht mehr vorhanden ist.

Nützliche Tipps

Um ein hochwertiges und heilendes Produkt zu erhalten, müssen bestimmte Bedingungen eingehalten werden. Zum Beispiel:

1. Um Orangenschale ohne andere Aromen zu erhalten, die während des Einweichens aufgenommen werden könnten, versuchen Sie, Bio-Früchte zu kaufen, die nicht chemisch behandelt wurden.
2. Am besten kaufen Sie Orangen mit dicker und elastischer Schale.
3. Damit sich die Orangenschale leichter entfernen lässt, werden die Früchte zunächst gekühlt. Nach diesem Vorgang lassen sich die Schalen sehr leicht abziehen.
4. Das Gericht, dem Sie die Schale hinzufügen möchten, erhält ein intensives Orangenaroma, wenn Sie möglichst feine Krümel verwenden.
5. Wenn Zitrusfrüchte hauptsächlich für die Schale verwendet werden, ist es besser, solche Früchte im Gefrierschrank zu lagern. Von gefrorenen Früchten lässt sich die obere Schicht viel leichter und bequemer entfernen.

Wie man die Orangenschale trocknet

1. Waschen Sie die Frucht gründlich, um die oberste Schicht zu entfernen, mit der die Orange behandelt wurde.
2. Trocknen Sie die Frucht gründlich, um Schimmelbildung zu vermeiden.
3. Schneiden Sie vorsichtig einen Schnitt entlang des Durchmessers der Orange und entfernen Sie nur die Schale.
4. Entfernen Sie alle weißen Fasern.
5. Schneiden Sie die Schale in kleine Stücke, legen Sie sie in einer Schicht aus und lassen Sie sie an einem gut belüfteten Ort oder im Freien im Schatten trocknen.

Wie man die Schale aufbewahrt

Es gibt eine bewährte Methode zur Aufbewahrung von Orangenschalen. Reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe, ohne die weißen Fasern, mischen Sie sie im Verhältnis eins zu zwei mit Kristallzucker oder Puderzucker und geben Sie diese Mischung in den Gefrierschrank.

Kann man die Orangenschale essen?

Orangenschale kann in jeder Form verzehrt werden:

• Smoothies;
• Salat;
• Marmelade usw.

Was kann man aus Orangenschalen zubereiten: Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten und Rezepte für Gerichte mit Orangenschalen. Zum Beispiel:

• Marmelade;
• türkischer Tee;
• Orangenlikör;
• Kompott;
• kandierte Früchte;
• Quark-Pascha mit Orangenschale usw.

Kandierte Früchte

Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

• 500 g Schale;
• 400 ml Wasser;
• 600 g Zucker;
• 4 EL Zitronensaft;
• 1 Sternanis;
• 1 Vanilleschote;
• 3 Stück Pimentkörner.

Zubereitung der kandierten Früchte:

1. Etwa 3 Liter Wasser zum Kochen bringen.
2. Die Orangenschalen in das kochende Wasser geben, erneut aufkochen lassen und 3–4 Minuten kochen.
3. Die Schalen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
4. Den Kochvorgang wiederholen, die Schalen herausnehmen und abtropfen lassen.
5. Als Nächstes den Sirup zubereiten. Nehmen Sie einen Drei-Liter-Topf, gießen Sie 400 ml Wasser und Zucker (die Menge ist oben in der Zutatenliste angegeben), Zitronensaft, Vanille, Sternanis und Pfeffer (mit dem Messer zerdrückt) hinein.
6. Den Sirup 6–7 Minuten kochen lassen, dann die Orangenschalen hineingeben. Die Masse im Topf eine bis anderthalb Stunden köcheln lassen.
7. Sobald die Masse auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stellen Sie den Topf für 24 Stunden in den Kühlschrank.
8. Den restlichen Sirup abgießen. Die Schalen in Würfel schneiden.
9. Die Schalen auf Backpapier auslegen und trocknen (auf natürlichem Wege oder im Backofen bei 80°C, der gesamte Vorgang dauert etwa 6,5–8 Stunden).

Marmelade

Benötigte Zutaten:

• 2 Orangen;
• ¼ Zitrone;
• 1 Tasse Wasser;
• 2 Tassen Zucker;
• 1 Tasse Orangensaft.

Zubereitung:

1. Die Schale von den Früchten entfernen. Aus dem Fruchtfleisch den Saft pressen.
2. Die Schalen mit Wasser bedecken und 6 Minuten kochen, dann das Wasser abgießen. Danach erneut Wasser hinzufügen und die Schalen kochen. Diesen Vorgang dreimal wiederholen, um den bitteren Geschmack zu entfernen.
3. In einem anderen Topf 1 Tasse Wasser mit 1 Tasse Saft und 2 Tassen Zucker vermischen und bei schwacher Hitze einen Sirup nicht länger als 15 Minuten kochen.
4. Dann die Schalen zur kochenden Mischung geben und den Saft aus 1/4 Zitrone hinzufügen.
5. Die Masse etwa 35–40 Minuten kochen, sie sollte eindicken.
6. Die heiße Marmelade in saubere Gläser füllen.

Aufgesetzter

Was wird für die Zubereitung benötigt:

• 500 ml Alkohol (gemäß Rezept 96%);
• 1 kg Orangen;
• 340 g Zucker;
• 1 l Wasser.

Zubereitung:

1. Die Schale in ein Glasgefäß geben und mit Alkohol übergießen. Die Mischung eine Woche ziehen lassen, dabei alle 2–3 Tage umrühren.
2. Nach 7 Tagen die Masse filtern und einen Sirup kochen. Dazu einen halben Liter warmes Wasser nehmen und den Zucker darin auflösen. Dann die restlichen 0,5 l Wasser hinzufügen.
3. Den Alkohol wieder in den Sirup gießen und in den Kühlschrank stellen. Die Mischung sollte 4 Tage an einem kalten Ort stehen, bis sich oben eine ölige Haut bildet.
4. Den 'Orangello' mit einem Schlauch von unten in eine saubere Flasche abfüllen (die ölige Haut sollte an den Wänden des Behälters zurückbleiben). Der Likör ist fertig und wird gekühlt getrunken.

Kann man Kaninchen Orangenschalen geben?

Die Grundlage der Kaninchenzucht und der jedes anderen Tieres ist deren Ernährung. Diese sollte bestmöglich ausgewogen sein und nützliche Stoffe wie Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien enthalten. In der Regel findet sich dies in Gemüse und Obst. Was Zitrusfrüchte betrifft, muss der Besitzer vorsichtig mit diesen Früchten sein, sie können schwere allergische Reaktionen hervorrufen. Experten raten davon ab, solche Früchte zu verfüttern.

Interessante Fakten über Orangen

1. In Kalifornien gibt es ein Gesetz, das verbietet, ein Bad zu nehmen und gleichzeitig eine Orange zu essen (Orangensäure kann in Verbindung mit Badeschaum explosionsgefährlich sein).
2. Frisch gepresster Orangensaft hilft gegen Sodbrennen.
3. Orangenduft steht weltweit an dritter Stelle nach Vanille und Schokolade.

Foto von Orangenschalen